Memahami Bukti Alkohol: Bagaimana Bukti Alkohol Diukur?

Sekiranya label minuman keras pada sebotol vodka menunjukkan bahawa ia adalah '80 bukti', angka itu merujuk kepada kandungan alkohol vodka. Inilah cara memahami maksud bukti alkohol.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apakah Bukti Alkohol?
• Mengapa Alkohol Diukur dalam Bukti?
• Bagaimana Bukti Alkohol Diukur di Seluruh Dunia?
• Ketahui Lebih Lanjut

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apakah Bukti Alkohol?

Bukti alkohol adalah unit pengukuran yang digunakan untuk menentukan jumlah etanol (etil alkohol) dalam minuman beralkohol. Semakin tinggi bukti alkohol, semakin kuat minumannya. Sistem pengukuran kandungan alkohol ini digunakan terutamanya di Amerika Syarikat, di mana bukti alkohol didefinisikan sebagai dua kali ganda jumlah alkohol mengikut isipadu (ABV). Sebagai contoh, jika wiski adalah alkohol sebanyak 50 peratus mengikut isipadu, ia adalah wiski 100 bukti.

Mengapa Alkohol Diukur dalam Bukti?

Mengukur kekuatan alkohol menggunakan sistem bukti dapat ditelusuri kembali ke abad ke-16 di England, di mana minuman keras dikenakan kadar yang berbeza bergantung pada jumlah alkohol yang terkandung di dalamnya. Agar pemerintah dapat mengetahui apakah minuman keras harus dikenakan cukai pada kadar yang lebih tinggi, penilaian yang dikenali sebagai ujian serbuk mesiu telah dilakukan. Ujian ini terdiri daripada merendam pelet serbuk mesiu ke dalam minuman keras, kemudian berusaha menyalakannya. Sekiranya pelet dibakar, minuman keras itu cukup kuat untuk memenuhi ambang cukai yang lebih tinggi dan dengan itu dikelaskan sebagai semangat bukti.

Bagaimana Bukti Alkohol Diukur di Seluruh Dunia?

Hari ini, bukti alkohol dikira berbeza bergantung pada negara. Berikut adalah tiga cara pengukurannya:

• Di Amerika Syarikat : Undang-undang A.S. menganggap bukti alkohol dua kali ganda daripada peratusan ABV. Jadi minuman keras yang mengandungi 60 peratus alkohol di A.S. akan menjadi 120 bukti.
• Di Perancis : Sistem bukti Perancis, skala Gay-Lussac, dikembangkan oleh saintis Perancis Joseph-Louis Gay-Lussac pada tahun 1824 dan menggunakan 'darjah GL' sebagai unit pengukurannya. Perancis menganggap bukti alkohol sama dengan peratusan ABV. Jadi minuman keras di Perancis yang mengandungi 60% alkohol adalah bukti 60 darjah (atau 60 darjah GL).
• Di peringkat antarabangsa : Sebilangan besar negara, termasuk Inggeris, menggunakan skala Eropah yang dikembangkan oleh International Organisation of Legal Metrology (OIML). Kaedah mudah ini, juga dikenali sebagai standard ABV, pada dasarnya sama dengan skala Gay-Lussac kecuali tidak diperlukan penukaran bukti. Oleh itu, minuman keras yang mengandungi 60 peratus alkohol akan diberi label sebagai 60 peratus ABV.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Ketahui Lebih Lanjut

Ketahui lebih lanjut mengenai campuran dari bartender yang memenangi anugerah. Sempurnakan selera anda, jelajahi dunia semangat, dan dapatkan minuman koktel yang sempurna untuk perjumpaan anda yang seterusnya dengan Keahlian Tahunan MasterClass.