Tiada yang setanding dengan keseronokan makan tortilla buatan sendiri yang panas dan segar dari dapur . Rasa yang diberikan oleh tortilla tidak dapat dipisahkan dengan hidangan apa pun yang disajikan. Bergantung pada apa hidangan itu, ada dua jalan yang perlu dipertimbangkan: jagung, atau tepung.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Tortilla Jagung vs Tortilla Tepung: Apa Perbezaannya?
- 5 Hidangan untuk Dihidangkan Dengan Tortilla Jagung
- 4 Hidangan Hidangan Dengan Tortilla Tepung
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Tortilla Jagung vs Tortilla Tepung: Apa Perbezaannya?
Tortilla jagung adalah tortilla yang dibuat dari masa, adunan yang dibuat dari biji jagung kering yang telah direndam dan dilembutkan dalam larutan alkali (proses yang disebut nixtamalization) kemudian digiling halus menjadi doh yang basah dan lentur; masa juga boleh dibuat dengan menggunakan adunan tepung , atau tepung jagung kering. Tortilla tepung, sebaliknya, dibuat dari tepung gandum, garam, serbuk penaik, minyak, dan air; gluten dari tepung memberikan tepung tortilla keanjalan khas mereka. Untuk kedua-dua jenis tortilla, doh dibentuk menjadi cakera nipis dengan menggunakan rolling pin atau a tortillero , akhbar tortilla. Tortilla kemudian dimasak di atas kuali panas atau kuali seperti a komal .
berapa auns dalam sebotol wain standard
5 Hidangan untuk Dihidangkan Dengan Tortilla Jagung
Tortilla jagung buatan sendiri, dengan aroma manis, bersahaja dan teksturnya yang fleksibel, adalah iringan pelbagai keperluan untuk pelbagai makanan Mexico.
apakah tema sesebuah buku
- Taco : Apabila segar, tortilla jagung menyediakan asas untuk pelbagai jenis makanan jalanan dan makanan ringan , seperti taco dan taquitos.
- Quesadillas : Walaupun mereka dapat dibuat dengan tepung dan tortilla jagung, quesadilla yang dibuat dengan tortilla jagung adalah makanan jalanan biasa di Mexico.
- Enchilada : Tortilla jagung yang tersisa cukup kukuh untuk dijadikan lapisan penentu dalam enchilada panggang.
- Kerepek : Anda boleh menggoreng tortilla jagung sehingga garing totopos (kerepek tortilla), yang sesuai dengan semua perkara dari tangkas ke salsa hingga guacamole.
- roti bakar : Tortilla jagung goreng juga enak kerana tostadas dihiasi dengan kacang goreng atau carne asada.
4 Hidangan Hidangan Dengan Tortilla Tepung
Tortilla tepung lebih besar dan lebih menyerap daripada tortilla jagung, jadi mereka sangat sesuai untuk apa-apa terutamanya sos. Tortilla tepung lebih biasa dalam masakan Mexico utara dan di seluruh Amerika Syarikat Barat Daya.
- Burrito : Tepung tepung mengandung jus gabungan daging lembut, salsa, beras, dan kacang dalam paket yang kemas dan tidak bocor.
- Quesadillas : Quesadilla gaya Amerika bergantung pada tepung tortilla untuk menyatukan semua keju dan isian yang meleleh.
- Taco : Banyak taco dalam kanon Tex-Mex disajikan pada tortilla tepung empuk dan bukannya jagung.
- Fajitas : Tortilla tepung yang besar dan gebu berfungsi dengan baik ketika membungkus yang digunakan untuk membungkus stik berair atau ayam yang diparut.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
