Utama Makanan 5 Petua untuk Fajitas Steak Buatan Sendiri: Resipi Fajitas Steak Beef

5 Petua untuk Fajitas Steak Buatan Sendiri: Resipi Fajitas Steak Beef

Steak fajitas adalah kegemaran Tex-Mex yang cukup mudah untuk makan malam malam, tetapi masih terasa meriah. Ketahui cara membuat fajitas terbaik dengan beberapa tip dapur.

Paling Popular Kami

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakan

Lompat Ke Bahagian


5 Petua Membuat Fajitas Hebat di Rumah

Sama ada anda membuat fajitas untuk pertama kalinya atau ingin menambah kegemaran keluarga, ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk menjadikan fajitas anda menonjol.



  1. Perap stik lebih awal . Sekiranya anda mampu, mengasinkan stik anda lebih awal akan memberi perbezaan besar. Perap membolehkan serat otot dalam daging menyerap rasa sebelum memukul panggangan. Potong celah ke dalam stik sebelum perap untuk membiarkan rasa meresap lebih dalam ke dalam daging.
  2. Jangan terlalu masak stik . Stik untuk fajitas harus dimasak hingga jarang atau sederhana-sederhana untuk tekstur dan rasa terbaik.
  3. Hiris nipis, melawan bijirin . Memotong daging pada biji-bijian menjadi jalur nipis akan memendekkan serat otot, mengurangkan jumlah kerja yang harus anda lakukan untuk mengunyahnya, dan membuat potongan yang sukar terasa lembut.
  4. Gunakan tortilla segar . Tortilla tepung buatan sendiri akan menjadikan fajitas anda ke tahap seterusnya. Sekiranya menggunakan tortilla tepung yang dibeli di kedai, panaskan di atas wajan atau di atas api pembakar gas, dan biarkan tortilla tetap hangat dengan membungkusnya di tuala dapur yang bersih. Gunakan tortilla jagung untuk alternatif bebas gluten.
  5. Bawa pemasangan ke meja makan . Daripada memasang fajitas di dapur, tetapkan bar topping dengan sayuran panggang, salsa, dan ketumbar sehingga semua orang dapat memilih topping sendiri.

Apakah Potongan Daging Sapi Terbaik untuk Steak Fajitas?

Anda boleh menggunakan skirt steak atau flank steak untuk fajitas. walaupun dua luka berasal dari bahagian lembu yang berlainan , kedua-dua skirt dan flank steak merendam perap dengan baik, masak dengan cepat, dan, apabila dihiris nipis pada biji-bijian, rasa lembut dan beraroma.

  • The sayap primal terletak tepat di bawah pinggang dan membentuk bahagian otot perut lembu. Potongan dari sayap cenderung ramping dan sangat sukar, tetapi beraroma apabila dimasak dengan betul. Tekstur kasar steak bagus untuk menyerap marinade. Flank steak panggang terbaik dengan cepat di atas api yang tinggi dan dihiris nipis ke atas bijirin atau tumis.
  • Potongan daging stik adalah luka nipis dan beraroma dari diafragma, yang terletak di antara perut dan dada. Terdapat dua jenis stik skirt — skirt di dalam dan skirt luar yang lebih gelap dan berperisa mineral. Kedua-dua stik skirt terkenal untuk memasak dengan api yang tinggi seperti memanggang dan harus selalu dihiris pada bijirin.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

Resepi Steak Fajitas

resipi e-mel
0 Penilaian| Nilai sekarang
Berkhidmat
4
Masa Persiapan
40 min
Jumlah masa
1 jam 10 min
Masa Masak
30 min

Bahan-bahan

  • 1 sudu teh jintan tanah
  • 1 sudu teh garam
  • ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • ½ sudu teh paprika
  • 1 sudu teh serpihan lada merah (atau powder sudu teh serbuk cili tanah)
  • Skirt 1 paun atau stik sayap
  • 2 sudu besar jus limau segar
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • 4 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran lain, dibahagi
  • 1 biji bawang merah, dihiris
  • 2 lada bel, cored dan dihiris (satu lada bel merah dan satu paprika hijau, jika boleh)
  • 1 jalapeño
  • 8 tortilla suam, untuk dihidangkan
  • 1 alpukat, dihiris (atau guacamole), untuk dihidangkan
  • ½ cawan ketumbar segar cincang, untuk dihidangkan
  • ½ cawan salsa atau pico de gallo, untuk dihidangkan
  • ½ cawan krim masam, untuk dihidangkan
  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan jintan putih, garam, lada, paprika, dan serpihan lada merah. Buat beberapa sayatan cetek di permukaan stik dengan corak crosshatch. Gosokkan bumbu fajita ke seluruh stik dan letakkan di dalam beg pembeku atau baking dish.
  2. Pukul bersama jus limau nipis, sos Worcestershire, dan 2 sudu minyak zaitun dan tuangkan pengasam ke dalam beg dengan stik. Gosok atau goncang hingga melapisi. Sejukkan stik sekurang-kurangnya 30 minit, dan sehingga semalaman.
  3. Setelah siap dimasak, panaskan baki dua sudu minyak dalam wajan besi tuang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau, hingga lembut, lebih kurang 5 minit. Masukkan paprika dan jalapeño dan masak hingga hangus, lebih kurang 5 minit lagi.
  4. Panaskan kuali besar atau panggangan di atas api sederhana-tinggi. Tepuk stik kering dengan tuala kertas dan bakar stik dalam wajan kering, kira-kira 2-5 minit setiap sisi. Pindahkan stik ke papan pemotong besar untuk berehat selama 5-10 minit. Hiris nipis pada bijirin.
  5. Hidangkan stik dengan tortilla hangat, sayuran panggang, dan di atas dengan alpukat, ketumbar, salsa, dan krim masam.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.

ialah 20 januari capricorn atau aquarius