Resepi Roti Pita Buatan Sendiri yang Mudah: Cara Membuat Roti Pita Tradisional

Tidak ada pita yang sempurna. Selesai, lembut dan empuk, tetapi cukup kukuh untuk memuatkan semua isian sedap yang anda masukkan ke dalamnya.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Pita?
• Tepung apa yang terbaik untuk membuat Pita?
• 3 Cara Menggunakan Roti Pita
• Resepi Pita Buatan Sendiri yang Mudah
• Cara Membuat Pita di Stovetop

Apa itu Pita?

Pita adalah roti rata Timur Tengah yang beragi yang terkenal dengan poket dalamnya yang bengkak — walaupun ada juga versi tanpa poket, seperti jenis yang digunakan untuk bahasa Yunani souvlaki . Pita mempunyai masa bukti yang pendek dan merupakan doh yang agak basah; wap dari kandungan airnya inilah yang membantu mengembang roti ketika dibakar pada suhu tinggi.

Tepung apa yang terbaik untuk membuat Pita?

Anda boleh menggunakan tepung serbaguna , atau beri pita anda rasa kacang tanah yang bersahaja dengan menambahkan gandum ke dalam campuran.

3 Cara Menggunakan Roti Pita

1. Dengan celup : Potong kepingan segar menjadi segitiga agar mudah dicelupkan, atau bakar dalam oven 350ºF untuk membuat kerepek pita. Hidangkan dengan baba ganoush , hummus, dan pelbagai mezze.
2. Sebagai sandwic : Isi pita dengan apa saja dari salad falafel dan wortel yang telah dipotong dengan tzatziki Mediterranean hingga kalkun, alpukat, dan tauge — atau gunakan sebagai bungkus.
3. Sebagai roti rata : Masak pita anda di atas panggangan, kemudian bakar bawang karamel , salad ramuan, dan feta.

Cara Membuat Pita di Stovetop

Panaskan kuali besi tuang di atas sederhana tinggi. Apabila panas, masukkan bebola adunan pita dan masak sehingga gelembung mula terbentuk di bahagian pertama, kira-kira 30 saat, kemudian balikkan dan masak selama 2 minit lagi di bahagian kedua. Kemudian balikkan lagi dan masak 2 lagi di bahagian pertama. Simpan pitas yang sudah siap di bawah tuala pinggan mangkuk atau serbet yang bersih semasa anda memasaknya.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel, dan banyak lagi.

berapa panjang cerpen biasa

Resepi Pita Buatan Sendiri yang Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

Sekiranya anda tidak mendapat puff yang anda cari, kemungkinan kerana oven atau kuali tidak cukup panas. Pastikan anda memanaskan dengan teliti tidak kira kaedah mana yang anda gunakan.

• 2 cawan tepung serba guna, dan lebih banyak lagi untuk habuk
• ½ cawan tepung gandum
• 2 sudu teh garam
• 1 cawan air suam
• 2 sudu teh ragi kering aktif (ragi segera tidak mengapa)

1. Pukul bersama tepung dan garam dalam mangkuk sederhana; mengetepikan.
2. Masukkan air suam ke dalam mangkuk besar yang terpisah. Taburkan ragi ke atas dan biarkan selama lima minit, hingga berbuih.
3. Masukkan bancuhan tepung ke dalam air dan gaul hingga sebati, hingga doh berkocak dan bersatu.
4. Putar doh ke permukaan kerja yang bersih yang dihabis dengan sedikit tepung, kemudian uli sekurang-kurangnya 5 minit, sehingga doh menjadi halus. (Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh dan uli pada tahap rendah.)
5. Griskan mangkuk besar dengan lapisan tipis minyak zaitun, dan pindahkan adunan yang diuli, bertukar menjadi minyak dengan minyak. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan adunan naik pada suhu bilik hingga dua kali ganda ukurannya, hingga 2 jam (bergantung pada suhu dapur Anda).
6. Panaskan ketuhar anda (bersama dengan permukaan penaik yang anda gunakan, sama ada batu pizza atau loyang) hingga 450ºF.
7. Pusingkan doh yang telah dilapis ke permukaan kerja yang sudah tepung ringan. Bahagikan adunan menjadi sebiji bebola doh yang sama yang anda mahu buat; jika anda menggunakannya untuk membungkus, buatnya lebih besar. Bentuknya menjadi bulatan sekata dengan pin penggelek, setebal ¼ inci.
8. Tambahkan pitas dengan teliti ke loyang / batu yang telah dipanaskan dan bakar selama lebih kurang 4 minit. Awasi mereka — ketika mereka naik, mereka sudah selesai!