Utama Makanan Cara Membuat Sop: Resipi Sop Mexico

Cara Membuat Sop: Resipi Sop Mexico

Horoskop Anda Untuk Esok

Di Mexico, sup sering dimakan untuk sarapan pagi, tetapi sup senang dibuat di rumah dan bagus sebagai makanan ringan, untuk makan tengah hari, atau bahkan makan malam. Oleh kerana mereka sangat serba boleh, sup adalah kenderaan yang sesuai untuk sisa makanan: Teratas dengan carnitas, daging panggang , atau sayur-sayuran tumis yang tersisa.



Paling Popular Kami

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakan

Lompat Ke Bahagian


Apa itu Sopes?

Sopes adalah sejenis mengidam , atau makanan ringan, dari Mexico tengah dan selatan. Seperti tortilla, tamales, dan montel , sup dibuat dari adunan tepung jagung dan air yang tidak dinamis, yang disebut masa. Untuk membuat sup , masa ditekan ke dalam tortilla tebal. Setelah masak sebentar, sisi sope dicubit untuk membuat rabung. Seterusnya, sup digoreng dalam minyak panas untuk menyelesaikan proses memasak. Cawan kue jagung ini kemudian dilumurkan dengan lapisan kacang goreng dan daging parut, selada, keju, crema, salsa, ketumbar, dan alpukat, atau topping lain.



Resepi Masakan Mexico Asli

resipi e-mel
0 Penilaian| Nilai sekarang
Berkhidmat
4
Masa Persiapan
30 min
Jumlah masa
40 min
Masa Masak
10 min

Bahan-bahan

Bahagian paling sukar dalam membuat sop adalah mendapatkan bentuk yang betul. Sekiranya anda membuat tortilla jagung dari awal untuk resipi Mexico yang lain, anda akan menjadi lebih biasa dengan prosesnya.

  • 1 cawan tepung masa
  • 1 sudu teh garam
  • Lard atau minyak sayuran, untuk menggoreng
  • 1 cawan kacang hitam refried
  • 1 cawan chorizo ​​masak, ayam cincang, carnitas, atau daging lain
  • ½ cawan keju segar, hancur
  • 1 alpukat, potong dadu (atau guacamole)
  • ½ cawan salsa verde (atau salsa lain)
  • ¼ cawan crema Mexico atau krim masam
  1. Buat doh . Dalam mangkuk besar, pukul masa harina dengan garam untuk digabungkan. Minum air suam 1½ cawan berdekatan. Masukkan ⅔ cawan air dan uli adunan. Sekiranya doh terasa hancur, tambahkan lebih banyak air sehingga doh halus dan lentur tetapi tidak melekit. Gulung ke dalam 12 bola ukuran walnut dan sisihkan pada loyang. Tutup bola dengan tuala dapur yang bersih atau bungkus plastik untuk mengelakkan pengeringan.
  2. Tekan sup . Dengan menggunakan penekan tortilla atau pinggan kecil, tekan bebola doh di antara dua kepingan plastik (seperti beg beku yang dipotong separuh) hingga ketebalan ¼ inci. Sebagai alternatif, ratakan dengan lembut sup menggunakan pin rolling atau tangan anda.
  3. Masak sup . Panaskan komal, wajan, atau kuali besar di atas api sederhana. Setelah koma panas, tambahkan sup ke kuali kering dan bakar setiap sisi sehingga sup terasa kering dan bintik-bintik coklat mula muncul, sekitar 30 saat hingga 2 minit setiap sisi.
  4. Cubit sup . Pindahkan sup ke loyang dan, sementara masih panas, picit bahagian tepi sup untuk membentuk rim. (Gunakan tuala dapur yang bersih untuk melindungi jari anda.) Tutup penutup dengan tuala dapur yang bersih semasa anda bekerja, untuk mengelakkan pengeringan.
  5. Goreng cetek sup . Panaskan kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Setelah kuali panas, tambahkan lemak babi atau minyak sayuran kira-kira ¼ inci. Goreng sup dalam minyak panas hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, kira-kira 1-2 minit setiap sisi. Pindahkan sup ke loyang yang dilapisi tuala kertas.
  6. Berkumpul sup . Sebarkan sebiji kacang pada setiap lapisan sup . Teratas dengan daging, keju, alpukat, salsa, dan crema. Hidangkan suam.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh tuan masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.


Kaloria Kaloria