Resepi pai periuk ayam buatan sendiri yang paling mudah

Pai periuk ayam klasik adalah makanan asas yang selesa. Sangat senang dibuat di rumah jika anda menukar adunan pai buatan sendiri untuk mendapatkan pastri puff yang dibeli di kedai. Anda juga dapat menjimatkan masa dengan menggunakan daging cincang dari ayam rotisserie.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Pot Pie?
• Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Pai Pot Ayam
• Resepi Periuk Ayam Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

cara menanam pokok pic dari biji di dalam rumah

Apa itu Pot Pie?

Pot pie adalah hidangan daging dan sayur-sayuran yang dimasak dalam hidangan dalam yang ditutup dengan kerak pai tunggal. Pai periuk tidak memiliki kerak bawah, jadi anda boleh membuatnya di dalam pinggan yang selamat dari ketuhar atau periuk kecil — maka namanya. Walaupun pai periuk mempunyai rasa yang enak, ayam adalah salah satu isi periuk pai yang paling digemari.

Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Pai Pot Ayam

Diisi dengan daging dan sayur-sayuran dan diisi dengan kerak mentah yang renyah, pai periuk ayam terbaik sudah mengandungi semua unsur makanan yang enak. Cubalah dengan salad chicory musim sejuk. Hijau pahit dan tajam vinaigrette berfungsi sebagai kerajang yang hebat untuk pai periuk ayam yang kaya dan kaya. Untuk minum, cari wain putih, seperti Chardonnay.

apakah potongan dalam filem

Resepi Periuk Ayam Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 4 cawan stok ayam buatan sendiri (atau kaldu ayam rendah natrium)
• ½ bawang kuning sederhana, dikupas dan dipotong dadu
• 1 lobak merah, dikupas dan dipotong dadu
• 1 tangkai saderi, potong dadu
• 2 sudu mentega tanpa garam
• ½ cawan tepung serba guna
• 1 cawan krim berat
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh daun thyme segar
• 1 sudu teh garam halal
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• ½ cawan kacang polong beku, dicairkan
• 1 paun ayam yang diparut, seperti dari ayam rotisserie (atau dada ayam tanpa kulit yang dimasak, potong 1 inci)
• Pastri puff 1 helai, dicairkan
• 1 biji telur, pukul (untuk mencuci telur)

1. Dalam ketuhar Belanda atau periuk besar di atas api yang tinggi, didihkan stok ayam. Masukkan bawang cincang, wortel, dan saderi, dan masak hingga lembut, kira-kira 6-8 minit.
2. Sementara itu, buat roux. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, cairkan mentega. Pukul terus, masukkan tepung. Terus pukul sehingga tepung diserap sepenuhnya dan campuran mengental, kira-kira 3 minit.
3. Dengan menggunakan sudu berlubang, angkat sayuran ke pinggan dan ketepikan. Masukkan krim dan roux ke dalam stok, pukul terus sehingga campuran mengental. Angkat dari api dan kembalikan sayur ke oven Belanda bersama bawang putih, thyme, garam, lada, kacang polong, dan ayam. Kacau hingga rata dan perasakan secukupnya.
4. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Susun empat mangkuk yang selamat dari ketuhar atau piring pai, cawan, atau ramekin di atas loyang.
5. Potong pastri puff menjadi 4 kotak dan tutup setiap mangkuk dengan satu persegi. Gunakan sikat pastri untuk menyikat kerak dengan sedikit dengan mencuci telur, dan potong celah di setiap kerak. Bakar sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan serpihan, kira-kira 10-12 minit.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.