Ketahui Mengenai Anggur Rioja: Anggur, Karakteristik, dan Gaya

Wain Rioja menikah dengan sempurna dengan oak Amerika wangi kelapa dengan buah merah mewah Anggur tempranillo asli Sepanyol . Anggur teratas di rantau ini terkenal dengan usia bertahun-tahun, dan menawarkan nilai terbaik di dunia wain jika dibandingkan dengan wain yang berumur dari Perancis atau Itali.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Rioja?
• Sejarah Anggur Rioja
• Apa Ciri-ciri Rioja?
• Apa Jenis Anggur Yang Dibuat Dari Rioja?
• Dari manakah wain Rioja berasal?
• Gaya Anggur Rioja yang berbeza
• Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain?
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass James Suckling

Rasa, aroma, dan struktur — Belajarlah dari master wain James Suckling kerana dia mengajar anda untuk menghargai kisah di setiap botol.

Apa itu Rioja?

Rioja adalah seorang Denominasi Asal yang Berkelayakan (D.O.Ca) anggur dinamakan sempena wilayah La Rioja di timur laut Sepanyol, tempat wain itu dibuat. Sebilangan besar anggur Rioja berwarna merah (tinto), tetapi juga boleh berwarna putih (blanco) atau merah jambu (rosado), dan kadang-kadang bahkan berkilau, walaupun ini jarang terjadi. Anggur utama Rioja tinto adalah tempranillo, yang biasanya dicampur dengan sebilangan anggur lain. Nama Rioja berasal dari Sungai Oja (Rio Oja), anak sungai Sungai Ebro yang menentukan wilayah ini.

Sejarah Anggur Rioja

Anggur telah dibuat di lembah Sungai Ebro di Sepanyol sejak zaman Rom. Pembuatan anggur berjalan perlahan semasa pendudukan orang Moor di kawasan itu tetapi ditubuhkan semula oleh biksu Kristian menjelang abad keenam belas. Sebilangan besar wain yang dihasilkan di Rioja dikonsumsi secara tempatan, kerana wilayah ini terpencil dan perdagangan sukar.

Pembuatan anggur komersial bermula pada pertengahan 1800-an, ketika Marqués de Murrieta membina bodega pertama (gudang wain) di Logroño, ibu kota La Rioja. Phylloxera, kutu daun yang menghancurkan kebun anggur, mula menyapu Perancis pada masa yang sama, tetapi belum sampai ke Sepanyol. Syarikat pembuat anggur Sepanyol memanfaatkan fakta itu dan mula mengeksport wain Sepanyol ke Eropah dan New York dalam jumlah besar. Pasang surut pada tahun 1901, ketika phylloxera, dihalau keluar dari Perancis, mulai menghancurkan ladang anggur Sepanyol.

Selepas phylloxera dan gangguan Perang Dunia Pertama, perniagaan anggur Spainsh mula dibina semula. Consejo Regulador, badan pengawas untuk industri wain Sepanyol, dimulakan di Rioja pada tahun 1926 dan menetapkan peraturan untuk apa yang akan menjadi milik Sepanyol Sebutan asal (DO) sistem.

Apa Ciri-ciri Rioja?

• Rioja adalah wain berkualiti tinggi Sepanyol. Ini adalah anggur pertama yang memperoleh status DO ketika sistem penamaan diperkenalkan di Sepanyol pada tahun 1933, dan salah satu dari hanya dua anggur yang akan dipromosikan ke status DOCa (klasifikasi kualiti tertinggi) pada tahun 1991.
• Rioja adalah anggur berumur oak. Dari segi sejarah, oak Amerika mendominasi, tetapi kini banyak pengeluar menggunakan campuran tong kayu oak Amerika dan Perancis. Oak Amerika memberikan rasa anggur dari kelapa, vanila, dill, dan karamel.
• Rioja ditentukan oleh usianya. Sistem pengkelasan sejarah Rioja didasarkan pada berapa lama wain berumur dalam tong dan juga dalam botol. Banyak bodegas, termasuk Muga dan Marqués de Riscal, usia wain simpanan mereka lebih lama daripada syarat minimum.

Apa Jenis Anggur Yang Dibuat Dari Rioja?

