Cara Membuat Salad Zucchini Panggang: Resipi Salad Zucchini Mudah

Resipi salad musim panas terbaik semestinya memerlukan sedikit kekecohan. Untuk hidangan sampingan dengan getaran Mediterranean yang santai, lulus zucchini panggang dari kebab ke bahagian tengah yang elegan dengan resipi salad cepat dan mudah ini.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Zucchini?
• Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Salad Zucchini panggang
• Resepi Salad Zucchini panggang
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi

Apa itu Zucchini?

Zucchini - juga dikenali sebagai courgette atau sumsum - adalah labu musim panas dengan kulit hijau atau kuning yang halus. Zucchini biasanya dituai lebih awal yang bermaksud bahawa zucchini sederhana biasanya panjangnya sekitar 8 inci. Kerana tumbuh dari bunga dan mengandung biji, zucchini - seperti labu, tomat, dan terung - sebenarnya buah-buahan yang dianggap serupa dengan sayur-sayuran di dapur.

apa itu muzik r&b

Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Salad Zucchini panggang

Salad zucchini panggang adalah hidangan rendah kalori yang mudah dibuat dan sesuai untuk musim panas. Hidangkan salad zucchini panggang dengan jagung rebus, burger, ikan bakar keseluruhan, atau cendawan portobello . Sebagai alternatif, serlahkan rasa manis-berasap dari labu panggang dengan burrata yang lembut dan lembut, atau bruschetta bakar menumpuk dengan tomato puncak musim dan balsamic berumur.

Resepi Salad Zucchini panggang

1 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 3 sudu minyak zaitun dara tambahan, ditambah lagi
• 2 ulas bawang putih, parut
• 1 sudu teh lemon, dari kira-kira 1 lemon
• 3 sudu besar jus lemon segar
• Garam Kosher dan lada hitam
• 4 zucchini sederhana, dihiris bias menjadi pusingan pepenjuru 1 inci yang tebal
• Daun selasih, oregano, dan pudina segar, koyak atau dipotong menjadi reben
• Keju kambing, atau keju feta
• Arugula segar (pilihan)
• Kacang pinus panggang (pilihan)

1. Panaskan panggangan hingga tinggi. (Sekiranya anda tidak mempunyai panggangan luar, anda juga boleh menggunakan kuali panggang atau wajan besi tuang untuk mencapai kesan yang sama.)
2. Sementara panggangan memanas, buat vinaigrette: Campurkan 3 sudu minyak zaitun, bawang putih, kulit lemon, dan jus lemon dalam mangkuk kecil, dan musim dengan garam dan lada. Pukul dengan baik untuk mengemulsi.
3. Masukkan zucchini yang dihiris ke dalam mangkuk besar dengan gerimis minyak zaitun, dan perasakan dengan garam dan lada. Letakkan terus di panggangan, dan tutup. Biarkan masak selama kira-kira 4 minit, sehingga zucchini lembut tetapi tidak hancur. Matlamat untuk membalikkannya hanya sekali (begitulah cara anda memperoleh markah grill yang menarik).
4. Kembalikan kepingan zucchini panggang ke mangkuk besar yang sama, dan gerimis dengan vinaigrette. Masukkan perlahan-lahan, dan biarkan perap sekurang-kurangnya 5 minit.
5. Setelah zucchini sejuk sedikit, rasa sekali lagi untuk perasa, dan pindahkan ke pinggan hidangan. Teratas dengan ramuan segar, keju, dan kacang pinus, dan berikan seluruh salad satu gerimis terakhir minyak zaitun untuk diselesaikan. Hidangkan pada suhu bilik.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.