Cabai Guajillo berukuran besar, cabai nipis memiliki kulit merah terang, tendangan ringan dengan sedikit kemanisan semula jadi, dan rasa bersahaja yang baik di pasta dan gosok.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Guajillo Chile?
- Apa Rasa Guajillo Chiles?
- Cara Menggunakan Guajillo Chiles
- 3 Cara Menyiapkan Chua Guajillo
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
bagaimana anda menanam pokok pic dari lubangKetahui Lebih Lanjut
Apa itu Guajillo Chile?
Guajillo chiles adalah bentuk kering dari mirasol chile. Mereka adalah salah satu cabai kering paling popular dalam masakan Mexico. Bersama dengan chile ancho dan chiles de árbol, mereka membentuk triniti suci chiles. Mereka mempunyai kulit coklat kemerahan dan panjangnya sekitar empat hingga enam inci dan lebih sempit daripada ikan bilis.
Apa Rasa Guajillo Chiles?
Chua Guajillo mempunyai profil rasa manis, buah, tajam dan berasap dengan nota beri dan teh. Mereka mengalami panas terik, mencatat 2.500 hingga 5.000 pada skala Scoville. (Dibandingkan dengan jalapeño yang berukuran 2,500-8,000 SHU, atau poblano, yaitu 1,000-1,500 SHU.)
Cara Menggunakan Guajillo Chiles
Guajillos memberikan rasa manis mereka kepada semua jenis makanan Mexico dan seterusnya.
cara menjaga tanaman buluh
- Dalam sos : Cubalah dalam guajillo chile salsa yang disusun di atas taco, tamales, enchilada, atau kerepek tortilla.
- Dalam tahi lalat : Campurkan guajillos dengan cili lain untuk sos tahi lalat dan adobos (perap).
- Dalam pengasam : Adobo Sos Cili Merah Gabriela Cámara , yang menggabungkan guajillo di samping cabai kering lain termasuk cascabel, ancho, pasilla, dan chile de árbol, dapat digunakan sebagai pengasam untuk taco al pastor atau tersebar di satu setengah dari keseluruhan kakap untuk Pescado a la Talla yang terkenal.
- Di harissa : Lada guajillo juga merupakan bahan yang biasa terdapat dalam pes lada Afrika Utara, harissa.
3 Cara Menyiapkan Chua Guajillo
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan cabai guajillo dalam masakan Mexico.
- Rehidrat : Seperti kebanyakan cili kering, resipi guajillo sering memerlukan menghidrasi semula cili dalam air panas, kemudian mengeluarkan biji dan batang sebelum disucikan ke dalam sos atau perapan. Anda juga boleh memasukkan cabai guajillo kering terus ke dalam air garam atau sup
- Roti bakar : Banyak resipi juga memerlukan untuk memanggang cili sebelum menghidratkan semula untuk mengeluarkan rasa.
- Kisar : Anda boleh mengisar cabai guajillo kering menjadi serbuk cabai guajillo.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
