Resepi Sayap Ayam Bakar Oven Mudah

Bahagian ayam terkecil dan bertulang menjadi yang paling ketagihan apabila digosok kering, dibakar hingga garing, dan dihiris dengan sos yang beraroma.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Sayap Ayam?
• 3 Bahagian Sayap Ayam
• 7 Cara Memasak Sayap Ayam
• Berapa lama masa yang diperlukan untuk membakar sayap ayam?
• 6 Cara Musim Sayap Ayam
• 5 Sos yang Sesuai Dengan Sayap Ayam
• Resepi Sayap Ayam Bakar Mudah dengan Sos Kerbau

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Sayap Ayam?

Sayap ayam adalah bahagian ayam yang dipakainya untuk terbang jarak dekat. Mereka dilekatkan pada badan di bahu, dan mereka adalah bahagian ayam yang paling sedikit gemuk yang biasa kita makan. Oleh kerana ia mengandungi daging yang sangat sedikit, sayap ayam selalu dijual dengan mudah.

3 Bahagian Sayap Ayam

Bentuk dan ketebalan yang tidak rata, sayap sering dipotong menjadi tiga kepingan yang lebih kecil: drumette, flat, dan ujungnya.

1. Drumette adalah bahagian yang melekat pada badan ayam dan berjalan dari bahu ke siku.
2. Flat (aka bahagian tengah atau sayap sayap) meliputi kawasan antara hujung siku dan sayap dan merupakan bahagian yang paling sering digunakan untuk sayap kerbau.
3. Hujungnya adalah hujung sayap dan hampir tidak mengandungi daging, hanya kulit dan tulang rawan. Lumat dan kenyal, hujungnya sering dibuang di AS, tetapi bagus untuk stok ayam.

7 Cara Memasak Sayap Ayam

1. Bakar : Bakar sayap ayam yang digosok kering dalam ketuhar 450 ° F sehingga lemak mereda dan kulitnya garing dan keemasan, kira-kira 35-50 minit.
2. Goreng : Menggoreng adalah kaedah klasik untuk membuat sayap ayam Buffalo. Oleh kerana sayapnya kecil, anda tidak memerlukan penggorengan atau periuk stok khusus untuk merendam sayap dalam minyak sepenuhnya.
3. Broil : Panggang pada sayap yang rendah dan sayap di tengah jalan, hingga dimasak, kira-kira 20-30 minit. Tumis dengan sos atau pulut, jika digunakan, panggang hingga tinggi hingga keperangan.
4. Ember : Sayap ayam coklat dalam wajan atau kuali yang sudah diminum, kemudian tambahkan cairan memar, didihkan, dan reneh sayap ayam hingga lembut, sekitar 35-45 minit.
5. Panggang : Masak sayap ayam di atas a arang atau pemanggang gas dengan api dua zon (satu sisi panggangan harus cukup panas, yang lain lebih sejuk). Sayap panggang di bahagian yang lebih sejuk sehingga sayap dimasak dan lemak telah mereda, kira-kira 15-20 minit. Tumis dengan sos atau pulut dan kemudian bergerak ke bahagian yang lebih panas dan panggang hingga keperangan.
6. Udara-Goreng : Sekiranya anda mempunyai penggoreng udara, cubalah memasak sayap pada suhu 380 ° F selama 25 minit, kemudian tingkatkan api hingga 400 ° F dan masak hingga garing, lebih kurang 5-15 minit lebih lama. Pastikan menggoncang bakul penggoreng udara setiap 5 minit.
7. Asap : Buat sayap ayam panggang di perokok khusus, atau gunakan arang atau pemanggang gas. Untuk pemanggang arang, letakkan arang di satu sisi panggangan dan serpihan kayu keras di sisi lain. Untuk pemanggang gas, letakkan kerepek kayu keras di dalam kotak perokok. Masak sayap di atas api tidak langsung sehingga sayap mencapai suhu dalaman 165 ° F, kira-kira 1½ hingga 2 jam.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk membakar sayap ayam?

Dalam ketuhar 450 ° F, sayap ayam akan memanggang sekitar 40-45 minit. Walaupun tidak ada banyak daging di sayap, anda perlu memasaknya dengan cukup lama agar lemak dapat dirasakan, atau kulit tidak akan garing. Untuk memasak yang paling merata, pisahkan sayap menjadi sayap dan drum, simpan petua untuk kegunaan lain, sehingga mereka meletakkan rata di atas loyang.

