Resepi Mentega Mete: Cara Membuat Mentega Mentah Buatan Sendiri

Ketahui cara membuat mentega mete buatan sendiri dari keselesaan dapur anda sendiri.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Mentega Mete?
• Apa Rasanya Mentega Mentega?
• 3 Cara Menggunakan Mentega Mentega
• Resepi Mentega Mentega Buatan Sendiri

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Mentega Mete?

Mentega mete adalah sebaran yang terbuat dari kacang mete. Lembut dan kaya lemak, kacang mete bergabung menjadi bahan seperti kacang kacang tanpa minyak tambahan. Mentega kacang mete adalah sumber magnesium, tembaga, dan asid amino penting.

Apa Rasanya Mentega Mentega?

Mentega mete mempunyai rasa ringan dan berkhasiat dengan sedikit rasa manis. Ini adalah mentega kacang tinggi lemak yang lebih berkrim daripada mentega badam dan mentega kacang, menjadikannya bahan yang lebih serba boleh di dapur.

3 Cara Menggunakan Mentega Mentega

Anda boleh menggunakan mentega mete dalam aplikasi manis dan sedap.

1. Sebagai pemekat : Masukkan sesudu mentega mentega untuk menebal smoothie dan mangkuk smoothie. Anda juga boleh menambah mentega gajus buatan sendiri untuk hidangan gurih, seperti rebusan dan kari.
2. Sebagai pengganti mentega kacang : Sekiranya anda mempunyai alahan kacang tanah, anda boleh menggunakan mentega kacang sebagai pengganti mentega kacang dalam makanan panggang, sos, dan sup buatan sendiri.
   
3. Sebagai pengganti tahini : Anda boleh menggunakan mentega mete sebagai pengganti tahini dalam resipi seperti hummus dan baba ghanoush .

Resepi Mentega Mentega Buatan Sendiri

0 Penilaian| Nilai sekarang

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 cawan kacang gajus mentah
• Salt sudu teh garam, ditambah lagi secukup rasa
• 1 sudu teh sirap maple (pilihan)

1. Untuk penyebaran yang lebih beraroma, mulailah dengan memanggang kacang mete (pilihan). Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Sebarkan kacang mete di atas lembaran penaik yang tidak dicincang dalam satu lapisan dan panggang hingga wangi dan coklat keemasan, kira-kira 15-20 minit. Biarkan sejuk hingga suhu bilik, kira-kira 15 minit.
2. Dalam pemproses makanan atau pengisar berkelajuan tinggi, kacang mete panggang hingga cincang halus, kira-kira 30 saat. Untuk mentega gajus, keluarkan ¼ cawan kacang cincang dan ketepikan.
3. Proses sehingga kacang membentuk pes halus dan pekat, kira-kira 3 minit, berhenti sebentar setiap minit untuk mengikis sisi mangkuk.
   
4. Masukkan garam dan sirap maple (jika digunakan), dan teruskan proses hingga dimasukkan sepenuhnya, kira-kira satu minit. Untuk mentega gajus, masukkan kacang cincang kembali dan nadi beberapa kali untuk dimasukkan.
5. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga sebulan. Sekiranya pemisahan minyak berlaku, kacau hingga rata.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.