Roti Pisang Terbaik

Roti pisang adalah salah satu kaedah termudah untuk mengurangkan sisa makanan di kediaman anda. Sekiranya anda mempunyai sebilangan besar pisang masak di kaunter anda atau peti sejuk beku anda penuh dengan pisang coklat keras, baca terus.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Roti Pisang?
• Bahan Roti Pisang Klasik
• 3 Petua Membuat Roti Pisang Yang Sempurna
• Cara Menyimpan Roti Pisang
• 5 Kombinasi dan Resepi Rasa Roti Pisang
• Resepi Roti Pisang Mudah
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Dominique Ansel

Koki pastri pemenang anugerah James Beard, Dominique Ansel mengajarkan teknik pentingnya untuk membuat pastri dan pencuci mulut yang lazat di kelas dalam taliannya yang pertama.

adalah en passant undang-undang dalam catur

Apa itu Roti Pisang?

Roti pisang adalah roti cepat lembap seperti kek yang dibuat dengan pisang yang terlalu masak. Awalnya menjadi popular pada tahun 1930-an, bersamaan dengan munculnya baking soda dan baking powder. Roti pisang kini dianggap roti buatan sendiri yang mudah dan ikonik.

Bahan Roti Pisang Klasik

Bahan roti pisang klasik termasuk:

• Tepung
• Garam
• Serbuk penaik
• Gula
• Kayu manis
• Pisang

Adonan itu sendiri sangat sederhana dan sangat sesuai untuk improvisasi melalui gabungan. Penambahan popular termasuk:

• Walnut
• Cip coklat mini
• Mentega kacang
• Pecan
• Kismis
• Kranberi

3 Petua Membuat Roti Pisang Yang Sempurna

• Jangan campurkan adunan. Ini akan menghasilkan serpihan yang lebat dan kering — anda mahu sedikit basah dan lapang.
• Jangan lupa kelembapan. Walaupun anda tidak mahu pergi ke laut (tidak ada yang menginginkan roti mentah), roti pisang yang lembab akan merangkumi cecair tambahan untuk mengekalkan roti. Minyak sayur adalah hal yang biasa, dan beberapa, seperti yang ada di bawah ini, menggunakan yogurt, tetapi anda juga boleh menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti vegan.
• Gunakan gula perang, bukan putih. Gula perang adalah kuasa besar di balik setiap kuki yang lembut dan kenyal yang pernah anda miliki, dan rasa molase yang hangat menjadikannya wajib ada dalam roti pisang.

Cara Menyimpan Roti Pisang

Tutup dan simpan pada suhu bilik selama 2 hari, atau di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Roti pisang yang dibalut dengan baik dalam bungkus plastik atau kerajang boleh dibekukan hingga 4 bulan dan dicairkan dengan mudah pada suhu bilik. Untuk kesenangan yang lebih senang, potong roti sebelum membeku.

5 Kombinasi dan Resepi Rasa Roti Pisang

• Roti pisang dengan kacang. Untuk tekstur tambahan dan kekenyangan lembut, tambahkan nuts kacang cincang (walnut adalah kegemaran tradisional, tetapi pecan juga bagus) ke dalam adunan sebelum dibakar.
• Roti pisang dengan kerepek coklat. Coklat coklat yang gelap membawa roti pisang ke tempat yang lebih memikat: Tambahkan ¾ cawan coklat cip (atau potongan coklat cincang untuk kehadiran coklat yang lebih tersusun; kerepek akan mencair dengan cepat) ke dalam adunan sebelum dibakar.
• Roti pisang vegan. Walaupun berasal dari telur, roti pisang dapat dibuat vegan menggunakan minyak kelapa dan susu almond dan satu sendok makan cuka sari apel. Roti akan lebih pekat, tetapi masih berwarna merah pisang dan rempah.
• Roti pisang tanpa gluten. Untuk membuat roti pisang bebas gluten, ganti tepung bebas gluten, tersedia secara meluas di kedai runcit, menjadi resipi apa pun.
• Roti pisang dengan topping. Sekiranya anda menyukai sedikit roti cepat, taburkan gula Demerara di atas roti pisang anda sebelum dibakar — ia akan menghasilkan kerak atas karamel dan pecah. Untuk pembekuan keju krim yang mudah, pukul 4 oz. krim keju dan ¼ cawan mentega tanpa garam sehingga rata. Masukkan 1 cawan gula gula, ½ sdt ekstrak vanila dan secubit garam, dan terus cambuk hingga sebati dan kaku. Sebarkan bahagian atas roti yang disejukkan untuk persembahan yang elegan.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Asas Pastri Perancis

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Resepi Roti Pisang Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu kecil baking soda
• ¼ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil kayu manis
• ½ cawan mentega tanpa garam, suhu bilik
• ¾ cawan gula ringan atau coklat gelap
• 2 biji telur besar
• ⅓ cawan yogurt Yunani biasa (atau pengganti krim masam)
• 2 cawan pisang tumbuk tumbuk (kira-kira 4 besar)
• 1 sudu kecil ekstrak vanila

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gris loyang roti 9x5 inci dengan semburan memasak atau sedikit mentega.
2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, baking soda, garam, dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan mentega dan gula merah. Menggunakan pengadun pegang tangan atau berdiri, pukul hingga sebati dan hampir gebu, lebih kurang 2 minit. Masukkan telur sebiji demi sebiji, masukkan telur pertama sebelum memasukkan telur kedua. Masukkan yogurt, pisang, dan vanila, dan gaul hingga sebati.
4. Perlahan-lahan masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dan kacau sehingga tidak ada poket tepung yang tersisa.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang telah siap dan bakar sehingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah roti keluar bersih, di mana sahaja dari 45-60 minit bergantung pada oven anda. Periksa secara konsisten melepasi tanda 30 minit.
6. Letakkan kuali di rak dawai dan biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan.