Utama Makanan Resepi Biskut Buttermilk buatan sendiri, Idea Resipi Biskut Plus 4

Resepi Biskut Buttermilk buatan sendiri, Idea Resipi Biskut Plus 4

Horoskop Anda Untuk Esok

Sama ada anda mengeluarkan mereka dari timah (mata bonus untuk nostalgia!) Atau menyiapkan resipi keluarga suci dari awal, biskut adalah salah satu cara terindah untuk memuat karbohidrat.



Paling Popular Kami

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakan

Lompat Ke Bahagian


Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.



Ketahui Lebih Lanjut

Apa itu Biskut?

Sekiranya anda berada di tepi kolam AS, biskut adalah pelbagai roti cepat yang terbuat dari tepung, mentega, garam, dan susu cair seperti susu atau susu. Mereka mendapat kepingan khas dari dua orang leaven: baking powder dan baking soda. Mereka boleh menjadi lembut (lebih menyerupai muffin secara konsisten) atau serpihan (dengan lapisan doh); sedap (dengan penambahan keju cheddar) atau manis (dengan sedikit gula).

Apa yang Membuat Biskut Cantik?

Doh biskut sedikit seperti doh pai atau pastri puff kasar kerana anda bertujuan untuk mengagihkan sebilangan kecil mentega atau memendekkan lapisan adunan. Ketika dipanggang, air di dalam susu bertukar menjadi stim dan mendorong poket udara ke dalam lapisan adunan, menghasilkan kesan akordeon.

macam mana nak buat cerita sedih

Cara Melipat Doh Biskut

Melipat doh biskut adalah kes pengulian tangan kerana terlalu banyak doh menghasilkan biskut yang sukar. Setelah bahan kering dan basah digabungkan, lipat doh di atasnya seperti buku, diulang semasa anda memutar beberapa kali. Anda tidak mahu menguli dan membuat serbuk padat — tujuannya adalah untuk membuat timbunan semula jadi di dalam adunan.



Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

Petua Paling Penting untuk Membuat Biskut Terbaik

Kepantasan adalah mustahak ketika bekerja dengan mentega sejuk atau memendekkan. Semasa memasukkannya ke dalam campuran tepung kering, anda boleh menghancurkannya di antara jari anda (seperti ketika anda membuat doh pai), gunakan pemotong pastri, letakkan dengan cepat dalam pemproses makanan, atau parut mentega beku pada parutan kotak untuk menjadikan perkara menjadi lebih mudah.

4 Idea Resipi Menggunakan Biskut Buatan Sendiri

  1. Biskut dan jem: Biarkan biskut serpihan bersinar dengan menghidangkannya hangat dengan mentega masin dan jem bermusim (seperti Jem strawberi Chef Dominique Ansel ).
  2. Buah Tukang Cendawan : Buah segar dengan biskut dan bakar di dalam ketuhar untuk pencuci mulut musim panas yang mudah.
  3. Sosej dan kuah: Biskut lemas dalam kuah sosej untuk pilihan sarapan pagi.
  4. Sandwic sarapan: Lapisi gabungan telur, sosej, ham, atau daging, hijau suka arugula atau bayam, dan keju di dalam biskut dan selesaikan dengan sos panas.

Resepi Biskut Buttermilk buatan sendiri

resipi e-mel
0 Penilaian| Nilai sekarang
Masa Persiapan
15 min
Jumlah masa
35 min
Masa Masak
20 min

Bahan-bahan

  • 3 cawan tepung serba guna
  • 2 batang mentega tanpa garam sejuk, potong kecil
  • 1 sudu besar serbuk penaik
  • ½ sudu penaik soda
  • 1 sudu teh garam
  • + ½ sudu teh gula (lebih banyak jika membuat biskut manis)
  • 1 cawan buttermilk
  1. Panaskan ketuhar hingga 400ºF. Letakkan wajan besi tuang di dalam ketuhar pemanasan, atau lekatkan loyang dengan kertas perkamen.
  2. Dalam mangkuk besar, satukan bahan kering dan pukul sebati.
  3. Masukkan kiub mentega sejuk ke dalam campuran tepung dengan tangan atau pemotong pastri, hingga
  4. Masukkan buttermilk ke dalam campuran, gaul hingga sebati.
  5. Putar doh ke permukaan kerja yang di tepung ringan dan uli beberapa kali, buat lapisan kasar. Setelah adunan bersatu (tidak boleh terlalu basah — jika mentega cair, anda boleh membuangnya di dalam peti sejuk selama 10 atau 15 minit), gunakan penggulung untuk menggulung doh ke dalam kotak yang berukuran 1 ½ inci tebal, kemudian potong mengikut bentuk yang anda suka: potong menjadi kotak dengan pisau tajam atau pukulkan lingkaran dengan pemotong biskut.
  6. Letakkan biskut rapat di dalam kuali atau di atas kuali, dan sikat setiap biskut dengan mentega cair atau susu mentega. Panggang selama 20 minit, atau hingga naik dan perang keemasan dan garing sehingga sebati.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel, dan banyak lagi.


Kaloria Kaloria