Keju Panela adalah keju Mexico serba boleh yang boleh dihancurkan di atas salad atau dinikmati sendiri, baik digoreng atau dibakar.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Keju Panela?
- Cara Membuat Keju Panela
- 4 Cara Menggunakan Keju Panela
- Apakah Alternatif untuk Queso Panela?
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Apa itu Keju Panela?
Kuali adalah keju susu lembu separa lembut, putih dari Mexico yang diperbuat daripada susu skim. Keju Panela tegas, fleksibel, dan tidak akan mencair apabila dipanaskan. Ia diasinkan dengan lembut dan boleh dimakan biasa sebagai makanan ringan, atau boleh dihiris dan digunakan sebagai pengisian sandwic.
Cara Membuat Keju Panela
Seperti kebanyakan keju Mexico, Keju Panela adalah keju susu lembu.
- Keju Panela adalah keju ala curd. Ia dibuat dengan memanaskan susu skim (bukan susu keseluruhan), kemudian menambahkan rennet untuk mendorong susu membentuk dadih.
- Karipap kemudian dipotong dan diletakkan di kain tipis, di mana mereka dibumbui dengan garam laut dan dibiarkan kering sehingga kering, hanya dengan sedikit sisa whey (kira-kira 3 jam).
- Setelah dikeringkan, anda dibiarkan dengan keju segar yang halus. Whey boleh digunakan untuk membuat keju kotej (Ricotta Mexico).
4 Cara Menggunakan Keju Panela
Kuali keju sangat serba boleh:
- Hancur . Ia dapat dihancurkan dan digunakan sebagai topping untuk huevos rancheros, taco, quesadillas, enchilada, salad nopal, dan banyak lagi.
- Dihiris . Masukkan hirisan Keju Panela di atas Sandwic Mexico, seperti cemita atau a kek . Untuk makanan ringan yang mudah dimasak, masukkan kuali hiris menjadi tortilla jagung.
- Goreng . Keju Panela juga sedap apabila digoreng. Sejak kuali keju memegang bentuknya, cuba menggoreng kepingan tebal dalam minyak zaitun. Hidangkan goreng kuali dengan jus limau nipis dan ketumbar untuk pembuka selera sederhana.
- Dibakar . Cuba bakar kuali keju - kuali akan melembutkan, bukannya meleleh, untuk disebarkan pada kerepek atau keropok tortilla.
Apakah Alternatif untuk Queso Panela?
Sekiranya menggunakan kuali keju sebagai topping, anda boleh menggantikan keju Mexico lain seperti cotija , Keju Oaxaca , atau keju segar . Mozzarella dengan kelembapan rendah parut adalah satu lagi pengganti yang baik untuk parut Keju Panela .
Sekiranya menggoreng atau memanggang kuali keju, cari sesuatu dengan tekstur yang serupa, seperti paneer India atau halloumi.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
