Apa itu Marjoram? Belajar Cara Memasak Dengan Marjoram, Plus 7 Resipi Marjoram

Salah satu ramuan masakan yang paling popular, rasa sitrus marjoram yang lembut menjadikannya sangat serba boleh.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Marjoram?
• Apa Rasa Marjoram?
• Apa Kegunaan Kuliner untuk Marjoram?
• Dried Versus Fresh Marjoram: Apa Perbezaannya?
• Cara Menggantikan Marjoram
• 7 Resepi Yang Menampilkan Marjoram
• Apakah Manfaat Kesihatan Marjoram?

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Marjoram?

Marjoram (Origanum majorana atau Majorana hortensis) adalah ramuan aromatik dalam keluarga pudina (Lamiaceae) yang telah ditanam selama ribuan tahun. Dalam mitologi Yunani, marjoram ditanam oleh dewi Aphrodite. Daun berbentuk bujur, hijau, berbentuk bujur tumbuh bertentangan antara satu sama lain, membentuk kelompok atau simpul yang khas (ia juga dikenali sebagai marjoram yang diikat).

bagaimana untuk menyusun idea penulisan anda

Berasal dari Mediterranean, Afrika Utara, dan Asia barat, marjoram sering disebut marjoram manis untuk membezakannya dari varieti oregano seperti marjoram liar (Origanum vulgare) dan marjoram periuk (Origanum onites), alias oregano Turki. Genus Origanum, yang namanya berasal dari bahasa Yunani origanon (kecerahan atau kegembiraan gunung), berisi sekitar 40 spesies, hanya satu daripadanya yang dianggap marjoram sejati - kebanyakan yang lain disebut oregano.

Apa Rasa Marjoram?

Sebatian perisa utama dalam marjoram adalah sabinene (segar, berkayu), terpinene (sitrus), dan linalool (bunga). Marjoram mempunyai rasa yang lebih ringan daripada oregano dan rasanya serupa dengan thyme, tetapi lebih manis dan dengan aroma yang lebih kuat. Ia hangat, sedikit tajam, dan sedikit pahit.

Apa Kegunaan Kuliner untuk Marjoram?

Marjoram boleh dibungkus dengan kain cheesecloth dengan ramuan lain untuk membuat sachet aromatik untuk bara dan rebusan, atau ditaburkan segar ke dalam lauk sayur. Marjoram kering adalah tambahan yang popular untuk pembalut salad, hidangan daging, dan daging yang diawetkan seperti sosej Jerman. Digunakan dalam bentuk segar dan kering, marjoram lebih halus daripada oregano relatifnya dan sangat sesuai untuk sayur-sayuran halus, hidangan berasaskan tomato , seperti sos tomato dan Piza , dan perasa ayam.

Marjoram adalah komponen penting dalam campuran rempah termasuk:

• Herbes de provence Perancis: marjoram, lavender, basil, rosemary, thyme, dan adas .
• Za'atar Timur Tengah: marjoram, oregano, thyme, wijen, dan sumac .

Dried Versus Fresh Marjoram: Apa Perbezaannya?

Marjoram boleh digunakan sebagai daun marjoram segar atau marjoram kering dan hancur. Marjoram segar biasanya ditambahkan pada akhir memasak untuk mengekalkan rasa. Cuba marjoram segar dalam sachet ramuan atau taburkan di atas hidangan siap, sementara marjoram kering lebih baik untuk campuran ramuan dan perapan.

Cara Menggantikan Marjoram

Oregano segar adalah pengganti marjoram segar. Oleh kerana ia mempunyai rasa yang lebih pedas dan kurang manis, gunakan sekitar separuh jumlah oregano. Perlu diingat bahawa oregano kering cenderung terasa lebih kuat daripada yang segar. Anda juga boleh bereksperimen dengan thyme dan basil manis sebagai pengganti marjoram.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

apa yang en passant dalam catur

Mengajar Memasak Saya

apakah kandungan alkohol 80 vodka bukti

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

7 Resepi Yang Menampilkan Marjoram

1. Marjoram buatan sendiri dan bratwurst bawang putih dengan roti dan sauerkraut
2. Pemadat klasik dengan sage, marjoram, dan thyme
3. Sos tomato Itali dengan marjoram
4. Cacio e pepe dengan lada hitam, keju parmesan, dan marjoram
5. Squash butternut panggang dengan keju kambing dan kuah marjoram
6. Lada merah panggang diperap dengan cengkih bawang putih yang dihiris dan marjoram segar
7. Dada ayam panggang berempah Za'atar dengan jus lemon

Apakah Manfaat Kesihatan Marjoram?

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Marjoram terkenal dalam perubatan tradisional dan alternatif kerana sifat anti-radang, antioksidan, dan antimikroba. Daun segar atau kering boleh diseduh sebagai teh, atau minyak pati marjoram dapat diekstrak dari tanaman dan dapat membantu merawat selesema, batuk, dan asma, untuk membantu pencernaan, membantu mengatur kitaran haid, meningkatkan bekalan susu semasa menyusui, dan menurunkan tekanan darah. Sentiasa berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan ramuan perubatan.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.