Rioja tinto biasanya merupakan anggur campuran yang dibuat dari tempranillo anggur Sepanyol dengan jumlah anggur lain yang lebih kecil, walaupun wain varieti tunggal menjadi lebih popular. Anggur merah yang diizinkan dalam anggur Rioja termasuk: tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuela, dan maturana tinta.

cara melontarkan idea buku

Anggur putih hanya menyumbang 7-8% daripada pengeluaran Rioja. Rioja putih mesti dibuat dari sekurang-kurangnya 51% anggur viura (juga disebut macabeo), yang dicampur dengan varieti anggur putih lain termasuk malvasia, garnacha blanco, verdejo, chardonnay, dan sauvignon blanc. Anggur teratas sering merupakan anggur varietas yang terbuat dari 100% anggur viura, yang ketika berusia mengambil aroma buah-buahan, berkrim dan kering.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Penghayatan Anggur

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Dari manakah wain Rioja berasal?

Berfikir Seperti Pro

Rasa, aroma, dan struktur — Belajarlah dari master wain James Suckling kerana dia mengajar anda untuk menghargai kisah di setiap botol.

model aliran bulat digunakan untuk menunjukkan

Semua wain Rioja berasal dari daerah Rioja DOCa, yang merangkumi bahagian komuniti autonomi La Rioja, Negara Basque, dan Navarra di utara Sepanyol. Kawasan ini sangat cocok untuk menanam anggur, kerana dilindungi oleh pergunungan Cantabria, menjadikan iklim lebih panas dan kering daripada daerah di sebelah barat, seperti Ribera del Duero.

Kawasan anggur Rioja terbahagi kepada tiga subzon yang berbeza:

• La Rioja Alta, kawasan paling barat berhampiran bandar Haro. Dua pertiga dari Rioja berasal dari kawasan ini.
• Rioja Alavesa, berhampiran bandar Laguardia di Álava di Negara Basque. 20 peratus Rioja dibuat di sini.
• Rioja Oriental (sebelumnya dikenali sebagai Rioja Baja), kawasan paling timur, berada di Navarra, lebih dekat dengan Mediterranean. Baki sepuluh peratus Rioja dibuat di kawasan ini.

Wilayah La Rioja, tepat di selatan Bilbao, adalah destinasi yang bagus untuk pencinta wain, kerana banyak bodegas terletak dalam jarak perjalanan singkat. Pesta penuaian anggur tahunan, lawatan wain dan peluang mencicipi wain sangat banyak, yang memberi peluang kepada pelancong untuk merasakan wain terbaik di rantau ini dari sumbernya.

Gaya Anggur Rioja yang berbeza

Rioja dibuat dengan gaya merah, putih, ros, dan berkilau, tetapi wain merah menguasai pengeluaran. Watak Rioja terutamanya ditentukan oleh jangka masa dan cara ia telah berusia. Untuk wain merah, syarat penuaan adalah:

• Anggur muda : tiada penuaan oak
• Pembiakan : penuaan sekurang-kurangnya dua tahun, satu tahun mesti dalam tong kayu oak
• Tempahan : penuaan sekurang-kurangnya tiga tahun, satu tahun mesti dalam tong kayu oak
• Rizab Hebat : berumur sekurang-kurangnya lima tahun, dua tahun mestilah dalam tong kayu oak

Keperluan penuaan untuk wain putih dan rosé sedikit lebih pendek daripada wain merah. Anggur berkilau mesti berumur sekurang-kurangnya 15 bulan di atas lebah mereka.

Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain?

Pilih Editor

Sama ada anda baru mula menghargai perbezaan antara pinot gris dan pinot grigio atau anda pakar dalam penggabungan wain, seni menghargai wain memerlukan pengetahuan yang luas dan minat yang mendalam tentang bagaimana anggur dibuat. Tidak ada yang tahu ini lebih baik daripada James Suckling, yang telah merasai lebih dari 200,000 wain selama 40 tahun yang lalu. Dalam MasterClass James Suckling mengenai penghargaan anggur, salah satu pengkritik wain terkemuka di dunia menunjukkan cara terbaik untuk memilih, memesan, dan memasangkan wain dengan yakin.

apakah tema buku

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai seni kuliner? Keahlian Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari chef utama dan pengkritik wain, termasuk James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, dan banyak lagi.