Resipi Mentega Buah Strawberry Tradisional

Ketahui cara mengekalkan strawberi segar dengan resipi mentega buah yang mudah.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Mentega Buah Strawberry?
• 3 Cara Menggunakan Mentega Buah Strawberry
• Resipi Mentega Buah Strawberry Tradisional

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Mentega Buah Strawberry?

Mentega buah strawberi serupa dengan jem dan dibuat dengan cara yang sama seperti mentega epal atau mentega labu - dengan memasak keseluruhan strawberi rendah dan perlahan sehingga mencapai ketebalan, penyebaran yang tebal dan warna gelap dan berkilat. Mentega stroberi mengandungi gula lebih sedikit daripada jem strawberi dan dibuat tanpa tenusu, mendapat namanya kerana tekstur mentega yang kaya.

Jenis mentega strawberi yang lain adalah mentega sebatian strawberi, juga dikenali sebagai mentega strawberi disebat. Mentega kompaun stroberi adalah mentega yang disebarkan dengan memukul mentega tanpa garam dan strawberi segar yang dicincang.

Kedua-duanya adalah penyebaran yang lazat, tetapi mentega buah strawberi boleh dipelihara oleh pengetinan .

3 Cara Menggunakan Mentega Buah Strawberry

Mentega stroberi adalah penyebaran yang lazat pada roti panas, roti pisang, atau muffin Inggeris, dan anda juga boleh menggunakannya untuk membuat:

1. Roti bakar Perancis strawberi : Masukkan mentega buah strawberi ke dalam campuran telur dan susu untuk roti bakar Perancis, kemudian roti bakar Perancis yang dimasak dengan sedikit mentega strawberi.
2. Lapis kek : Dapatkan rasa pintasan strawberi setiap saat sepanjang tahun dengan meletakkan mentega buah strawberi di antara kepingan kek lembaran kuning dan krim disebat.
3. Oat semalaman atau parfait : Untuk sarapan pagi yang cepat tetapi merosot, letakkan sesudu mentega strawberi di bahagian bawah balang oat atau yogurt semalaman.

Resipi Mentega Buah Strawberry Tradisional

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• Strawberi 5 paun, dicuci dan dikupas
• ½ cawan gula (atau pengganti gula merah, sirap maple, atau madu)
• 1 sudu besar jus lemon, jus limau nipis, atau cuka sari apel
• Secubit garam

1. Dalam periuk besar yang berat atau lain-lain, periuk dangkal di atas api yang tinggi, gabungkan strawberi, gula, dan jus lemon dengan air yang cukup untuk menutupi.
2. Didihkan dan segera turunkan hingga api kecil. Didihkan sehingga strawberi benar-benar hancur, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus, sehingga campurannya berkurang dengan ketara dan sangat pekat dan berkilat, sekitar 1 jam.
3. Untuk menguji keberanian, angkat sesudu mentega strawberi dan biarkan berehat pada suhu bilik, jauh dari wap, selama 2 minit. Sekiranya mentega tetap digiling di atas sudu, ia sudah siap. Sebagai alternatif, sudu sedikit mentega strawberi ke pinggan sejuk. Sekiranya cecair mengalir mentega strawberi, ia memerlukan lebih banyak masa.
4. Apabila mentega strawberi mencapai konsistensi yang diinginkan, musim dengan secubit garam. Sudu ke dalam balang dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Mentega strawberi akan disimpan, didinginkan, kira-kira 3 minggu.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.