Cara Membuat Parmesan Ayam Klasik di Rumah

Ciri khas diaspora Itali, dan pusat restoran Itali pertengahan abad ke-20 di luar negara, parmesan ayam adalah makanan yang selesa untuk generasi pengunjung.

apakah nisbah aspek dalam filem

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Parmesan Ayam?
• Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Parmesan Ayam
• Resepi Parmesan Ayam Klasik

Apa itu Parmesan Ayam?

Parmesan ayam, atau parmigiana ayam, adalah dada ayam goreng renyah yang dibakar dalam sos tomat kemudian diisi dengan mozzarella cair, parmesan, atau keju provolone. Parmesan ayam adalah riff Itali-Amerika Parmesan Terung ( juga dikenali sebagai parmesan terung ) dan penyediaan tradisional potongan daging sapi yang dilapisi tepung roti dan goreng cutlet , yang disajikan tanpa sos atau keju cair.

Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Parmesan Ayam

Anda boleh menyajikan parmesan ayam dengan roti bawang putih berkerak, untuk menyerap semua sos merah dan keju cair. Anda juga boleh menyajikannya dengan kegemaran Americana yang lain, salad caesar . Untuk cara mudah untuk memasukkan hidangan sayuran harian anda, sajikan parmesan ayam di atas mi zucchini segar.

Di negara-negara seperti Australia, parmesan ayam disajikan dengan kentang goreng dan salad hijau, tetapi di Amerika Utara, formatnya sedikit lebih longgar: Parmesan ayam dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, dimasukkan ke dalam sandwic, atau sebagai sos , pameran yang enak di atas katil pasta rambut malaikat yang dimasak (atau mi pilihan lain).

Resepi Parmesan Ayam Klasik

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, ditumbuk nipis dengan palu daging atau dihiris separuh hingga membentuk 4 potongan kecil
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
• ⅔ cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• 1 sudu teh oregano kering
• 2 telur besar, dipukul dengan 2 sudu teh air
• 1 cawan serbuk roti panko atau serbuk roti Itali
• ½ cawan minyak zaitun atau minyak sayuran
• 2 ½ cawan sos marinara
• 1 cawan keju parmesan parut segar
• Keju mozzarella segar, koyak atau dihiris menjadi bulat
• Selasih segar, dihiris menjadi reben

1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
2. Perasakan ayam dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Satukan tepung, serbuk bawang putih, dan oregano dan pindahkan ke piring atau pinggan yang cetek. Pisahkan campuran telur dan serbuk roti ke pinggan masing-masing.
3. Perah ayam dalam campuran tepung, kemudian cuci telur, diakhiri dengan campuran serbuk roti, tekan perlahan-lahan untuk menempelkan serbuk roti pada lapisan yang rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan besi tuang dengan api sederhana-tinggi. Ketika minyak mulai berkilau, tambahkan potongan ayam tepung roti ke dalam wajan dan goreng sehingga coklat keemasan dan garing, kira-kira 4-5 minit setiap sisi. Keluarkan dan letakkan di atas pinggan tuala kertas atau loyang untuk menyerap lebihan minyak.
5. Pindahkan ayam ke kaserol atau hidangan penaik. Tutup dengan sos marinara, dan isi dengan keju mozzarella dan parmesan.
6. Bakar sehingga keju berwarna kecoklatan dan menggelegak, kira-kira 15-20 minit. Angkat dan hiaskan dengan selasih.
   

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.