6 Cara Musim Sayap Ayam

1. Sayap panas kerbau : Sos panas ringan (tradisional Frank's RedHot atau cuba sos panas pedas pilihan anda), mentega cair, bawang putih , cuka putih, garam halal, dan lada hitam. Hidangan pesta bebas gluten ini adalah resipi sayap terbaik untuk membuat pesta Super Bowl.
2. Sayap ayam lakuer gaya Cina : Kicap, beras beras, gula merah, halia, bawang putih, serbuk lima rempah, lada cayenne, dan kulit jeruk.
3. Sayap ayam goreng ala Thai : Sos ikan, lada putih, dan tepung tempura.
4. Sayap ayam adobo-braised : Kicap, bawang putih, cuka putih, daun salam, dan santan.
5. Sayap ayam gaya Korea : Saya willow, gochujang, cuka beras , madu, minyak bijan, bawang putih, dan halia segar.
6. Sayap ayam barbeku gosok kering : Paprika, garam, serbuk cili, serbuk bawang putih, serbuk bawang, serbuk cabai, dan serbuk mustard.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

berapa banyak sajak yang perlu ada dalam buku puisi

5 Sos yang Sesuai Dengan Sayap Ayam

1. Berpakaian keju biru : Keju biru hancur, mayonis , krim masam atau yogurt, jus lemon yang baru diperah, susu mentega, garam, dan lada hitam yang baru digiling.
2. Sos celup Thailand : Gula aren, sos ikan, jus limau segar, serpihan cili, nasi panggang, dan ketumbar segar.
3. Berpakaian ladang : Mayonis, susu mentega, bawang putih, bawang, garam, mustard kering, daun bawang, pasli daun rata, dill segar, dan lada hitam yang baru digiling.
4. Sos celup mustard madu : Mayonis, mustard dijon, madu, cuka sari apel, lada cayenne, paprika, garam, dan lada hitam yang baru digiling.
5. Sos barbeku Aaron Franklin : Sos barbeku Franklin mempunyai lemak (seperti daging lembu, minyak sayur, lemak babi, atau lemak bacon), bawang, bawang putih, cuka sari apel, saus tomat, paprika salai, serbuk mustard, garam, lada hitam, dan sos Worcestershire.

Resepi Sayap Ayam Bakar Mudah dengan Sos Kerbau

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• Sayap ayam 4 paun, dipisahkan menjadi drumette dan flat (simpan petua untuk stok)
• 3 sudu teh serbuk penaik
• 4 sudu teh garam halal (2 sudu teh atau kurang jika menggunakan jenama lain)
• 1 sudu teh lada hitam segar
• ½ sudu teh serbuk bawang putih
• ½ cawan mentega tanpa garam, cair
• ½ cawan sos panas merah ringan, seperti Frank's RedHot
• 2 sudu besar madu

1. Gariskan loyang pelek dengan aluminium foil dan pasangkan rak dawai kalis ketuhar di dalamnya. Tepuk sayap dengan kering dengan tuala kertas.
2. Dalam mangkuk besar, satukan serbuk penaik, garam, serbuk bawang putih, dan lada. Tambahkan sayap dan buang ke lapisan yang sekata. Susunkan sayap di rak, tinggalkan sedikit ruang di antara setiap sayap. Biarkan sayap berehat, tidak tertutup, di dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya 8 hingga 24 jam.
3. Letakkan rak di kedudukan atas-tengah di dalam ketuhar dan panaskan oven hingga 450 ° F. Letakkan sayap pada loyang dalam satu lapisan dan bakar sayap selama 20 minit, kemudian balikkan dan terus masak sehingga mereka berwarna keemasan dan garing, kira-kira 15-30 minit lagi, balikkan untuk memastikan mereka berwarna keemasan di semua sisi. Keluarkan dari oven dan biarkan sayap bersandar di rak hingga sejuk sedikit, 5 minit.
4. Sementara itu, dalam periuk kecil di atas api sederhana, pukul butter, sos panas, dan madu untuk digabungkan. Pindahkan sayap ke mangkuk bersih yang besar dan masukkan sayap ke dalam sos agar rata. Hidangkan dengan segera.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Aaron Franklin, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.