Utama Makanan Cara Membuat Donat Buatan Sendiri: Resipi Dengan Idea Topping

Cara Membuat Donat Buatan Sendiri: Resipi Dengan Idea Topping

Anda tidak memerlukan penggorengan mewah untuk membuat donat buatan sendiri: Yang diperlukan hanyalah sedikit kesabaran, tangan yang stabil, dan perhatian untuk menepati masa.

Paling Popular Kami

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakan

Lompat Ke Bahagian


Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.



Ketahui Lebih Lanjut

Apa Bahan yang terdapat dalam Donat?

Donat berkongsi bahan-bahan penting yang sama seperti kek: Tepung, gula, mentega, telur, dan garam, ditambah susu, susu mentega, air, atau bahkan sari apel, bergabung untuk membentuk adunan ringan yang menghasilkan struktur donat tradisional. Donat — terutama yang dibentuk menjadi bentuk cincin yang bengkak — juga dapat dibuat dari adunan ragi, termasuk agen kenaikan seperti serbuk penaik atau ragi.

3 Jenis Topping Donat

Topping boleh menambahkan warna, tekstur, dan rasa pada mana-mana donat. Topping seperti kacang dan taburan menambah komponen tekstur pada pencuci mulut yang lezat, sementara kaca dan gula dapat menambahkan lapisan rasa manis dan warna. Terdapat pelbagai topping donat untuk dipilih:

  1. Gula tepung dan gula habuk sangat sesuai untuk pembuat donat kali pertama yang memilih topping sederhana dan ringkas. Gula kayu manis adalah salah satu topping donat termudah untuk dibuat dan digunakan: Cukup masukkan donat yang baru digoreng dalam mangkuk besar yang diisi dengan campuran gula putih one cawan dan satu sudu besar kayu manis, atau taburkan campuran secara bebas di atas. Bereksperimenlah dengan gula zat atau rempah lain seperti kapulaga.
  2. Glazer adalah antara topping donat yang paling popular: Lapisan ringan dari gula bergula menambah sedikit rasa manis dan rasa pelengkap pada adunan, meningkatkan penampilan keseluruhan donat. Pergi klasik dengan glasir maple atau coklat atau gunakan glasir untuk bereksperimen dengan rasa yang lebih kompleks seperti bunga oren atau air mawar, semangat sitrus, bahkan cili. Untuk kaca yang optimum, tunggu sehingga donat sejuk hingga suhu bilik. Membiarkan donat sejuk akan membantu melekat pada permukaan donat, daripada meleleh atau menjadi terlalu berair.
  3. Topping seperti taburan, bit bacon, kacang, kelopak bunga, buah kering, atau kulit sitrus gula-gula menambah tekstur dan rasa tambahan pada mana-mana donat kaca.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

Resepi Donut Buatan Sendiri

resipi e-mel
0 Penilaian| Nilai sekarang
Membuat
10-12 donat
Masa Persiapan
10 min
Jumlah masa
1 jam 10 min
Masa Masak
1 jam

Bahan-bahan

  • ½ cawan susu keseluruhan
  • 1 paket yis kering aktif (kira-kira 2 ¼ sudu kecil)
  • 1 biji telur besar
  • 3 sudu mentega tanpa garam, cair
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 2 ½ cawan tepung serba guna, diayak
  • ½ garam teh
  • 1 ½ sudu gula
  • Minyak sayuran 1-liter
  1. Panaskan susu dalam periuk kecil dengan api kecil. Apabila wap muncul di permukaan susu, angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk kecil. Masukkan ragi, dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit, hingga berbuih. Sementara itu, pukul bersama telur, mentega cair, dan ekstrak vanila.
  2. Satukan bahan kering dalam mangkuk pengadun. Masukkan campuran yis, diikuti dengan mentega, telur, dan vanila. Campurkan bersama-sama dengan sudu kayu untuk membentuk doh yang tebal dan lusuh.
  3. Pindahkan ke mangkuk pengadun dengan alat kait doh (sebagai alternatif, anda juga boleh menguli dengan tangan), dan uli sehingga doh elastik dan berkilat dan melekat pada cangkuk, kira-kira 7-8 minit. Letakkan doh di dalam mangkuk besar yang sudah berminyak dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan doh naik di tempat yang hangat di kaunter atau di dalam peti sejuk sehingga saiznya berganda.
  4. Panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi.
  5. Lap ringan permukaan kerja yang bersih dengan tepung. Gulungkan doh setebal ½ –1 inci. Dengan menggunakan pemotong kuki, pemotong donat, atau pisau pemotong, tusuk cincin atau bulat dari adunan.
  6. Tambahkan donat ke minyak panas, tidak lebih dari 2 sekaligus (menambahkan terlalu banyak sekaligus akan menurunkan suhu minyak, dan menghasilkan donat basah) dan goreng hingga coklat keemasan, kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Keluarkan dengan sudu berlubang dan pindahkan ke rak penyejuk, atau loyang yang dilapisi tuala kertas, dan ulangi dengan sisa donat. (Sekiranya anda merancang untuk melapisi donat dengan sayu, letakkan di rak wayar untuk memudahkan gerimis.)

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.