Utama Makanan Cara Membuat Chimichangas: Resepi Chimichanga Ayam Mudah

Cara Membuat Chimichangas: Resepi Chimichanga Ayam Mudah

Ketahui cara membuat burrito goreng yang sempurna dengan resipi chimichanga sederhana dan dekaden ini.

Paling Popular Kami

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakan

Lompat Ke Bahagian


Apa itu Chimichangas?

Chimichanga adalah makanan pembuka Mexico yang terdiri daripada tepung tortilla dililit dengan ketat di sekitar pengisian pelbagai bahan, biasanya daging, kacang, dan keju berprotein tinggi, yang kemudian digoreng dan disajikan dengan salsa atau krim masam. Varian goreng dalam a burrito tradisional adalah makanan utama Tex-Mex dan disajikan di restoran Mexico di seluruh dunia. Hidangan sampingan yang biasa disajikan bersama chimichangas termasuk nasi Mexico, kacang refried, dan kerepek dan salsa.



Apakah Perbezaan Antara Chimichanga dan Burrito?

Chimichangas dan burrito berbeza dalam:

  • Kaedah memasak : Walaupun burrito dibungkus dengan tepung tortilla dan disajikan dengan segera, chimichangas memerlukan langkah tambahan - menggoreng. Langkah memasak tambahan ini memberikan chimichangas tekstur rangup, coklat keemasan, dan serpihan.
  • Pengisian : Burrito dapat mengandungi berbagai macam bahan — dari kacang dan nasi hingga sayur hingga makanan sarapan seperti telur dan daging. Walaupun chimichangas biasanya merangkumi segelintir bahan: paling sering adalah gabungan daging, kacang, dan keju. Chimichangas biasanya akan meninggalkan isi sayur-sayuran mentah seperti selada atau tomato kerana proses menggoreng dapat membuatnya lembek atau layu.
  • Topping : Burrito sering disajikan dengan telanjang atau tanpa topping di bahagian luar tortilla. Anda boleh memilih chimichangas dengan sos sos, guacamole , krim masam, atau salsa, dan secubit selada atau pico de gallo .
  • Kaedah makan : Oleh kerana chimichangas renyah dan biasanya dihiasi dengan sos, banyak memilih untuk memakannya dengan garpu dan pisau. Burrito, sebaliknya, disajikan dengan teliti sehingga anda boleh memakannya dengan tangan anda.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

Resepi Chimichanga Ayam Ringkas

resipi e-mel
0 Penilaian| Nilai sekarang

Bahan-bahan

  • 1 sudu teh ketumbar
  • ½ sudu teh jintan
  • ½ sudu teh serbuk cili chipotle
  • ½ garam teh
  • ½ sudu teh lada
  • 1 sudu minyak zaitun (atau minyak sayuran)
  • Dada ayam 1 paun (tanpa tulang dan tanpa kulit, lebihan lemak)
  • 1 boleh kacang refried
  • 4 biji tortilla tepung besar
  • ½ cawan keju parut
  • 2 cawan minyak sayuran
  • 8-10 tusuk gigi kayu, tidak dicelup (pilihan)
  • Topping, seperti krim masam, pico de gallo, salsa, selada, atau guacamole (pilihan)
  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan ketumbar, jintan, serbuk cabai, garam, dan lada. Gosokkan campuran rempah ke kedua-dua belah dada ayam.
  2. Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana-tinggi hingga berkilau. Masukkan ayam dan masak sehingga bahagian bawahnya dimasak, coklat keemasan, dan sedikit garing, kira-kira 5-7 minit. Dengan menggunakan penjepit, balikkan dada ayam dan masak sehingga bahagian yang lain sudah kecoklatan, lebih kurang 5 minit lagi. Biarkan payudara yang dimasak berehat di atas papan pemotong atau pinggan sekurang-kurangnya 5 minit, kemudian parut dengan garpu.
  3. Dalam periuk di atas api sederhana-rendah, panaskan kacang goreng hingga suam, sesekali kacau untuk memanaskannya secara merata.
  4. Dalam kuali, panaskan tepung tortilla, kira-kira 1 minit setiap sisi.
  5. Sudu beans kacang goreng ke tengah tortilla. Kemudian, sudu mixture campuran ayam yang telah dicincang di atas kacang. Taburkan dengan ¼ keju yang telah diparut. Elakkan terlalu banyak mengisi chimichanga anda. Menambah terlalu banyak pengisian akan menyebabkan tortilla terurai dalam proses menggoreng. Ulangi dengan sisa tortilla.
  6. Lipat kedua-dua sisi tortilla ke arah tengah cerucuk. Pegang penutupnya di tempat sambil melipat bahagian bawah tortilla di atas tengah. Kemudian, lepaskan burrito dari anda untuk mengumpulkan panjang terakhir tortilla. Burrito harus menyerupai bungkusan segi empat tepat. Amankan hujungnya dengan tusuk gigi untuk memastikan chimichanga selamat semasa menggoreng. Ulangi dengan baki chimichangas.
  7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang luas di atas api sederhana-tinggi. Apabila minyak berkilau, tambahkan dua jahitan chimichangas ke bawah dan biarkan duduk di dalam minyak hingga garing dan coklat keemasan di bahagian bawah, kira-kira 5 minit.
  8. Dengan menggunakan penjepit logam, balikkan setiap chimichanga dan goreng bahagian lain. Setelah kedua-dua belah berwarna garing dan coklat keemasan, angkat dari minyak dan keringkan di rak dawai atau tuala kertas. Ulangi dengan chimichangas yang tinggal.
  9. Setelah chimichangas sedikit sejuk, angkat tusuk gigi, tutup dengan topping yang anda inginkan, dan segera sajikan.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.