Cara Memasak Quinoa: Petua dan Resepi Quinoa Fluffy yang Mudah

Perkenalkan kumpulan quinoa mingguan ke dalam putaran kuliner anda dan perhatikan kemungkinannya. Dari salad ke sisi dan mangkuk vegetarian, biji-bijian serbaguna menyediakan kanvas kosong untuk makanan yang enak dan berkhasiat.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Quinoa?
• Apakah Faedah Quinoa?
• Apakah Nisbah Quinoa dan Air Terbaik?
• Adakah Anda Perlu Bilas Quinoa?
• Cara Membilas Quinoa Dalam 5 Langkah
• Cara Memasak Quinoa dalam Periuk Nasi atau Periuk Segera
• Cara Memasak Quinoa dalam Microwave
• Cara Memasak Quinoa di Oven
• Resepi Quinoa Fluffy yang Pantas dan Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Quinoa?

Quinoa adalah bijirin kuno dalam keluarga amaranth. Diucapkan berminat-wah , ia berakar di Peru Andes sejak lebih dari 5.000 tahun, dan beratus-ratus varietas yang ditanam dengan namanya — hari ini, yang paling sering dijumpai adalah:

• Quinoa hitam
• Quinoa putih
• Quinoa merah

Apakah Faedah Quinoa?

Terdapat tiga sebab utama quinoa beralih dari kedai makanan kesihatan yang ditetapkan ke kedai bijirin yang popular di seluruh dunia:

• Quinoa sihat . Bukan hanya quinoa bebas gluten, tetapi bijirin memasak cepat ini adalah protein lengkap, kaya dengan asid amino dan mineral penting seperti besi dan magnesium. Ia juga tidak akan menyebabkan kenaikan gula darah, kerana kandungan glisemik rendah dan kandungan seratnya.
• Quinoa adalah pengganti karbohidrat rendah . Nasi putih mempunyai karbohidrat 15 kali ganda daripada quinoa, yang rasa kacang menjadikannya pengganti beras atau pasta.
• Quinoa memasak dengan pantas . Hanya memerlukan 15 minit untuk memasak — lebih sedikit lagi jika anda menggunakan periuk tekanan seperti Periuk Segera (mengagumkan jika anda mempunyai satu, tetapi tidak perlu dalam hal quinoa).

Apakah Nisbah Quinoa dan Air Terbaik?

Nisbah quinoa-ke-air yang paling biasa digunakan ialah 1 cawan bijirin: 2 cawan air. Sekiranya ini menjadikan quinoa terlalu bergetah untuk selera anda, kurangkan cecair sebanyak ¼. (1 cawan quinoa hingga 1 ¾ cawan cecair.)

ayat pertama berita

Semasa memasak quinoa, ingat nisbah penting ini:

• 1 cawan quinoa hingga 2 cawan air
• ½ cawan quinoa hingga 1 cawan
• Satu cawan quinoa kering menghasilkan tiga cawan quinoa yang dimasak
• Satu hidangan adalah ½ cawan quinoa yang dimasak

Adakah Anda Perlu Bilas Quinoa?

Biji quinoa mengandungi lapisan semula jadi, yang disebut saponin, yang dapat memberi rasa pahit kepada biji setelah dimasak. Membilas biji quinoa dengan air sejuk membantu menghilangkan saponin.

Cara Membilas Quinoa Dalam 5 Langkah

Gunakan saringan mesh halus untuk membilas quinoa.

1. Pegang saringan mesh halus di bawah paip di sink dapur.
2. Alirkan air sejuk.
3. Tuangkan sebilangan kecil quinoa ke dalam saringan.
4. Putar saringan perlahan di bawah air yang mengalir untuk membilas quinoa. Anda akan melihat saponin menjadikan air menjadi warna coklat.
5. Bilas sehingga air mengalir jernih, kira-kira 3-4 minit.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Cara Memasak Quinoa dalam Periuk Nasi atau Periuk Segera

Ikuti langkah demi langkah ini untuk memasak quinoa dalam Periuk Segera atau periuk nasi.

1. Semburkan bahagian dalam pelapik dengan minyak masak untuk mengelakkan melekat.
2. Masukkan quinoa yang sudah dibilas, cairan pilihan anda, dan sedikit garam.
3. Tutup dan pilih fungsi nasi putih pada periuk nasi, atau masak selama 1 minit pada tekanan tinggi dalam Periuk Segera.
4. Buka, dan gaul dengan garpu.

Cara Memasak Quinoa dalam Microwave

Untuk memasak quinoa dalam ketuhar gelombang mikro, ikuti langkah demi langkah ini.

1. Bilas quinoa dan gabungkan dengan 2 cawan air di dalam mangkuk selamat microwave.
2. Tutup sebahagian dengan penutup (pinggan juga berfungsi dengan baik) dan masak selama 6 minit.
3. Angkat dan beri quinoa kacau sebentar; letakkan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit lagi.
4. Keluarkan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit untuk membiarkan sisa cecair diserap.
5. Buka, dan gaul dengan garpu.

Cara Memasak Quinoa di Oven

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Sekiranya anda lebih suka memasak quinoa di dalam ketuhar, ikuti langkah demi langkah ini.

mi udon diperbuat daripada apa

1. Panaskan ketuhar hingga 375F.
2. Bilas quinoa, dan tambahkan ke dalam hidangan penaik 8x8.
3. Panaskan cecair anda terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam loyang.
4. Tutup rapat dengan kerajang, dan masak selama 25 minit.
5. Keluarkan dari ketuhar, dan biarkan selama 5 minit sebelum mengeluarkan kerajang.
6. Buka, dan gaul dengan garpu.

Resepi Quinoa Fluffy yang Pantas dan Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 1 cawan quinoa
• 2 cawan air

Peralatan :

• boleh
• Saringan mesh halus

1. Bilas 1 cawan quinoa dan pindahkan ke periuk.
2. Masukkan 2 cawan air (atau kaldu ayam / sayur, jika digunakan) dan sedikit garam, kemudian didihkan dengan api kecil.
3. Tutup, kecilkan api, dan reneh hingga cecair diserap, kira-kira 15 minit. Anda akan tahu ia selesai apabila kuman putih setiap biji quinoa mula terpisah.
4. Angkat dari api, dan biarkan selama 5 minit lagi.
5. Buka, dan gaul dengan garpu.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.