Dari manuka, hingga jarrah, hingga madu bunga liar, pelbagai jenis madu gelap mempunyai warna mendalam yang mencolok dan tinggi nilainya.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Madu Gelap?
- Khasiat Madu Gelap
- Apakah Perbezaan Antara Madu Gelap dan Madu Ringan?
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu Madu Gelap?
Madu gelap adalah sejenis madu yang mempunyai warna coklat gelap atau kuning gelap, berbeza dengan madu ringan, yang berwarna keputihan atau kuning muda. Seperti semua jenis madu, madu gelap dihasilkan oleh lebah madu yang menuai nektar bunga tertentu, memecahnya menjadi gula, dan memasukkannya ke dalam sarang lebah, di mana manusia dapat mengumpulkannya. Warna madu yang berbeza berasal dari sumber bunga yang berbeza, walaupun bunga tertentu yang mekar sepanjang tahun dapat menghasilkan madu yang lebih terang atau lebih gelap bergantung pada waktu tahun.
Madu gelap biasanya mempunyai rasa yang lebih kuat dan menyengat daripada madu ringan. Beberapa jenis madu yang lebih gelap termasuk soba, kacang hitam, bunga liar, thyme, dandelion, jarrah, chestnut, padang rumput, dan madu manuka, yang kebanyakannya mengandungi kepekatan antioksidan tinggi dan nutrien kuat lainnya.
Khasiat Madu Gelap
Madu adalah pemanis semula jadi dengan banyak faedah kesihatan. Semua jenis madu, termasuk madu gelap, mengandungi fruktosa, sejenis gula yang lebih manis daripada sukrosa (gula meja), jadi anda boleh menggunakan lebih sedikit madu daripada gula. Anda boleh menambahkan madu gelap pada perkara yang biasanya anda tambahkan gula, atau menggunakannya sebagai pengganti gula dalam penaik.
Varieti madu gelap mengandungi jumlah antioksidan yang tinggi yang memerangi radikal bebas, yang merupakan molekul yang merosakkan sel. Kajian mengenai madu soba, madu gelap, menunjukkan bahawa ia mempunyai kandungan antioksidan yang 20 kali lebih tinggi daripada jenis madu yang lain.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik MemasakApakah Perbezaan Antara Madu Gelap dan Madu Ringan?
Berikut adalah beberapa perbezaan antara madu gelap dan madu ringan.
- Warna : Madu gelap adalah warna kuning gelap atau coklat gelap. Madu lain mempunyai warna putih atau kuning air.
- Nilai pemakanan : Kajian menunjukkan bahawa madu gelap mengandungi lebih sedikit air daripada dan lebih banyak nutrien daripada madu yang lebih ringan. Nectar bunga soba Illinois - yang digunakan untuk membuat madu Buckwheat - mengandungi jumlah nutrien yang tinggi, hampir 20 kali ganda jumlahnya, jika dibandingkan dengan jenis madu ringan lainnya.
- Rasa : Madu gelap mempunyai rasa yang lebih kuat dan pedas daripada madu ringan, yang rasanya lebih ringan.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.
