Resepi Nasi Goreng Jepun: Cara Membuat Nasi Goreng Jepun

Ketahui cara mengubah nasi gandum pendek yang tersisa menjadi nasi goreng Jepun.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Nasi Goreng Jepun?
• Chahan vs Yakimeshi: Apa Perbezaannya?
• Nasi Goreng Jepun vs Cina: Apa Perbezaannya?
• 5 Petua Memasak Nasi Goreng Jepun Terbaik
• Resepi Nasi Goreng Jepun Mudah
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Niki Nakayama

Niki Nakayama dari dua bintang / Micha-bintang berbintang Michelin mengajar anda bagaimana menghormati bahan segar dengan teknik memasak masakan rumah Jepun yang inovatif.

Apa itu Nasi Goreng Jepun?

Nasi goreng adalah hidangan yang mengandungi sisa nasi dan sayuran, telur, dan / atau daging yang digoreng dalam kuali atau kuali. Sebilangan besar negara Asia mempunyai nasi goreng sendiri yang melibatkan pelbagai jenis beras dan tambahan. Di Jepun, ada dua nama untuk nasi goreng: chahan dan yakimeshi .

Chahan vs Yakimeshi: Apa Perbezaannya?

Chahan adalah transliterasi simbol Cina peminat chao bermaksud nasi goreng, yang menggambarkan kenyataan bahawa nasi goreng diperkenalkan ke Jepun pada abad kesembilan belas oleh pendatang Cina. Yakimeshi diterjemahkan kepada 'nasi goreng goreng' dalam bahasa Jepun. Walaupun istilahnya kadang-kadang digunakan secara bergantian, kaedah memasaknya berbeza: chahan dimasak dalam kuali dan disajikan di restoran Cina, dan yakimeshi dimasak di atas wajan dan dihidangkan di Jepun teppanyaki restoran.

Nasi Goreng Jepun vs Cina: Apa Perbezaannya?

Perbezaan terbesar antara nasi goreng Jepun dan Cina adalah jenis beras yang digunakan. Nasi goreng Jepun dibuat dengan nasi gandum pendek, seperti nasi sushi , menghasilkan tekstur kenyal. Nasi goreng Cina dibuat dengan nasi gandum panjang, seperti nasi Basmati dan Nasi melati , menghasilkan tekstur yang lebih kering.

Oleh kerana nasi goreng Jepun adalah penafsiran hidangan Cina, anda akan menemui ramuan Cina klasik dalam campuran, seperti char siu (Babi panggang Cina) bersama bahan Jepun seperti saya willow , cendawan shiitake, dan sosej ikan.

5 Petua Memasak Nasi Goreng Jepun Terbaik

Setelah anda menguasai teknik-teknik ini, nasi goreng akan menjadi makan malam anda selama seminggu.

1. Mulakan dengan nasi sehari . Nasi sejuk akan kehilangan kelembapan, yang sangat sesuai untuk menggoreng kerana kekurangan kelembapan menjadikan nasi garing. Sekiranya anda tidak mempunyai nasi goreng yang tersisa, masak nasi dengan sedikit air daripada yang biasa anda lakukan, atau beli lauk nasi dari restoran bungkus.
2. Bersedia di hadapan . Segala-galanya akan dimasak dengan cepat, jadi penting untuk menyediakan semua ramuan anda terlebih dahulu.
3. Gunakan api yang tinggi. Panas tinggi adalah kunci untuk renyah, tidak lembek, nasi goreng dan topping yang dimasak dengan sempurna.
4. Lambung terus . Sekiranya anda telah membuat tumis , anda tahu bahawa membuang bahan akan mengelakkannya menjadi terlalu hangus. Spatula kuali dan kuali akan menjadikan semuanya lebih mudah, tetapi anda juga boleh menggunakan wajan besar atau kuali. Pastikan anda mempunyai banyak ruang untuk menggerakkan bahan-bahan. Sekiranya mereka terlalu sesak, mereka mungkin mengukus dan menjadi lembek.
5. Percubaan . Anggap nasi goreng sebagai kenderaan untuk semua jenis sisa makanan. Jangan gunakan terlalu banyak tambahan - nasi goreng adalah yang terbaik dengan satu jenis protein dan satu atau dua sayur.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Masakan Jepun Moden

Mengajar Memasak Saya

cara memulakan contoh cerpen

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Resepi Nasi Goreng Jepun Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 sudu teh minyak sayuran atau minyak bijan
• 2 bawang hijau, dihiris nipis, putih dan hijau dipisahkan
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 biji telur, pukul
• 2 cawan nasi putih gandum pendek sehari
• 3 ons char siu, ham, bacon, atau Spam dipotong kecil-kecil
• ½ cawan kacang polong beku atau edamame
• ¼ sudu teh lada putih atau hitam
• 1 sudu teh kicap

1. Dalam kuali atau kuali besar, panaskan minyak di atas api sederhana tinggi hingga berkilau.
2. Masukkan putih bawang putih dan bawang putih dan tumis hingga wangi, kira-kira 30 saat.
3. Masukkan telur yang telah dipukul, segera diikuti nasi, dan naikkan api hingga tinggi.
4. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan beras dan telur, sambil melapisi setiap butir beras dengan telur, kira-kira 1 minit.
5. Tambahkan char siu dan kacang polong, dan masukkan untuk memasukkan. Tumis hingga char siu dan kacang polong hangat, kira-kira 30 saat.
6. Musim dengan lada hitam dan kicap, masukkan ke lapisan. Tumis beberapa saat lagi, kemudian hidangkan.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.