Apabila resipi meminta kita untuk dadu a tomato , kadang-kadang kita teringat akan mengeluarkan biji dan membersihkan kotoran di kaunter dapur kita. Bagaimana jika kami memberitahu anda ada cara yang lebih mudah? Dengan beberapa teknik mudah dan sedikit latihan untuk mempertajam kemahiran pisau anda, anda tidak akan melepaskan tomato untuk mendapatkan semangkuk guacamole di barbeku halaman belakang anda yang seterusnya.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Dadu?
- Apa Perbezaan Antara Dadu Kecil, Sederhana dan Besar?
- Apa Pisau Terbaik untuk Memotong Tomat?
- Cara Menghancurkan Tomato dalam 5 Langkah
- Cara Menghiris Tomato Burung
- Cara Benih Tomato Sebelum Daging
- 12 Kegunaan untuk Tomato Segar Dadu
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu Dadu?
Dadu adalah potongan pisau asas di mana makanan dipotong menjadi kiub kecil, sama seperti potongan brunoise Perancis. Ini mungkin dilakukan untuk tujuan persembahan atau membuat kepingan bersaiz seragam untuk memasak sama rata. Dicing membantu rasa dan tekstur untuk merata secara merata ke dalam pinggan dan membiarkan masa memasak lebih cepat.
Apa Perbezaan Antara Dadu Kecil, Sederhana dan Besar?
Dadu merujuk kepada memotong makanan menjadi kiub dengan ukuran tertentu. Dadu kecil dipotong menjadi kepingan ¼ inci dan digunakan dalam pokok willow , topping, dan perasa seperti tomato menikmati. Dadu sederhana dipotong menjadi kepingan ½ inci dan berfungsi dengan baik dalam salsas chunky dan topping. Dadu besar dipotong menjadi kiub cub inci dan paling baik digunakan dalam salad, rebusan, dan sup.
Apa Pisau Terbaik untuk Memotong Tomat?
Anehnya, pisau terbaik untuk memotong tomato bukan pisau tukang masak atau pisau paring - sebenarnya pisau bergerigi yang sama yang kita gunakan untuk memotong roti. Roti dan tomato mempunyai bahagian luar yang sukar yang melindungi bahagian dalam yang lembut. Atas sebab itu, masuk akal bahawa menggunakan kaedah menggergaji dengan pisau bergerigi berfungsi dengan baik untuk memotong kulit tomato tanpa merusak bahagian dalamnya yang halus.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak
Cara Menghancurkan Tomato dalam 5 Langkah
- Letakkan tomato di sisinya dan potong batangnya.
- Putar bahagian atas tomato ke atas dan potong bahagian tepi tomato, tinggalkan intinya.
- Letakkan bahagian inti rata-rata ke bawah pada papan pemotong dan potong dua sisi yang tersisa di sekitar inti. Buang intinya.
- Buat kepingan menegak dan sama rata dari setiap kepingan tomato. Pilih untuk memotong jalur tebal atau nipis berdasarkan seberapa kecil atau besar yang anda inginkan.
- Putar kepingan tomato 90 darjah dan potong ke arah yang bertentangan sehingga menghasilkan dadu.
Cara Menghiris Tomato Burung
Mengonsumsi tomato yang panjang, seperti roma, tidak memerlukan anda memasukkan tomato sebelum menyiapkan dadu.
- Keluarkan batang dengan memotong bahagian atas tomato.
- Potong tomato sehingga separuh panjang.
- Letakkan bahagian separuh bahagian tomato ke bawah untuk kestabilan. Buat kepingan menegak dan rata dalam setiap tomato. Pilih untuk memotong jalur tebal atau nipis berdasarkan seberapa kecil atau besar yang anda inginkan.
- Putar kepingan 90 darjah dan potong ke arah yang bertentangan sehingga menghasilkan dadu.
Kelas induk
Dicadangkan untuk Anda
Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.
Gordon RamsayMengajar Memasak Saya
Ketahui Lebih Lanjut Wolfgang Puck
Mengajar Memasak
Ketahui Lebih Lanjut Alice WatersMengajar Seni Memasak di Rumah
Ketahui Lebih Lanjut Thomas KellerMengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur
Ketahui Lebih LanjutCara Benih Tomato Sebelum Daging
Mengapa anda perlu menanam sebiji tomato? Biji tomat dan kawasan seperti gel yang mengelilinginya mengandungi cecair tambahan yang boleh mempengaruhi tekstur hidangan. Sebilangan besar rasa tomat terdapat dalam daging merah dan bukan pada biji, jadi tidak ada salahnya - hanya keuntungan - dalam mengambil langkah tambahan untuk menanamnya.
Untuk menanam sebiji tomato dengan mudah, potong tomato anda terlebih dahulu menjadi separuh. Pegang sebiji tomat separuh di atas mangkuk, dan perlahan-lahan memerah biji-bijian, menggunakan jari atau pisau kecil untuk meraup kantung biji dan cecair yang berlebihan. Anda kini tinggal dengan titik permulaan yang sempurna untuk mula mencincang tomato.
12 Kegunaan untuk Tomato Segar Dadu
Berfikir Seperti Pro
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
Lihat Kelas- Pico De Gallo : Dalam masakan Mexico, pico de gallo, juga disebut salsa fresca, dibuat dari potong dadu, bawang, jalapeno, ketumbar, dan jus kapur.
- Nanas Panggang Salsa : Salsa tropis dengan nanas potong dadu, tomato, halia, dan jalapeno cincang.
- Salad Tomato Yunani : Kombinasi tomato potong dadu, timun, bawang merah, zaitun kalamata, cuka anggur merah, dan minyak zaitun extra-virgin.
- Bruschetta : Antipasto Itali klasik dengan tomato masak, bawang putih, kemangi, minyak zaitun , dan cuka balsamic, disajikan pada kepingan roti Itali yang telah dipanggang.
- Tomato Nikmati : Tomat dadu kecil yang digabungkan dengan bawang merah cincang, jalapenos cincang, dan biji saderi dijemput dalam campuran cuka anggur merah untuk membuat bumbu sempurna untuk hot dog dan burger.
- Gigitan Tomat Bacon : Campurkan tomato potong dadu, daun bawang cincang, dan vinaigrette sampanye, disusun ke daun endive, dan di atas dengan potongan daging hancur.
- Cili Turki : Cili versi yang sihat dengan kalkun, tomat segar, kacang ginjal, paprika, bawang, bawang putih, sos tomat, dan kaldu ayam.
- Nachos tertinggi : Kerepek Tortilla sarat dengan daging sapi, kacang goreng, keju parut, jalapenos acar, kacang hitam, tomat, alpukat, ketumbar, dan krim masam .
- Taco Udang : Taco dengan udang panggang, croc alpukat, salsa tomato, dan jus limau purut.
- Gazpacho : Sup Sepanyol klasik yang diperbuat daripada tomato puri, bawang, timun, paprika, saderi, herba, bawang putih, cuka anggur merah, dan minyak zaitun.
- Spaghetti Vongole : Kerang segar pasta dengan tomato, pasli segar, serpihan lada merah, dan bawang putih.
- Pizza tomato segar : Pizza sederhana yang disertakan dengan keju mozzarella segar, tomato, daun selasih, dan minyak zaitun.
Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan termasuk Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, dan banyak lagi.
