Panduan Lengkap Kacang Pinus: 5 Cara Menggunakan Kacang Pine

Sama ada anda mengenali mereka sebagai kacang pain, pignolias, kacang pain , atau pinion , biji-bijian yang lembut dan manis ini dapat dinikmati di pestos, salad, kopi, dan pencuci mulut di seluruh dunia.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apakah Kacang Pinus?
• Dari mana Kacang Pinus berasal?
• Bagaimana Kacang Pinus Dituai?
• Apa Rasa Kacang Pinus?
• 5 Cara Menggunakan Kacang Pinus
• Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apakah Kacang Pinus?

Kacang pinus adalah biji yang boleh dimakan yang terdapat di kerucut pinus yang tumbuh pada jenis pokok pain tertentu. Kacang pinus kaya dengan lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E, dan telah dimakan oleh manusia sejak zaman Paleolitik. Kacang mentega ini paling biasa digunakan untuk membuat sos pesto dalam masakan Itali.

Semua kacang pain mempunyai bentuk tetesan air mata yang dapat dikenali - walaupun beberapa jenis, seperti kacang pain Eropah, lebih memanjang daripada yang lain - dan warna kuning-putih pucat.

menggunakan tarik melalui pengasah pisau

Dari mana Kacang Pinus berasal?

Kacang pinus bersumber dari pokok pain di seluruh dunia. Terdapat kira-kira 20 jenis pokok pinus dengan biji yang cukup besar untuk menuai.

Empat yang paling biasa adalah pinyon Mexico ( Pinus cembroides ), pinion Colorado ( Pinus edulis , pinus batu Itali atau Mediterranean ( pokok pine , dan kacang pinus Cina ( Pinus armandii ), tetapi ada juga pain Siberia dan Korea. Afghanistan adalah salah satu pengeksport kacang pinus terbesar di dunia, di belakang Rusia, Mongolia, China, dan Korea.

Di Amerika Syarikat, bahkan ada undang-undang yang berkaitan dengan penuaian kacang pinus. Di Nevada, perjanjian menjamin hak-hak eksklusif untuk menuai suku asli Amerika. Di New Mexico, perkataan pinion digunakan secara eksklusif untuk spesies pain asli.

Bagaimana Kacang Pinus Dituai?

Pokok pain memerlukan masa sekitar 25 tahun untuk mula menghasilkan biji yang boleh dimakan - lebih lama lagi untuk mengekalkan pengeluaran yang konsisten - dan sebilangan besar kacang pinus dituai dengan tangan. Proses penuaian kacang pinus sangat memerlukan tenaga kerja, yang tercermin pada titik harga tinggi.

berapa lama perlu memoir

Kacang pinus terdapat di kerucut pinus: Terdapat kira-kira dua biji pinus di bawah setiap skala kerucut pain. Untuk lebih mudah mencabut biji dari kerucut yang lebih padat, biji-bijian itu dimasukkan ke dalam kantong goni dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari selama kurang dari satu bulan, untuk membujuk sisiknya terbuka. Benih kemudian dikeluarkan dengan tangan dari setiap kon.

Langkah terakhir dalam proses penuaian adalah penembakan: Seperti pistachio, setiap kacang pinus dibungkus di dalam cangkang luar yang mesti dikeluarkan.

Apa Rasa Kacang Pinus?

Kacang pinus mempunyai rasa kacang yang lembut dan manis dengan arus manis yang serupa dengan kacang mete.

apakah langkah keseluruhan dalam muzik

Rasa pahit juga boleh menjadi tanda bahawa minyak semula jadi kacang pinus berubah menjadi tengik, yang berlaku jika mereka ditinggalkan di pantri terlalu lama setelah dibuka. Simpan kacang pain di dalam peti sejuk untuk mengelakkan jangka hayatnya panjang.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

5 Cara Menggunakan Kacang Pinus

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

bagaimana untuk menguruskan artis muzik

Rasa manis, kacang pinus sesuai dengan sebilangan persediaan:

1. Sos pesto : Kacang pinus paling sering dikaitkan dengan peranannya dalam memperkayakan pesto . Apabila digabungkan dengan kemangi segar, lada sari, minyak zaitun berumput, dan bawang putih, kacang pain menambah kekenyangan halus dan tekstur tebal dan berkrim.
2. Salad : Kacang pinus sememangnya berminyak, jadi memanggang adalah cara cepat dan mudah untuk meningkatkan rasa mereka untuk gigitan yang lebih khas. Masukkan kacang pinus ke salad untuk kepingan yang lebih lembut daripada badam.
3. Dips : Kacang pinus panggang membuat hiasan hebat pada penyebaran selera atau mezz yang menyelerakan, tetapi ia juga boleh dimasukkan ke dalam hummus atau kacang putih untuk tekstur tambahan.
4. Pencuci mulut : Konsistensi lembut dan rasa kacang kacang pinus yang hangat dan hangat menjadikan penambahan kerak halus yang lembut — terutamanya jika dibanding dengan pengisian yang terang, seperti Lemak sabun lemon Chef Thomas Keller dengan kerak pastri kacang pain .
5. Kopi : Di barat daya Amerika Syarikat, kacang pinus atau minyak kacang pinus digunakan untuk membuat pinion , atau kopi yang disemai dengan kacang pain.

Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.