Cara Memasak Nasi Melur: Petua dan Resepi Mudah

Padi melati adalah salah satu jenis beras putih yang paling biasa terdapat di Amerika Syarikat. Ia mempunyai aroma dan tekstur yang unik yang mendapat manfaat dari penyediaan khas. Sekiranya anda membilas nasi dan meletakkannya di dalam periuk nasi atau di atas dapur beberapa minit setelah selesai menyerap sedikit wap, anda akan mempunyai nasi melati yang sangat lembut, sedikit melekit, berbau manis.

cara memperkenalkan karangan banding dan bezakan

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa Perbezaan Antara Nasi Melur dan Nasi Basmati?
• Apa Yang Dihidangkan Nasi Melati?
• Apakah Nisbah Beras-ke-Air Jasmine yang Sempurna?
• Cara Bilas Nasi Melur
• Cara Memasak Nasi Melati dalam Periuk Nasi: 3 Langkah Mudah
• Cara Memasak Nasi Melati di Kompor: 5 Langkah Mudah
• Resepi Nasi Melur Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa Perbezaan Antara Nasi Melur dan Nasi Basmati?

Padi melati adalah unik di antara varietas biji-bijian panjang kerana relatif rendah amilosa (komponen pati), yang bermaksud bahawa ia bergumpal bersama dan memegang bentuknya ketika digiling. Kadang-kadang keliru dengan basmati, nasi aromatik lain, nasi melati lebih lembut, tebal, dan lebih melekat. Tidak seperti beras basmati, yang harus direndam, beras melati tidak boleh direndam kerana sudah semestinya lembut. Di Asia Tenggara beras melati secara tradisional dikukus, tetapi sekarang ini biasanya dibuat dalam periuk nasi dan disajikan biasa, tanpa minyak atau garam.

Apa Yang Dihidangkan Nasi Melati?

Nasi melati adalah lauk yang sempurna untuk semua jenis makanan Thai, termasuk daging panggang atau tanah dan kari pedas. Kekenyangan dan kemanisan nasi melati menjadikannya sayur-sayuran goreng yang sangat baik, dan ia sesuai dengan rebusan. Teksturnya yang lembut bermaksud bahawa itu bukan pilihan terbaik untuk nasi goreng.

Apakah Nisbah Beras-ke-Air Jasmine yang Sempurna?

Untuk memasak kompor, gunakan 1½ cawan air hingga 1 cawan nasi kering. Dalam periuk nasi, gunakan jumlah air yang lebih kecil: 1 cawan air hingga 1 cawan nasi kering.

Cara Bilas Nasi Melur

Basuh beras dengan meletakkannya dalam set saringan mesh halus di dalam mangkuk yang lebih besar. Isi mangkuk dengan air sejuk yang cukup untuk menutup beras sekurang-kurangnya satu inci. Putar nasi dengan tangan anda, kemudian angkat saringan dari mangkuk. Ulangi sehingga air hampir jernih, kira-kira dua hingga tiga kali. Toskan beras, goncang sekali-sekala, hingga kering hingga disentuh, kira-kira 15 minit. Jangan rendam.

Cara Memasak Nasi Melati dalam Periuk Nasi: 3 Langkah Mudah

Ikuti langkah-langkah ini untuk memasak nasi melati yang sempurna dalam periuk nasi.

1. Masukkan beras dan air yang telah dibasuh ke dalam periuk nasi dalam nisbah air-ke-beras 1: 1.
2. Masak di atas nasi putih.
3. Setelah selesai, biarkan nasi di dalam periuk nasi selama 10-20 minit, kemudian gosok perlahan dengan sudu.

Cara Memasak Nasi Melati di Kompor: 5 Langkah Mudah

Ikuti langkah-langkah ini untuk memasak nasi melati yang sempurna di atas dapur.

1. Tambahkan beras dan air yang telah dibasuh ke dalam periuk besar dalam nisbah air-ke-beras 1: 1.5. (Sebagai alternatif, tambahkan beras terlebih dahulu, kemudian tambahkan air sejuk yang cukup untuk menutupi padi seluas ½ inci dengan meletakkan hujung jari telunjuk anda di atas beras; air harus sampai ke sendi pertama.)
2. Didihkan dengan api yang tinggi, kurangkan panas hingga rendah dan didihkan.
3. Tutup dan masak 15 minit.
4. Angkat dari api dan biarkan duduk, ditutup, selama 10 minit, kemudian gosok perlahan dengan sudu.
5. Anda boleh melihat nasi anda dengan mengaduk perlahan bahagian bawah periuk — jika masih ada air yang tersisa, ia memerlukan lebih banyak masa. Sekiranya sudah kering, nasi sudah siap.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

mengikut teori motivasi maslow

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Resepi Nasi Melur Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 cawan nasi melati
• 3 cawan air

1. Basuh beras dengan meletakkannya dalam set saringan mesh halus di dalam mangkuk yang lebih besar. Isi mangkuk dengan air sejuk yang cukup untuk menutup beras sekurang-kurangnya satu inci. Putar nasi dengan tangan anda, kemudian angkat saringan dari mangkuk. Ulangi sehingga air hampir jernih, kira-kira dua hingga tiga kali. Toskan beras, goncang sekali-sekala, hingga kering hingga disentuh, kira-kira 15 minit.
2. Campurkan beras dan air sejuk dalam periuk besar dengan penutup yang ketat dan didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan panas hingga rendah dan didihkan, ditutup, sehingga semua air diserap, kira-kira 15 minit.
3. Angkat dari api dan biarkan duduk, ditutup selama 10 minit. Gaul perlahan dengan sudu.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh tuan masakan, termasuk Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.