Cara Membuat Sup Tomato Basil: Resipi Sup Tomato Vegan

Ketahui cara membuat sup tomato berkrim tanpa tenusu. Sup tomato vegan boleh bertahan selama dua hingga empat hari di dalam peti sejuk atau membeku selama dua hingga enam bulan.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Sup Basil Tomato
• Cara Membuat Sup Tomato Vegan Berkrim
• Berapa Lama Sup Tomato Vegan Berakhir?
• Resepi Sup Bawang Tomat Vegan

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Tomato Basil Sup

Sandwic keju panggang adalah makanan klasik sup tomato, tetapi jika anda bebas tenusu, cuba gosokkan roti bakar dengan cengkih bawang putih yang dikupas, kemudian taburkan dengan minyak zaitun. Anda juga boleh buat crouton anda sendiri dengan merobek roti basi ke atas loyang, dibasahi dengan minyak zaitun, dan bakar pada suhu 400 darjah Fahrenheit hingga coklat keemasan dan garing. Atau, buat bruschetta sederhana dengan menyebarkan pesto pada roti bakar. Sebagai hidangan utama, sup selasih tomato sangat enak dengan sebilangan besar Salad kacang bendi Mediterranean . Ia juga merupakan pembuka selera untuk pasta buncis Itali atau stik kembang kol.

Cara Membuat Sup Tomato Vegan Berkrim

Sekiranya anda menyukai kekayaan sup tomato yang disaluti dengan krim berat, setengah setengah, atau stok ayam, cuba tambahkan santan, susu badam, atau krim gajus tanpa tenusu ke sup tomato buatan sendiri. Untuk membuat krim gajus sendiri, rendam kacang mete semalam, kemudian toskan dan bilas. Kisar dengan air secukupnya untuk membuat pes halus. Musim secukupnya dengan garam, minyak zaitun, dan lada merah. Anda juga boleh menambah roti basi semasa reneh untuk tekstur berkrim, kemudian masukkan sup dengan keju parmesan vegan untuk umami tambahan.

Berapa Lama Sup Tomato Vegan Berakhir?

Simpan sup tomato vegan dua hingga empat hari di dalam peti sejuk atau beku selama dua hingga enam bulan. Sup tomato bukan tenusu akan membeku lebih baik daripada versi yang merangkumi krim berat. Sejukkan sup sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam balang, meninggalkan sekurang-kurangnya satu inci ruang kepala di bahagian atas setiap balang. Apabila anda sudah bersedia untuk memanaskan semula, cairkan sup di dalam peti sejuk semalaman sebelum memanaskan semula dalam mangkuk kalis api di dalam ketuhar gelombang mikro atau periuk di atas dapur.

Resepi Sup Bawang Tomat Vegan

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• Tomato segar 3 paun, seperti tomato Roma (aka tomato plum), dibelah dua
• 1 lobak besar, digosok
• 1 bawang kuning, dikupas dan dipotong rata
• 6 ulas bawang putih, tidak dikupas
• 4 sudu minyak zaitun, dibahagi, ditambah lagi untuk hiasan
• 8 ons tomato dalam tin (tomato hancur atau tomato dadu)
• 2 cawan sup sayur
• 1 sudu besar pes tomato
• 1 tandan daun dan batang selasih segar, dipisahkan
• 1 sudu teh garam, tambah lagi secukup rasa
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• ⅛ sudu teh paprika salai
• ½ sudu teh oregano kering
• 1 sudu teh serpihan lada merah

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Susun tomato segar, wortel, bawang, dan cengkih bawang putih di atas loyang dalam lapisan tunggal dan masukkan dengan 2 sudu besar minyak zaitun untuk dilapisi. Sayur panggang hingga lembut dan kecoklatan, kira-kira 30 minit. Biarkan sayur-sayuran panggang sejuk, kira-kira 15 minit.
2. Pindahkan tomato panggang, wortel, dan bawang ke pengisar atau pemproses makanan. Picit cengkih bawang putih dari kulitnya ke dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan, dan proseskan menjadi pes halus. Tambahkan air satu sudu pada satu masa, jika diperlukan.
3. Dalam oven Belanda atau periuk besar di atas api sederhana tinggi, panaskan minyak zaitun hingga berkilau. Masukkan tomato dalam tin dan tumis sehingga tomato melekat di bahagian bawah periuk dan bertukar menjadi coklat, kira-kira 5-10 minit. Keluarkan loyang dengan stok sayur, kacau dengan sudu kayu untuk mengambil kepingan coklat (dikenali sebagai fond) yang menempel di bahagian bawah periuk.
4. Tambahkan sayur panggang yang disucikan ke dalam periuk sup bersama pes tomato, batang kemangi segar, garam, lada, paprika, oregano, dan serpihan lada merah. Didihkan, kemudian didihkan hingga mendidih dengan api sederhana hingga berperisa, kira-kira 20 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit, lebih kurang 15 minit.
5. Keluarkan batang selasih dari sup dan masukkan sebahagian besar daun selasih, simpan sedikit untuk hiasan. Gunakan pengisar rendaman untuk membersihkan sup sehingga konsisten. Musim secukup rasa. Hidangkan panas atau sejuk, dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit daun selasih segar untuk hiasan.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.