Dada ayam panggang berair dimasak dengan cepat, jadi sesuai untuk memasak atau makan malam malam.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- 7 Petua Memanggang Payudara Ayam Yang Sempurna
- Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Payudara Ayam Bakar
- Resepi Daging Ayam Panggang Mudah
7 Petua Memanggang Payudara Ayam Yang Sempurna
Inilah cara mendapatkan ayam panggang terbaik, setiap masa.
berapa jenis bulu yang ada
- Pilih tanpa tulang . Tulang bertindak sebagai penebat, memperlahankan memasak. Ini boleh menjadi perkara baik ketika datang kaedah memasak perlahan seperti braising , tetapi untuk kaedah panas tinggi seperti memanggang, tanpa tulang lebih baik. Semasa memanggang kepingan ayam, seperti sayap ayam atau tong dram, anda perlu memasak daging lebih lama.
- Melembutkan daging . Tumbuk dada ayam hingga sekata untuk memastikan memasak yang sekata.
- Buat pengasam . Untuk dada ayam panggang yang paling beraroma, perap atau masukannya sekurang-kurangnya 30 minit. Perawakan atau air garam (rendam dalam air masin) lebih awal memberi garam dan perisa lain masa untuk menembusi keseluruhan kepingan ayam sehingga beraroma di seluruh, bukan hanya di permukaan.
- Jangan terlalu awal . Semasa memanggang dada ayam, anda mungkin tergoda untuk membalikkannya terlalu cepat. Tunggu sehingga anda melihat tanda panggangan yang berbeza.
- Melabur dalam termometer baca segera . Sama ada anda memasak di atas pemanggang gas, panggangan arang, atau kuali panggang, suhu dalaman adalah kaedah terbaik untuk menentukan kebaikan ayam. Anda boleh menggunakan termometer daging standard, tetapi termometer yang dibaca segera adalah yang paling tepat.
- Laraskan masa memasak untuk daging gelap . Anda boleh menukar dada ayam dengan paha ayam tanpa kulit tanpa tulang jika anda lebih suka daging gelap, tetapi perlu diingat bahawa mereka memerlukan beberapa minit lagi untuk memasak. Perkara yang sama berlaku untuk pemotongan tulang, yang mendapat keuntungan daripada cepat terkena panas langsung, dan masa memasak yang lebih lama berbanding panas tidak langsung.
- Jangan terlalu masak . Payudara ayam dapat dengan cepat beralih dari ayam mentah ke kulit kasut. Awasi dada ayam anda - mereka hanya memerlukan kira-kira lima hingga 10 minit untuk memasak.
Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Payudara Ayam Bakar
Salah satu sebab ayam panggang adalah makan malam malam minggu yang popular dan hidangan barbeku musim panas adalah kerana serba boleh. Sekiranya anda meluangkan masa untuk membuat panggangan luar, sajikan ayam panggang anda dengan sayuran panggang seperti zucchini . Untuk bahagian yang sedap, cuba salad bijirin, seperti tomato farro dan musim panas atau quinoa dan sayur-sayuran. Dada ayam panggang juga menghasilkan sandwic yang sangat baik. Anda boleh memanggang roti di atas panggangan, kemudian di atas dengan mayonis, ayam masak, selada, dan tomato.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik MemasakResepi Daging Ayam Panggang Mudah
0 Penilaian| Nilai sekarang
Berkhidmat
duaMasa Persiapan
10 minJumlah masa
20 minMasa Masak
10 minBahan-bahan
- 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 1 sudu teh garam halal
- ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 sudu minyak zaitun
- 1-2 tangkai ramuan segar, seperti oregano, rosemary, atau thyme
- Dengan menggunakan pelembut daging atau penggelek, tumbuk dada ayam sehingga bahagian yang paling tebal setipis bahagian yang paling nipis dari dada ayam, tidak lebih nipis daripada ½ inci.
- Buat perapan ayam. Campurkan garam, lada, jus lemon, minyak zaitun, dan ramuan dalam mangkuk atau beg zip. Masukkan dada ayam yang ditumbuk ke pengasam dan urut hingga melapisi.
- Perap ayam pada suhu bilik, 15-30 minit, atau sejukkan, tutup, semalaman. (Jika sejuk, biarkan dada ayam naik ke suhu bilik sebelum memanggang.)
- Oli grill grill gas grill, arang grill, atau kompor grill. Siapkan panggangan dengan dua zon: satu dengan panas tinggi, langsung, dan yang lain dengan panas tidak langsung yang lebih rendah.
- Keluarkan payudara dari pengasam, biarkan sisa pengasam menetes kembali ke dalam bekas pengasam. Tetapkan dada ayam pada parutan panggangan di zon panas tinggi. Panggang ayam di zon panas tinggi, tanpa terganggu, hingga muncul tanda panggang gelap, 1-2 minit.
- Dengan menggunakan penjepit, putar payudara dan terus panggang di zon panas tinggi sehingga tanda panggangan muncul di sisi lain, kira-kira 1-2 minit.
- Gunakan penjepit untuk memindahkan dada ayam ke zon panas rendah untuk menyelesaikan memasak. Terus memanggang sehingga suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit, sekitar 2–4 minit lagi. Biarkan ayam yang dimasak diletakkan di atas papan pemotong dengan sedikit khemah dengan kerajang, kira-kira 5-10 minit.
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
perbezaan antara teori dan undang-undang
