Utama Makanan Cara Memperbaiki Sup Oversalted: 4 Cara Menyelamatkan Sup Asin

Cara Memperbaiki Sup Oversalted: 4 Cara Menyelamatkan Sup Asin

Garam boleh mengubah sup apa pun dari hambar menjadi bom. Tetapi apa yang berlaku apabila sup buatan sendiri ternyata terlalu masin? Jangan risau, ini berlaku pada kebanyakan tukang masak. Terdapat beberapa kaedah mudah untuk mengurangkan rasa asin supaya anda dapat menikmati hasil kerja anda.

Lompat Ke Bahagian


Wolfgang Puck Mengajar Memasak Wolfgang Puck Mengajar Memasak

Dalam 16 pelajaran, pelajari resipi eksklusif dan teknik memasak dari koki di belakang Spago dan CUT.



Ketahui Lebih Lanjut

Wolfgang Puck Menerangkan Cara Memperbaiki Sup Oversalted

Pemain Video sedang dimuat. Mainkan Video Main Bisu Masa Semasa0:00 / Tempoh0:00 Dimuatkan:0% Jenis AliranLANGSUNGMencari hidup, sedang bermain secara langsung Masa yang tinggal0:00 Kadar Main balik
  • 2x
  • 1.5x
  • 1x, dipilih
  • 0.5x
1xBab
  • Bab
Penerangan
  • keterangan dimatikan, dipilih
Kapsyen
  • tetapan kapsyen, membuka dialog tetapan kapsyen
  • kapsyen, dipilih
  • Bahasa Inggeris Kapsyen
Tahap Kualiti
    Trek Audio
      Skrin penuh

      Ini adalah tetingkap modal.

      Permulaan tetingkap dialog. Melarikan diri akan membatalkan dan menutup tetingkap.

      TeksWarnaWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentLatar BelakangWarnaBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueSaiz Font50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Gaya Tepi TeksTiadaDiarahTekananPakaian seragamDropshadowKeluarga FontSans Serif-SerifMonospace Sans-SerifPersamaan SerifMonospace SerifCasualScriptSet Topi Kecilpulihkan semua tetapan ke nilai lalaiSelesaiTutup Dialog Modal

      Akhir tetingkap dialog.



      Wolfgang Puck Menerangkan Cara Memperbaiki Sup Oversalted

      Wolfgang Puck

      Mengajar Memasak

      Terokai Kelas

      4 Cara Memperbaiki Sup Oversalted

      Cuba salah satu daripada empat kaedah ini untuk menyelamatkan sup masin.

      1. Masukkan perah . Salah satu kaedah termudah untuk mengimbangi overalting adalah dengan menambahkan susu. Sekiranya anda mendapat susu di dalam peti sejuk, tambahkan sedikit yogurt, krim berat, susu, atau krim masam ke dalam mangkuk sebelum disajikan. Rasa tenusu yang neutral berfungsi untuk mencairkan dan juga menambah kekenyangan pada sup. Susu kelapa, alpukat, atau minyak zaitun boleh berfungsi sama seperti sup vegan.
      2. Masukkan asam . Ini mungkin kelihatan berlawanan dengan intuisi, tetapi menambahkan sedikit asam ke dalam sup dapat membatalkan beberapa rasa asin dengan mengalihkan selera anda. Cuba peras jus lemon atau cuka sari apel. Dan jika anda memasak hidangan yang mengandungi tomato hancur, masukkan lagi - tomato sangat berasid.
      3. Cuba helah kentang . Untuk memerangi garam, masukkan kentang mentah yang telah dikupas ke dalam periuk sup memasak. Umbi berkanji akan menyerap cecair dan sebahagian garam yang berlebihan. Anda perlu mengeluarkan kentang setelah tepu sepenuhnya dengan garam tambahan, tetapi sebelum dimasak sepenuhnya, kira-kira 30 minit. (Memotong kentang menjadi kepingan akan memaksimumkan luas permukaan, mempercepat proses ini, tetapi juga meningkatkan kemungkinan kentang masin dimasukkan ke dalam sup.)
      4. Cairkan . Sekiranya anda terlalu bebas dengan pengocok garam dan mempunyai sisa bahan dari resipi, anda boleh menurunkan kepekatan garam dengan menambahkan lebih banyak bahan lain ke dalam sup anda. Kaldu tanpa garam (bukan kalori natrium rendah, yang masih mengandungi garam), air, dan sayuran adalah pertaruhan terbaik anda. Sekiranya mencairkan sup anda menjadikannya terlalu nipis, gunakan sesudu tepung jagung sebagai pengental.
      Wolfgang Puck Mengajar Memasak Gordon Ramsay Mengajar Memasak Saya Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

      Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?

      Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Wolfgang Puck, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.