Sate Ayam Mudah Dengan Resepi Sos Kacang

Pelajari cara membuat tusuk sate ayam klasik Indonesia, ditambah dengan kuah kacang.

apakah filem pertama samuel jackson

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Satay Ayam?
• Apa Rasa Satay Ayam?
• Cara Hidangan Sate Ayam
• Resepi Satay Ayam Indonesia

Apa itu Satay Ayam?

Satay adalah hidangan Indonesia yang dibuat dengan memanggang daging rebus. Sate ayam (sate ayam) adalah salah satu versi yang paling popular — sangat popular sehingga menjadi kegemaran di negara-negara Asia Tenggara yang lain, termasuk Malaysia dan Thailand. Sate ayam dipanggang secara tradisional di luar rumah, tetapi anda juga boleh membuatnya di dalam menggunakan kuali panggang.

Apa Rasa Satay Ayam?

Apabila dipanggang, sate ayam mempunyai rasa berasap yang enak. Sate ayam Indonesia dibumbui dengan sos soya , kicap sirap yang memberi sate rasa manis-masin. Sate ayam Thailand sering dibumbui dengan perisa sos ikan, kunyit, dan serai dan dihiasi dengan ramuan segar seperti ketumbar yang memberikan rasa sitrus yang cerah.

Cara Hidangan Sate Ayam

Lidi sate ayam biasanya dijadikan makanan pembuka dengan sambal kacang (sos kacang) dan salad timun. Ia juga sedap disajikan berbanding nasi melati. Kacang kacang biasanya disajikan dengan sate sehingga sering disebut sos sate. Namun, di Indonesia, saus kacang disajikan dengan berbagai makanan, termasuk salad dan nasi goreng. Hampir selalu dibuat dengan kacang goreng - tidak pernah mentega kacang berkrim.

Resepi Satay Ayam Indonesia

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

Untuk ayam :

• 1 sudu besar kecap manis (kicap manis Indonesia)
• 1 sudu besar jus limau
• 1 sudu besar minyak kelapa
• Paha ayam tanpa kulit tanpa tulang atau dada ayam, potong 1 inci

Untuk kuah kacang :

cara menggunakan termometer daging dengan betul

• ⅔ cawan ditambah 2 sudu minyak kacang tanah, dibahagi
• ½ cawan kacang tanpa garam, kulit
• 2 ulas bawang putih, dikupas dan dihancurkan
• 1 biji lada cili burung, cincang halus
• 1½ sudu kicap manis
• 2 sudu teh pes asam jawa (atau ganti 2 sudu teh jus limau nipis dan secubit gula merah)
• ½ sudu teh garam laut

1. Lebih kurang 30 minit sebelum anda merancang untuk memasak, rendam 24 tusuk buluh di dalam air.
2. Buat pengasam. Dalam mangkuk besar, gabungkan sos soya , jus limau nipis, dan minyak kelapa. Masukkan kepingan ayam dan masukkan ke lapisan. Tutup dan sejukkan, perap ayam semasa anda menyediakan sos celup.
3. Goreng kacang tanah. Dalam periuk kecil di atas api yang tinggi, bawa ⅔ cawan minyak kacang hingga 325 darjah Fahrenheit. Masukkan kacang tanah dan goreng, kacau terus, hingga coklat mahoni pekat, kira-kira 4 minit. Tiriskan dan ketepikan hingga sejuk.
4. Panaskan kuali kecil di atas api sederhana dengan 2 sudu minyak dan tumis bawang putih dan lada cabai hingga wangi dan sedikit lembut, kira-kira 3 minit.
5. Dalam mangkuk pemproses makanan, gabungkan kacang goreng dengan bawang putih dan campuran lada cili, sos soya , pes asam jawa, dan garam. Pulse untuk membentuk pes kasar, kemudian perlahan-lahan tambahkan air, terus berdenyut sehingga sos mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Benang lidi. Masukkan 3-4 keping ayam perap ke setiap lidi kayu.
7. Sementara itu, sediakan panggangan luar dengan bara atau panaskan kuali panggang besi tuang di atas api sederhana-tinggi, dengan sedikit meminum parut jika perlu.
8. Panggang tusuk, sesekali dipusingkan, hingga hangus sedikit dan masak, kira-kira 10 minit. Hidangkan panas dengan sos kacang.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.