Cara Membuat Guacamole Sempurna: Resipi Guacamole Pantas

Guacamole sebenarnya adalah hidangan pra-Kolombia yang dimakan oleh orang Aztec, mungkin dengan tortilla. Sekiranya anda mempunyai alpukat matang, anda boleh membuat guacamole sempurna hanya dalam beberapa minit.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Guacamole?
• 4 Cara Melayani Guacamole
• Cara Menyimpan Guacamole untuk Menjaga Segar
• Resepi Guacamole Mudah

Apa itu Guacamole?

Guacamole adalah saus alpukat Mexico yang boleh disiapkan dengan pelbagai cara. Sebilangan tukang masak membuat guacamole alpukat sederhana yang dihaluskan dengan limau dan jus lemon dan sedikit garam laut; yang lain menambah rempah seperti jintan dan sayur-sayuran seperti tomato dadu dan bawang putih. Nama guacamole berasal dari Nahuatl ahuacamolli , atau ahuacatl (alpukat) lembut (sos).

4 Cara Melayani Guacamole

Guacamole dan kerepek tortilla adalah makanan pembuka yang sempurna — terutama ketika disajikan bersama margarita — tetapi ada banyak cara lain untuk menggunakan guacamole.

1. Pada nachos : Sebarkan kerepek tortilla pada loyang dan atasnya dengan sayur-sayuran, chorizo (atau sosej vegan), dan pencairan keju seperti keju Oaxaca . Letakkan di bawah broiler selama beberapa minit sehingga keju cair, kemudian isi dengan bahan segar: guacamole, krim masam , pico de gallo, dan ketumbar segar.
2. Pada taco : Untuk malam taco, tetapkan pelbagai jenis salsas dan celup, seperti sos krim asam chipotle dan semangkuk guacamole terbaik anda.
3. Pada tortilla segar : Untuk pengalaman guacamole yang sahih, buat tortilla sendiri , dan sajikan panas dan segar bersama semangkuk guacamole buatan sendiri sebagai lauk atau makanan ringan.
4. Pada roti bakar : Gunakan guacamole yang tersisa untuk membuat cepat roti bakar alpukat . Teratas dengan telur rebus, jika mahu.

Cara Menyimpan Guacamole untuk Menjaga Segar

Kesukaran menyimpan guacamole buatan sendiri ialah alpukat cenderung teroksidasi (berubah menjadi coklat) apabila terkena udara. Cara terbaik untuk mengelakkan ini adalah dengan menekan bungkus plastik terus ke permukaan guacamole, yang akan meminimumkan pendedahannya kepada oksigen. Guacamole akan disimpan di dalam peti sejuk dengan cara ini selama beberapa hari. Sekiranya guacamole anda berubah menjadi coklat, jangan risau - rasanya masih enak.

Resepi Guacamole Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

• 2 buah alpukat matang, lebih baik Hass
• 1 sudu besar jus limau segar, tambah lagi jika diperlukan
• 2 sudu besar bawang merah dadu
• 3 sudu besar daun ketumbar cincang segar dan batang
• 1 lada cabai seperti serrano, poblano, atau jalapeño, potong dadu
• 1 sudu teh garam, tambah lagi secukup rasa

1. Masukkan daging alpukat ke dalam mangkuk sederhana dan tumbuk dengan garpu atau kentang sehingga digabungkan tetapi masih sedikit tebal.
2. Masukkan jus limau nipis, bawang merah, ketumbar, lada cabai, dan garam, dan kacau hingga sebati. Rasa dan tambahkan garam dan jus limau tambahan jika diperlukan. Hidangkan dengan segera. Untuk menyimpan, tutup dengan bungkus plastik, tekan bungkus plastik ke permukaan guacamole untuk mengelakkan pengoksidaan.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.