Cara Membuat Fattoush: Resipi Fattoush Pita Salad Klasik

Fattoush adalah salad roti yang dapat disesuaikan dan cara yang baik untuk menggunakan roti pita basi.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Fattoush?
• Apa yang Harus Dilayan Dengan Fattoush
• Resepi Salad Fattoush Pita Klasik
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi

Apa itu Fattoush?

Fattoush adalah salad Timur Tengah yang dibuat dengan sayur-sayuran segar (biasanya tomato dan timun) dan roti pita koyak (dikenali sebagai fatteh dalam bahasa Arab). Walaupun tomato dan timun adalah siaga, fattoush sering merangkumi sayuran lain, seperti lobak, selada romaine, daun bawang, daun bawang, dan paprika. Jatuh di suatu tempat di antara Tabbouleh Lubnan dan Itali panzanella , fattoush mempunyai banyak ramuan segar dan roti untuk menyerap kuah lemon yang cerah.

Apa yang Harus Dilayan Dengan Fattoush

Fattoush adalah lauk yang sempurna untuk hampir semua hidangan utama Timur Tengah atau Mediterranean. Tambahkan protein dalam bentuk keju atau buncis untuk pilihan makan tengah hari yang menyegarkan. Cuba fattoush di samping falafel, kebab domba, ayam rempah za'atar, atau Udang bakar Mediterranean . Anda juga boleh memasukkannya sebagai sebahagian dari mezze (piring pembuka selera) dengan hummus, baba ganoush , dan gigitan kecil yang lain.

Resepi Salad Fattoush Pita Klasik

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 3 roti pita
• 1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
• 1 sudu teh tanah sumac
• ¼ cawan jus lemon segar, tambah lagi jika diperlukan
• Tomato ceri 1 pint, dibelah dua
• 3 timun Parsi kecil (atau 1 timun Inggeris besar), dihiris nipis
• ½ cawan keju feta hancur (pilihan, hilangkan salad vegan)
• 1 sudu teh garam halal, dibahagi, ditambah lagi secukup rasa
• ¼ cawan minyak zaitun extra virgin
• 1 ulas bawang putih, parut
• ⅛ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• 1 cawan daun ramuan segar yang dibungkus ringan seperti daun pudina segar dan daun pasli daun rata (batang keras dibuang)

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
2. Koyakkan atau potong roti pita menjadi kepingan bersaiz gigitan dan susun kepingan pita dalam satu lapisan di atas loyang besar. Bakar hingga coklat keemasan dan sedikit garing, lebih kurang 5 minit. Ketepikan pita bakar sehingga sejuk.
3. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, maserate bawang merah yang dihiris dengan jus sumac dan lemon.
4. Dalam mangkuk besar, gabungkan tomato, timun, feta (jika menggunakan), dan salt sudu teh garam dan masukkan ke lapisan.
5. Setelah bawang merah menjadi lembut, perasakan ke dalam mangkuk dengan tomato dan timun, masukkan jus lemon.
6. Buat vinaigrette. Masukkan minyak zaitun ke jus lemon dengan cengkih bawang putih parut, baki salt sudu teh garam, dan lada hitam, dan pukul untuk mengemulsi. Hujan vinaigrette ke atas bahan salad, dan masukkan ke lapisan. Teratas dengan kerepek pita dan ramuan segar, dan masukkan lagi. Rasa garam dan asam.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.