Tidak pernah ada masa yang lebih baik untuk menjadi vegetarian (atau juga simpatisan sayur pemakan daging). Lebih baik untuk planet ini, lebih baik untuk anda, dan dunia resipi vegetarian sangat luas dan penuh dengan kreativiti baru.
Sama ada nasi goreng, atau kari kelapa tahu Thailand, makanan vegetarian sangat mudah dilaksanakan, kerana hasil yang hebat tidak perlu dipusingkan. Sayur-sayuran bukan divas seperti daging. Sudah tentu, mereka selalu mengetahui perkara ini. Mereka baru saja menunggu kita mengejar ketinggalan.
Lompat Ke Bahagian
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
Ketahui Lebih Lanjut7 Kegemaran Vegetarian yang Pantas dan Sihat
- Labu spaghetti . Labu spaghetti berkulit nipis dan halus, yang bermaksud mereka cepat membakar. Cukup mengikis daging yang dimasak dengan garpu dan voila: mi sayur-sayuran yang boleh anda pakai dari segelas ramuan hingga sedikit madu panas — walaupun garam dan lada lama biasa juga bagus.
- Makanan super suka quinoa dan pasta ringan seperti sepupu senang dibuat dan menjadi tambahan serba boleh untuk makan malam malam minggu. Hanya masak sebilangan besar pada hari Ahad, dan gunakannya dalam salad, mangkuk bijirin dan bersama sayur-sayuran panggang sepanjang minggu.
- Perasa . Terdapat dua jalan yang sangat bernilai untuk dilalui di dalam kubis berbahan bakar fermentasi: kimchi dan sauerkraut . Ketahui cara membuat bumbu anda dengan versi buatan kedua.
- Alpukat . Roti bakar hanyalah permulaan: alpukat berkrim dan protein mengandungi banyak persembahan kreatif. Masukkan tempura alpukat sebagai permulaan yang mudah, atau gunakannya dalam salad dan pasta.
- Chimichurri . Chimichurri mungkin mempunyai akar dari daging panggang Argentina, tetapi campuran herba herba berdaun hijau dan lada cili ini juga menggayakan sayur-sayuran mentah dan panggang. Anda juga boleh menambahkannya sebagai hiasan untuk hummus!
- Sayuran panggang dilemparkan dengan sedikit minyak zaitun, seperti lada merah manis, atau resipi ini untuk tomato musim panas dan zucchini dari Chef Thomas Keller. Tidak ada yang menarik kemanisan semula jadi dari sayur-sayuran musim puncak seperti perjalanan cepat ke ketuhar, di mana tepinya tajam dan bahagian dalam mulai melembutkan dan karamel menjadi rasa yang lebih dalam dan lebih kompleks.
- Ubi keledek . Sebaik sahaja anda mengetahui bahawa anda menggunakan ubi jalar (dan doppelgangernya, ubi keladi), tidak ada batasan apa yang boleh anda lakukan dengannya. Hati dan mengenyangkan, keledek panggang boleh menjadi asas untuk taco vegetarian dengan kacang hitam dan kubis merah acar, atau mengambil potongan roti untuk membuat sandwic terbuka tanpa gluten sendiri.
5 Hidangan Utama Vegetarian dan Hidangan Sampingan
- Kembang kol panggang . Lupakan daging lembu: stik kembang kol panggang coklat keemasan adalah semua inti yang anda perlukan. Chef Gordon Ramsay menghidangkannya dengan pistou zaitun dan cendawan porcini.
- Makanan yang selesa suka Gnocchi kentang Chef Thomas Keller dengan pomodoro atau Mac dan keju Wolfgang Puck adalah bukti bahawa resipi makan malam vegetarian benar-benar terasa kaya dan memanjakan.
- Ratatouille . Hidangan negara Perancis klasik ini tomato , terung, bawang, dan labu butternut adalah ode satu periuk terakhir hingga akhir musim panas.
- Chana masala . Penuh dengan protein dan serat dari kacang buncis, India chala masala adalah rebusan rempah yang membawa makanan sendiri (mungkin di bawah telur goreng sempurna atau hidangan yogurt yang menyegarkan trek ), atau sebagai lauk.
- Telur dadar . Untuk digoreng, makanan brunch berasaskan telur ini enak setiap saat sepanjang hari, dan menyediakan kanvas kosong untuk semua corak karya vegetarian. Bungkus dengan sayur-sayuran berdaun, serpihan keju kambing, atau sayur-sayuran bermusim panggang.
