Sebilangan besar makanan laut mungkin layu di bawah saus yang bernilai beratnya dalam bentuk chiles, tetapi udang adalah kenderaan utama untuk membersihkan sinus, membersihkan panas. Nama itu mungkin membuatnya terdengar palsu di dapur Neraka itu sendiri, tetapi tambahnya udang syaitan ke repertoar anda, dan anda akan dapati bahawa ia mempunyai jenis harmoni yang hanya terdapat di Bumi.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
cara menanam lada benggala besarKetahui Lebih Lanjut
Apa itu Udang a la Diabla?
Camarones a la diabla, juga dikenali sebagai udang diablo atau udang jahat Mexico, adalah klasik di antara resipi Mexico, yang menampilkan udang besar yang sangat enak dan dilapisi dengan tomato merah dan sos chile.
Cara Membuat Udang la Diabla
Udang ini menjadikan makanan pembuka utama atau hidangan utama bagi penggemar makanan pedas: mudah dibawa bersama, tanpa henti rasa, dan mudah memasukkan sebilangan besar resipi lain (rempah hingga malam Itali dan masukkan udang yang sudah siap dan sos panas mereka dengan rambut malaikat pasta, misalnya).
cara mencipta plot cerita yang baik
Berhati-hatilah semasa menangani cili atau sos dalam resipi ini: Anda boleh memakai sarung tangan sambil membuang biji dan batang yang kuat, tetapi bagaimanapun juga, pastikan anda mencuci tangan dan permukaan apa pun (seperti papan pemotong atau pisau) dengan teliti. Satu sapuan mata yang tidak bersalah dan petang anda semakin menyakitkan.
Resepi Udang a la Diabla
Berkhidmat
4Masa Persiapan
20 minJumlah masa
40 minMasa Masak
20 minBahan-bahan
- 6-8 cabai kering, bergantung pada keutamaan tahap rempah (campuran kedua-dua chile de arbol dan guajillo chiles. Anda juga boleh memasukkan habanero atau lada chipotle jika anda boleh mengambil panas)
- 3-4 tomato tomato, potong dadu
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 bawang putih kecil atau bawang kuning, dicincang kasar
- 4 ulas bawang putih, dikupas
- ½ sudu teh oregano
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh lada hitam
- 1–1,5 lb udang jumbo, dikupas dan diturunkan
- 3 sudu minyak zaitun
- 1-2 sudu wain putih kering (pilihan)
- Musim udang dengan garam dan lada di kedua sisi dan ketepikan.
- Letakkan cili kering dalam mangkuk besar. Tenggelam dalam air mendidih dan tutup. Biarkan rehidrasi selama 5-10 minit, sehingga daging lentur. Tanggalkan sebarang batang.
- Masukkan cabai, tomato dadu, pasta tomat, bawang dadu, cengkih bawang putih, oregano, dan garam dan lada halal ke pemproses makanan atau pengisar dan puri hingga rata. Rasa, dan sesuaikan perasa mengikut keperluan.
- Dalam kuali besar, panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi. Masukkan udang dan tumis hingga merah jambu dengan sedikit memberi (semestinya mereka tidak terlalu kuat sehingga mereka berasa getah), kira-kira 1 minit setiap sisi. Selama 30 saat terakhir, tambahkan wain, dan putar kuali untuk menyebar.
- Kurangkan hingga api sederhana dan kacau dalam campuran tomato-cabai, salutkan udang secara merata dan panaskan sos hingga mendidih. Rasa, dan musim dengan garam dan lada sesuai keperluan.
- Angkat dari api dan hidangkan segera.
Hiaskan dengan ketumbar segar dan jus limau segar jika mahu, dan sajikan bersama nasi dan tepung tortilla yang dihangatkan.
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
