Minum cuka, atau pokok renek, menjadi rebutan di kolonial Amerika, tetapi sekarang mereka mengalami kebangkitan di kalangan ahli mixologi moden berkat profil rasa buah mereka, pedas dan mengerikan.
Lompat Ke Bahagian
- Apa itu semak?
- 4 Cara Menggunakan Shrub
- Apa jenis Cuka Yang Digunakan Untuk Membuat Belukar?
- Cara Menggunakan Campuran Herba dan Rempah di Pokok renek
- Cara Menyimpan Shrubs
- Resepi Shrub Buatan Sendiri
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana
Bartender bertaraf dunia Lynnette dan Ryan (aka Mr Lyan) mengajar anda bagaimana membuat koktel yang sempurna di rumah untuk sebarang mood atau majlis.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu semak?
Pokok renek adalah sirup bukan alkohol yang terbuat dari buah, ramuan, rempah, dan gula yang direndam dalam dasar cuka untuk digunakan sebagai pengadun dalam pelbagai koktail dan minuman bukan alkohol. Perkataan semak berasal dari perkataan Arab sharbah , yang bermaksud minuman.
Sirap sederhana berperisa bahagian, dan sebahagian infusi, pokok renek sangat serba boleh. Bergantung pada susunannya, pokok renek dapat memberikan anggukan terang yang jelas untuk suasana musim: Tambahkan jus kranberi segar ke pokok renek pada musim cuti atau masukan rhubarb segar dan masukkan ke dalam semak musim bunga.
4 Cara Menggunakan Shrub
Terdapat beberapa cara untuk menggunakan pokok renek koktel:
- Buat mocktail . Anda boleh menambahkan beberapa auns sirup semak ke seltzer, tonik, atau soda kelabu untuk membuat mocktail yang penuh rasa.
- Tambahkan pukulan ke koktel . Gunakan pokok renek untuk menambah komponen tart yang tajam koktel klasik seperti gin dan tonik atau a kering Martini .
- Hujan sayur-sayuran dan ikan . Sirap belukar yang ringan di atas sayur atau ikan panggang anda dapat meningkatkan rasa makanan anda.
- Buat pokok renek buah . Buah-buahan seperti raspberi, cranberry, dan strawberi sangat sesuai untuk pokok renek. Anda boleh membuat semak buah gourmet dengan memasangkan strawberi dan kemangi dengan cuka wain putih atau cuka sampanye.
Apa jenis Cuka Yang Digunakan Untuk Membuat Belukar?
Cuka sari apel adalah cuka asas yang paling biasa digunakan untuk pokok renek. Cuka balsamic, cuka anggur merah, dan cuka sherry juga merupakan pilihan yang popular, terutama ketika menggunakan buah segar pelengkap seperti blackberry, blueberry, aprikot, raspberry, atau ceri masak. Cuka putih jarang digunakan di semak kerana rasanya yang lebih ringan.
Cara Menggunakan Campuran Herba dan Rempah di Pokok renek
Bahagian dan gula yang sama, pokok renek adalah gabungan bahan pelengkap yang dinamik. Dengan bereksperimen dengan ramuan yang berbeza, anda akan berpeluang mempamerkan segalanya, dari pasangan rasa yang tidak konvensional hingga bahan-bahan bermusim pelengkap.
- Gunakan ramuan dan rempah kering untuk rasa terbaik . Semasa mengembangkan kombinasi anda sendiri, ingatlah bahawa ramuan dan rempah kering berfungsi paling baik untuk pokok renek cuka, dan bukannya yang segar, yang boleh kehilangan kekuatannya dan memberikan rasa berlumpur.
- Gunakan rempah untuk menambahkan kerumitan . Langit adalah had dalam hal rempah-rempah: kapulaga, kayu manis, dan bahkan biji lada utuh dapat menimbulkan kerumitan pada semak.
Cara Menyimpan Shrubs
Anda boleh menyejukkan pokok renek hingga tiga minggu. Simpan pokok renek dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan pengoksidaan dan kerosakan.
Kelas induk
Dicadangkan untuk Anda
Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.
Lynnette Marrero & Ryan ChetiyawardanaAjar Mixologi
Ketahui Lebih Lanjut Gordon RamsayMengajar Memasak Saya
Ketahui Lebih Lanjut Wolfgang PuckMengajar Memasak
Ketahui Lebih Lanjut Alice WatersMengajar Seni Memasak di Rumah
Ketahui Lebih LanjutResepi Shrub Buatan Sendiri
Membuat
2 cawanMasa Persiapan
5 minitJumlah masa
12 jam 20 minMasa Masak
15 minBahan-bahan
- 50 gram ramuan kering, seperti lavender
- 500 gram cuka sari apel
- 50 gram gula putih
- 65 gram madu
- Masukkan herba kering dan cuka sari apel ke dalam bekas kedap udara dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap semalaman untuk meresap.
- Keesokan harinya, kosongkan cecair ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana-tinggi. Didihkan cecair sehingga mendidih. Rebus selama kira-kira 15 minit, atau sehingga cecair dikurangkan separuh. Keluarkan panci dari api dan saring melalui saringan mesh halus ke dalam bekas lain.
- Masukkan gula dan madu, dan kacau hingga larut. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.
Ketahui lebih lanjut mengenai campuran dari bartender yang memenangi anugerah. Sempurnakan selera anda, jelajahi dunia semangat, dan dapatkan minuman koktel yang sempurna untuk perjumpaan anda yang seterusnya dengan Keahlian Tahunan MasterClass.
