Utama Makanan Cara Memasak Telur yang Mudah: Petua, Teknik, dan Resipi

Cara Memasak Telur yang Mudah: Petua, Teknik, dan Resipi

Sayang dari pinggan makan, dan mungkin yang paling rapuh dari kerajaan telur goreng, di atas telur yang mudah mempunyai semua kuning telur yang berair dari telur yang cerah, menampilkan segel halus dari goreng bergoreng cepat. Ada yang mengatakan telur yang terlalu senang adalah telur yang terbaik.

berapa unit scoville adalah lada jalapeno

Lompat Ke Bahagian


Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.



Ketahui Lebih Lanjut

Apa itu Telur yang Lebih Mudah?

Telur yang terlalu senang adalah telur goreng yang dimasak di kedua-dua belah untuk jangka masa yang sangat singkat, sehingga putih telur hampir habis dan kuning telur masih berair.

Apa Perbezaan Antara Telur Lebih Mudah, Lebih Sederhana dan Lebih Keras?

Dalam pertuturan telur, lebih dari itu dapat difahami sebagai tindakan membalikkan kuali, dan apa yang akan datang seterusnya sesuai dengan rasa kuning telur. Tidak ada telur yang sempurna (walaupun Telur rebus Chef Gordon Ramsay sudah hampir ) - hanya telur yang sempurna untuk sekarang.

  • Telur yang mudah . Telur lebih mudah, sebagai anak tangga kedua hingga yang paling rendah (setelah cerah di atas), bermaksud kuning telur yang benar-benar berair dalam warna putih yang ringan.
  • Lebih telur sederhana . Telur yang dimasak di atas sederhana mengakibatkan putih dan kuning telur seperti kastard yang longgar (jammy, seperti telur rebus).
  • Lebih telur keras . Telur yang terlalu keras digoreng sehingga kuning telur dimasak sepenuhnya dan telah mencapai tekstur serpihan yang rapuh, serupa dengan bahagian tengah telur rebus.

Apa Perbezaan Antara Telur Lebih Mudah dan Sinar Cerah?

Sebiji telur yang cerah hanya digoreng di satu sisi, meninggalkan kuning mentah dan putihnya hampir tidak siap, biasanya dengan sisi yang sedikit renyah. Telur yang terlalu mudah digoreng dengan cepat di kedua-dua belah pihak untuk pelindung cahaya di atas telur dan kuning telur yang berisi. Setiap kaedah hanya memerlukan beberapa minit, dengan tambahan 20-30 saat untuk terlalu mudah.



Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

2 Cara Membuat Telur Lebih Mudah

Memasak telur boleh menjadi sangat rumit, tetapi melainkan jika tidak mencambuk meringue yang lembut atau hollandaise pelbagai langkah, tidak perlu terlalu memikirkannya. Jangan pandang mata anda dan telur goreng akan merawat anda dengan betul.

cara menulis perbualan antara dua watak
  • Dapur memasak . Cara yang paling biasa untuk membuat telur yang terlalu mudah adalah digoreng dalam kuali lekat atau kuali di atas dapur. Cukup panaskan kuali yang sudah berminyak (anda boleh menggunakan minyak sayuran atau bahkan mentega) dan pecahkan telur mentah ke permukaannya. Masak hingga baru siap, perlahan-lahan, dan masak selama 20-30 saat lagi.
  • Ketuhar gelombang mikro . Membuat telur yang terlalu mudah dalam ketuhar gelombang mikro lebih tepat daripada telur yang cerah kerana anda tidak akan mendapat meterai khas tanpa permukaan panci. Panaskan pinggan selamat gelombang mikro dan cairkan sedikit mentega ke permukaan. Pecahkan telur ke pinggan, kemudian kembali ke ketuhar gelombang mikro dan masak selama kira-kira 45 saat, sehingga putih menjadi sebati.

Cara Membalik Telur Yang Sangat Mudah Tanpa Memecahkan Kuning

Untuk membalik telur yang terlalu mudah, perlahan-lahan geserkan spatula di bawah telur goreng dan angkat dari permukaan kuali. Tip spatula perlahan (tetapi juga dengan cepat - jangan ragu!) Sehingga sudut yang tidak dimasak menyentuh kuali, kemudian letakkan kuning telur ke bawah. Setelah meterai terbentuk, spatula akan tergelincir ke bawah sekali lagi tanpa memecahkan kuning telur.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.



Gordon Ramsay

Mengajar Memasak Saya

Ketahui Lebih Lanjut Wolfgang Puck

Mengajar Memasak

Ketahui Lebih Lanjut Alice Waters

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Ketahui Lebih Lanjut Thomas Keller

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

apa itu pikap dalam gitar
Ketahui Lebih Lanjut

4 Cara Melayani Telur Lebih Mudah

Dapatkan kreatif dengan idea cepat ini untuk telur yang terlalu mudah.

  1. Dalam sarapan yang disajikan dengan irisan roti panggang, potongan daging atau sosej, dan kentang goreng untuk menyerap bit kuning terakhir.
  2. Dengan sos hijau dan roti untuk mencelupkan.
  3. Di tengah-tengah pizza kegemaran anda.
  4. Berlapis menjadi burger brunch atau sandwic.

Resepi Telur yang Sangat Mudah

resipi e-mel
0 Penilaian| Nilai sekarang
Membuat
1
Masa Persiapan
1 minit
Jumlah masa
4 min
Masa Masak
3 min

Bahan-bahan

  • 1 biji telur besar
  • 1 sudu besar mentega, ghee, atau minyak pilihan
  • Garam Kosher dan lada hitam, secukup rasa
  1. Panaskan mentega atau minyak dalam wajan antilengket (hanya gunakan kuali besi tuang yang sangat berpengalaman dan gunakan banyak lemak pilihan; telur mudah melekat dan boleh menjadi mimpi buruk) di atas api sederhana.
  2. Hancurkan telur ke dalam kuali dan masak sehingga putih mula mengeras, kira-kira 3 minit. Perlahan-lahan (tetapi tegas!) Berpaling ke sisi lain, berhati-hati agar tidak memecahkan kuning telur pada hentaman. Biarkan telur di tempat mendarat selama 30 saat, kemudian balikkan lagi untuk mengembalikannya ke kuning telur, dan geser atau pindahkan dari kuali. Ulangi seperti yang dikehendaki, masukkan semula loyang di antara telur mengikut keperluan. Bawa ke api kecil jika mula terbakar.
  3. Taburkan dengan garam dan lada dan hidangkan segera.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.