Semua Mengenai Lada Lada: Jenis, Rasa, dan Resipi Lada Bell yang Mudah Diisi

Lekapan abadi di lorong produk, lada bel (atau lada manis) secara teknikal adalah buah musim panas berwarna-warni yang boleh dikategorikan sebagai sayur kerana peranannya yang serba boleh di dapur.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Paprika?
• Apa Manfaat Kesihatan Lada Bell?
• Apa Ciri-ciri Paprika?
• Cara Menghilangkan Biji Lada Bell
• Apakah Perbezaan Antara Lada Merah, Kuning, dan Hijau?
• Cara Memasak Dengan Paprika: 4 Cara Membuat Lada Bell
• Berapa lamakah lada bel disimpan?
• Lada Bell yang disumbat dengan daging lembu tanpa lemak dan Resipi sepupu

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Paprika?

Sebahagian dari genus Capsicum, yang juga merangkumi sebilangan besar spesies lada cabai, lada bel, atau capsicum annuum, lebih besar, lebih bulat, lebih renyah dan lebih ringan daripada kerabatnya yang kecil dan pedas.

Walaupun paprika berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, China adalah pengeluar dan pengedar lada terbesar di dunia yang terdapat di kedai runcit hari ini. Waktu terbaik untuk mencari lada dari petani lebih dekat dengan rumah adalah sekitar puncak musim panas hingga bulan September.

adunan tempura diperbuat daripada apa

Apa Manfaat Kesihatan Lada Bell?

Lada loceng mentah memberikan kira-kira 97% pengambilan vitamin C harian yang disyorkan, dan — walaupun manisnya semula jadi — hanya mengandungi 2 gram gula setiap hidangan. Paprika merah juga mengandungi vitamin A dan beta karoten, sementara kebanyakan lada juga mempunyai sejumlah vitamin K dan vitamin B1.

Apa Ciri-ciri Paprika?

Struktur dan bentuk paprika serupa, tidak kira warnanya.

• Kulit luar yang halus melindungi daging segar dan renyah di dalamnya.
• Buahnya berongga, dengan biji yang tidak terkira berkerumun di tengahnya dan menempel pada membran putih di sepanjang dinding.

Cara Menghilangkan Biji Lada Bell

Biji lada belanda tidak berbahaya untuk dimakan tetapi boleh menambahkan sedikit kepah jika ditinggalkan di dalam lada. Sebilangan besar resipi memerlukan penyingkiran biji sebelum penyediaan; ada pelbagai cara mudah untuk melakukannya hanya dengan kemahiran memotong papan dan pisau.

Contohnya, jika memasukkan lada, potong bahagian atas, atau ujung batang, dan ambil bijinya. Atau, jika berfungsi sebagai crudite, potong lada menjadi kuadran dan, dengan pisau pengikat anda , kupas biji bersamaan dengan membran putih lutsinar yang mereka lekat.

bagaimana untuk menggambarkan keharmonian dalam muzik

Apakah Perbezaan Antara Lada Merah, Kuning dan Hijau?

Paprika yang paling banyak dijumpai adalah hijau, oren, kuning, dan merah, walaupun terdapat juga jenis putih, coklat, dan ungu yang jarang berlaku.

• Semua lada bel yang belum masak bermula seperti hijau di kilang.
• Warna paprika berubah dari hijau menjadi kuning, oren, dan merah semakin lama ia boleh matang pada tanaman.
• Lada hijau mempunyai profil rasa yang lebih pahit.
• Lada bel oren dan kuning lebih manis, dengan yang paling manis adalah paprika merah.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Cara Memasak Dengan Paprika: 4 Cara Membuat Lada Bell

Lada belanda adalah lauk yang indah sendiri atau tambahan yang hebat untuk hidangan dalam pelbagai masakan, dari Itali hingga Mexico. Cubalah mereka di:

apakah wain merah yang baik untuk memasak

1. Acar buatan Chef Thomas Keller . Resipi Chef Keller memasangkan lada bel jingle kecil dengan kembang kol, timun, dan lobak dalam air garam garlicky.
2. Sos lada loceng merah dan kuning Massimo Bottura . Lada kuning dan merah panggang memberikan keasidan dan profil rasa manis serta warna yang cerah.
3. Resipi lada bel yang disumbat . Sifat paprika yang sangat serba boleh menjadikannya tempat yang sesuai untuk pelbagai pemadat. Masukkan mereka ke dalam mana-mana resipi vegan atau vegetarian untuk rangsangan yang sihat .
4. Tumis tumis . Lada belut tumis membentuk asas sayur aromatik untuk Cajun Holy Trinity atau soffrito Sepanyol. Mereka juga enak ketika ditumis dengan bawang untuk fajitas.

Berapa lamakah lada bel disimpan?

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Paprika segar dan segar akan disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 minggu. Paprika akan bertahan sehingga satu bulan bila diperap dengan minyak zaitun dan disimpan di dalam peti sejuk. Anda juga boleh memanjangkan jangka hayat lada bel hingga satu tahun acar dalam air garam cuka .

Lada Bell yang disumbat dengan daging lembu tanpa lemak dan Resipi sepupu

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 4 paprika hijau besar
• 4 biji lada kuning besar
• 1 lb daging lembu tanpa lemak
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1 sudu besar pasli kering
• 1 biji bawang putih, cincang
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1/4 paun zucchini, potong dadu
• Tomato potong dadu 1/4 paun
• 1 cawan sepupu
• 11/2 cawan air
• Garam
• Lada

Untuk sepupu :

1. Didihkan air dan sedikit garam hingga mendidih dengan api yang tinggi. Keluarkan dari panas.
2. Tambah sepupu. Kacau. Tutup dan biarkan kukus selama sepuluh minit, atau sehingga air diserap sepenuhnya.
3. Isi dengan garpu. Mengetepikan.

Untuk pengisian :

ayam daging putih vs ayam daging gelap

1. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan api sederhana-tinggi. Masukkan bawang dan musim dengan garam dan lada. Masak hingga lut, kira-kira lima minit.
2. Masukkan bawang putih dan pasli dan masak sebentar.
3. Masukkan zucchini, daging lembu, dan sedikit garam. Masak lebih kurang sepuluh minit. Keluarkan dari panas.
4. Kacau tomato cincang dan kuskus. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Untuk lada yang disumbat :

1. Panaskan ketuhar hingga 400F. Potong bahagian atas lada dan bersihkan bahagian dalamnya. Letakkan lada tegak dalam pinggan seramik atau kaca.
2. Taburkan minyak zaitun, garam, dan lada tambahan. Masukkan sudu ke dalam setiap lada. Khemah aluminium foil di atas pinggan.
3. Bakar sehingga lada lembut dan pengisiannya panas, kira-kira 35 minit.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, dan banyak lagi.