Utama Makanan Apa itu Adas? Kelebihan Idea Resipi dan Memasak Mudah Fennel Plus

Apa itu Adas? Kelebihan Idea Resipi dan Memasak Mudah Fennel Plus

Horoskop Anda Untuk Esok

Spektrum rasa adas adalah luas: sama ada anise penuh - sepakan rasa licorice hitam yang anda benci ketika kecil dan sekarang menggali sejak anda belajar menghargai pasta dan absinth - atau lembut dan menyenangkan. Adas sama seperti adas. Di sini untuk membuat anda bahagia.



Paling Popular Kami

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakan

Lompat Ke Bahagian


Apa itu Adas?

Adas ( Daucus carota ) adalah ramuan abadi yang tergolong dalam keluarga wortel. Walaupun batangnya yang tebal dengan daun berbulu dan bunga kuning yang terang berasal dari wilayah Mediterranean, mereka tumbuh liar di pinggir jalan di mana sahaja dari Itali ke California hingga Australia, di mana ia memperoleh status rumpai invasif penuh.



Tanaman adas yang paling biasa disebut Florence fennel, dan sebahagian besar tanaman boleh dimakan: sementara tangkai adas berongga sedikit sukar, mentol putihnya yang boleh dimakan diperlakukan sebagai sayur dan daunnya (yang serupa dengan konsistensi dengan dill), buah-buahan ( bertutur dipanggil biji), debunga, dan minyak pati dimasukkan ke dalam pinggan di seluruh dunia.

Idea untuk Resipi Adas

Mentol adas segar mempunyai tekstur renyah-seledri ketika dimakan mentah, tetapi apabila dipanggang atau direbus, mereka menjadi sutera. Daun adas segar hijau terang menambah rasa aromatik dan manis sebagai hiasan untuk hidangan sedap atau manis, atau dimasukkan ke dalam salad dan sos. Semasa membuat ayam panggang (seperti ayam panggang sempurna Chef Gordon Ramsay, resipi di sini ), masukkan baji adas cincang ke dalam kuali, bersama bawang merah dan bawang putih yang dibelah dua; Ketika ayam garing, adas panggang akan bertukar menjadi coklat keemasan dan menyerap semua jus kuali, karamel sehingga konsisten hampir cair.

Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

Cara Memasak Dengan Benih Adas

Benih hijau pucat kering atau coklat muda yang mungkin anda kenali dari rak rempah-ratus anda - yang kelihatan seperti jintan dan jintan - adalah rempah aromatik yang dikenali sebagai adas, dengan rasa yang serupa dengan (dan sering dikelirukan dengan) anis manis biji.



Biji adas adalah perasa penting di seluruh India, Afghanistan, Iran, dan seluruh Timur Tengah, dilihat dalam campuran seperti garam masala atau panor phoron, serta serbuk lima rempah Cina. Ia juga perisa utama dalam banyak sosej Itali.

Apa Manfaat Kesihatan Adas?

Adas mempunyai kandungan serat makanan yang tinggi, meliputi lebih dari 25 peratus dari nilai harian anda, dan juga kalium, yang sangat penting dalam menjaga tekanan darah rendah. Ia mempunyai vitamin A, C, B6, dan banyak lagi, yang terdapat dalam radikal bebas yang menyebabkan penuaan pramatang.

Salad adas dan epal dengan sayur-sayuran di atas kayu desa

Resepi Salad Adas Ringkas

resipi e-mel
2 Penilaian| Nilai sekarang
Membuat
4
Masa Persiapan
10 min
Jumlah masa
10 min

Bahan-bahan

Hidangan sampingan yang cerah dan berasid ini dapat menangkap semua rasa manis adas mentah yang berbeza dengan kepingan epal yang tajam dan Parmesan berkrim.



  • 1-2 mentol adas sederhana, dipangkas tangkai (tetapi simpan beberapa pelepah hijau untuk hiasan!)
  • Apple – 1 biji epal, lebih baik Granny Smith
  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • Jus 1 lemon segar (kira-kira 1-2 sudu besar)
  • Garam Kosher dan lada hitam, secukup rasa
  • Keju Parmesan yang baru dicukur
  1. Potong bola adas pada separuh memanjang, lepaskan inti, kemudian potong melintang menjadi kepingan nipis kertas. Pindahkan ke mangkuk besar.
  2. Potong epal ke dalam kepingan yang sama nipis dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan adas yang dihiris.
  3. Taburkan minyak zaitun ke atas bahan-bahan yang disediakan, diikuti dengan jus lemon. Musim dengan garam dan lada, dan campurkan untuk menggabungkan. Hiaskan dengan pencukur daun Parmesan dan adas.

Kaloria Kaloria