Cara Membuat Mentega Labu Buatan Sendiri

Mentega labu adalah penyebaran susu tanpa rasa yang boleh menambahkan rasa jatuh ke hidangan kegemaran anda sepanjang tahun.

bagaimana saya memulakan barisan pakaian saya sendiri

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Mentega Labu?
• 4 Cara Menggunakan Mentega Labu
• Resepi Mentega Labu Buatan Sendiri

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Mentega Labu?

Mentega labu adalah penyebaran manis yang dibuat dari puri labu segar yang telah dimasak sehingga menguap sebahagian besar kandungan air buah. Mentega labu adalah penyebaran bebas tenusu yang boleh anda gunakan sebagai penyebaran, pengisian, atau topping. Penyebaran beraroma ini mengandungi kayu manis, pala, dan bunga cengkih , trio yang paling terkenal sebagai campuran rempah pai labu yang popular. Penambahan rempah-rempah ini ke dalam puri menghasilkan penyebaran beraroma dan serba boleh yang boleh anda gunakan dengan cara yang sedap dan manis.

4 Cara Menggunakan Mentega Labu

Mentega labu adalah makanan yang sempurna untuk roti, pencuci mulut, dan sarapan pagi yang boleh mendapat manfaat dari peningkatan rasa musim gugur. Anda boleh menggunakan mentega labu buatan sendiri dalam pelbagai aplikasi:

1. Sebagai penyebaran . Tambahkan sesudu mentega labu ke roti bakar anda untuk sarapan pagi yang pedas. Sekiranya anda suka topeng bagel manis, tambahkan lapisan mentega labu ke krim keju yang tersebar di bagel panggang anda.
2. Sebagai topping . Tingkatkan granola pagi, yogurt, atau tepung oat dengan satu sudu mentega labu. Anda juga boleh menambahkan lapisan mentega berperisa pada parfait yogurt.
3. Sebagai pengisian . Pukul satu sudu mentega labu ke dalam campuran susu dan telur untuk roti bakar Perancis untuk sarapan musim gugur yang sederhana. Untuk aplikasi yang sedap, anda boleh menggunakan mentega labu tanpa gula sebagai pengisian ravioli labu.
4. Sebagai sos . Campurkan ½ cawan mentega labu dengan satu sudu besar thyme dan madu untuk membuat sos yang sempurna untuk tenderloin babi bakar oven .

Resepi Mentega Labu Buatan Sendiri

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 1 labu kecil atau labu musim sejuk yang lain, digosok (atau ganti 1 tin labu puri)
• 1 sudu besar jus oren atau cuka sari apel
• ¼ sudu teh pala tanah
• 1 batang kayu manis (atau 1 sudu teh kayu manis)
• 2 beri allspice (atau sp sudu teh allspice)
• 2 ulas (atau cl sendok teh tanah)
• 1 inci halia segar (atau asp sudu teh halia tanah)
• ¼ cawan gula perang gelap atau sirap maple
• Secubit garam

1. Untuk membuat puri labu buatan sendiri, gunakan garpu atau pisau paring untuk menusuk labu anda di beberapa tempat. Letakkan keseluruhan labu (potong batang jika diperlukan) di dalam periuk tekanan dan tambahkan 2 inci air, jus oren, dan rempah.
2. Masak labu pada tekanan tinggi selama 10 minit. Biarkan tekanan melepaskan secara semula jadi dan hati-hati mengeluarkan labu. Kupas kulitnya, potong labu menjadi dua, dan ambil dan buang biji labu. Jalankan daging labu melalui kilang makanan atau pemproses makanan untuk membersihkan.
3. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk tekanan, anda boleh memanggang labu yang telah dicucuk dalam oven 350 ° F hingga lembut, kira-kira 30-45 minit. Kupas dan bubur seperti yang dijelaskan di atas. Sekiranya menggunakan labu panggang atau puri labu kalengan, gabungkan puri labu dengan rempah tanah.
4. Dalam periuk besar yang berat atau lebar, dangkal, gabungkan puri labu dengan gula dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus. Teruskan memasak sehingga campuran berkurang dengan ketara dan pekat dan berkilat, kira-kira 2 jam.
5. Untuk menguji keberanian, angkat sesudu mentega labu dan biarkan pada suhu bilik, jauhkan dari stim selama 2 minit. Sekiranya mentega tetap digiling di atas sudu, ia sudah siap. Sebagai alternatif, sudu sedikit mentega labu ke piring sejuk. Sekiranya cecair mengalir mentega labu, ia memerlukan lebih banyak masa memasak.
6. Apabila mentega labu telah mencapai konsistensi yang diinginkan, musim dengan secubit garam dan rempah tanah tambahan, jika diperlukan. Sudu ke dalam balang dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Anda boleh menyimpan mentega labu di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.