Dengan gabungan sayur-sayuran, biji-bijian, protein, dan topping lain, salad adalah batu asas kebanyakan makanan dan salah satu hidangan paling serbaguna yang boleh anda sajikan.
Lompat Ke Bahagian
- Apa itu Salad?
- Evolusi Salad di AS
- Adakah Salad Sihat?
- Pakaian Salad Sihat
- 29 Idea Salad Ringkas
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Alice Waters
Alice Waters Mengajar Seni Memasak di Rumah Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah
Dalam 16+ pelajaran, belajar memasak makanan bermusim yang indah di rumah dari pengasas James Beard yang memenangi Anugerah Chez Panisse.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu Salad?
Salad adalah istilah luas yang merujuk kepada hidangan yang terdiri daripada kepingan kecil yang digabungkan, biasanya sayur-sayuran dan sayur-sayuran, tetapi juga daging, pasta, dan ikan. Mereka boleh dijadikan hidangan permulaan, lauk pauk, atau acara utama, apabila digabungkan dengan protein. Di tempat-tempat seperti Perancis, salad hijau kadang-kadang dijadikan kursus pembersihan lelangit terakhir sebelum pencuci mulut.
Evolusi Salad di AS
Mungkin terasa seperti amalan biasa sekarang, tetapi salad cantik tidak selalu senang dijumpai di AS. Bagi Chef Alice Waters, dari Chez Panisse dan kemasyhuran ini-bagaimana-anda-makan-a-persik, perjalanan awal ke Provence menunjukkan kepadanya cahaya salad: dia jatuh cinta dengan mesclun, kata Provençal yang menggambarkan gabungan sayur salad dan herba. Alice membawa pulang benih dari Perancis dan menanam seluruh halaman belakangnya dengan selada untuk mencipta salad mesclun yang tidak dapat dijumpainya di rumah.
Dengan meletakkan salad mesclun homespun di menu Chez Panisse, dan mempromosikan salad tradisi Perancis dengan setiap hidangan, Alice membantu menggerakkan revolusi salad.
Alice Waters Mengajar Seni Memasak di Rumah Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak
Adakah Salad Sihat?
Sebilangan besar salad biasanya sihat, dengan syarat pakaiannya dipakai dengan tangan yang ringan. Sayuran berdaun gelap seperti kangkung atau bayam menambah rangsangan nutrisi, dan menambah kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan sayur-sayuran mentah menambah serat dan protein. Termasuk biji-bijian, seperti nasi dan quinoa, masih boleh meninggalkan salad sihat tanpa gluten.
Pakaian Salad Sihat
Sebilangan besar pembalut salad pramatang yang anda dapati di kedai runcit mempunyai lebih banyak bahan tambahan daripada yang diperlukan — satu-satunya perkara yang anda benar-benar perlukan untuk membuat persalinan salad yang sihat adalah baik minyak zaitun , asam pilihan anda (anggap jus lemon atau cuka jenis apa pun: dari cuka balsamic hingga cuka wain merah), garam, lada hitam, dan mungkin sebiji sawi dijon atau pasta bawang putih untuk panas dan rasa. (Belajar bagaimana buat vinaigrette dari awal di sini Dari sana, anda boleh bereksperimen dengan menambahkan yogurt Yunani, herba cincang segar, rempah-rempah, dan pop tekstur seperti caper.
Kelas induk
Dicadangkan untuk Anda
Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.
Perairan Alice
Mengajar Seni Memasak di Rumah
Ketahui Lebih Lanjut Gordon RamsayMengajar Memasak Saya
Ketahui Lebih Lanjut Wolfgang PuckMengajar Memasak
Ketahui Lebih Lanjut Thomas KellerMengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur
Ketahui Lebih Lanjut29 Idea Salad Ringkas
Berfikir Seperti Pro
Dalam 16+ pelajaran, belajar memasak makanan bermusim yang indah di rumah dari pengasas James Beard yang memenangi Anugerah Chez Panisse.
Lihat Kelas- Salad Caesar dengan berpakaian ikan teri dan crouton segar
- Cobb salad dengan bacon dan keju biru
- Salad Nicoise dengan kentang, kacang hijau, zaitun, dan ikan yang disembuhkan
- Salad lobak, adas, dan Little Gem dengan pakaian ranch
- Salad wortel parut dengan jus lemon, jintan, dan biji sawi goreng
- Salad herba dengan pasli, pudina, dan dill
- Salad Yunani dengan tomato segar, bawang merah, zaitun kalamata, dan keju feta
- Salad Kale dengan keju Parmesan dan pepitas panggang
- Salad bit panggang dengan keju kambing
- Salad kentang Jerman Chef Thomas Keller dengan vinaigrette mustard gandum
- Salad tuna dengan saderi, caper, dan mayonis
- Salad adas dengan epal hijau dan lemon
- Salad sitrus dengan burrata dan putih bawang acar cuka wain
- Quinoa salad dengan bayam bayi dan sayur-sayuran panggang
- Salad buah dengan beri dan pudina bermusim
- Salad pasta dengan tomato dan zaitun yang dijemur
- Salad kacang hijau dengan kuah mustard dan bawang putih goreng
- Salad Mexico dengan kacang hitam, helai tortilla renyah, dan kuah kapur jintan
- Salad Mesclun dengan vinaigrette sampanye
- Salad ayam panggang dengan kismis dan kacang pain
- Salad gunung es Itali dengan paprika, paprika merah, zaitun, tomato ceri, dan vinaigrette asas
- Salad bayam dengan cranberry kering dan badam sepotong
- Salad hijau dengan timun, bawang merah, dan tomato ceri
- Salad tomato dan timun Mediterranean yang dipakai dengan minyak zaitun, lemon, pasli, dan sumac
- Salad kubis yang diilhamkan oleh Asia dengan bawang hijau, saderi, dan pakaian wijen
- Salad tabbouleh dengan kuskus, timun, tomato, pasli, dan lemon
- Salad selada air dengan lobak dan farro yang dihiris
- Salad barat daya dengan jagung panggang, kacang hitam, ketumbar, dan keju cotija
- Salad tembikai dengan lada merah, pudina, dan bawang merah
Ketahui lebih banyak teknik memasak di rumah dari Alice Waters.
