Apa itu Nutmeg? Pelajari Cara Memasak Dengan Pala

Pada Abad Pertengahan, pala dipakai sebagai jimat untuk menangkis kecederaan, penyakit, dan kekuatan jahat. Sementara itu di India Timur dan China, pala dianggap sebagai afrodisiak yang kuat. Walaupun hari-hari kekuatan mistik pala telah berlalu, rempah-rempah aromatik ini masih dapat membawa sihir ke dapur moden dengan rasa yang kaya dan hangat.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Nutmeg?
• Adakah Nutmeg Nut?
• Apa Rasa Nutmeg?
• Cara Memasak Dengan Buah Pala Kulinari
• Bagaimana Mencari Pala di Seluruh Dunia
• Apakah Manfaat Kesihatan Pala?
• 5 Campuran Rempah Biasa yang Menampilkan Pala
• 6 Idea Resepi Pala

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

berapakah satu cawan dalam ml

Apa itu Nutmeg?

Pala adalah rempah yang dibuat dari bahagian dalam biji yang terdapat di dalam buah bersaiz aprikot tanaman. Ia berasal dari biji pokok pala ( Myristica wangian ), pohon malar hijau yang berasal dari Kepulauan Maluku (alias pulau rempah Indonesia).

Setelah buahnya terbuka, biji pala dalam dikeringkan selama enam hingga lapan minggu sebelum dijual secara utuh atau digiling menjadi serbuk halus. Biasanya, di bawah panjang 1 inci, pala utuh dapat dikenali dengan bentuk ovularnya dan permukaan berkerut coklat gelap.

Adakah Nutmeg Nut?

Berbeza dengan namanya dan rasa kacang, pala bukan kacang pokok, melainkan biji. Oleh itu, rempah ini selamat dimakan oleh orang yang mempunyai alahan kacang pokok atau kacang tanah.

Apa Rasa Nutmeg?

Rempah-rempah yang popular terdapat dalam bentuk tanah dan keseluruhan, pala terkenal dengan rasa hangat dan berkhasiat, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk menenangkan hidangan manis dan gurih. Setelah digiling, rempah pala mengambil rasa hangat dan aromatik dengan nota cengkih.

Cara Memasak Dengan Buah Pala Kulinari

Walaupun serbuk pala tanah yang dibeli di kedai adalah pilihan paling mudah untuk menggunakan rempah ini, pala paling enak dan harum apabila baru digiling dari biji. Untuk memasak dengan pala utuh, gunakan parutan pala, kilang lada, atau mikroplan untuk memarut sebilangan kecil biji ke dalam pinggan anda.

Pala juga digabungkan dengan sos berkrim dan hidangan cheesy, seperti bechamel, saus alfredo, dan soufflés, yang mendapat manfaat dari panas rempah.

Bagaimana Mencari Pala di Seluruh Dunia

Di Amerika Syarikat, rempah aromatik ini terkenal sebagai rempah penaik yang digunakan dalam labu dan pai epal yang mesra musim gugur, dan ramuan dalam minuman manis dan pemanasan di seluruh dunia, seperti teh chai, wain mulled, dan eggnog. Pala juga digabungkan dengan sos berkrim dan hidangan cheesy, seperti bechamel, saus alfredo, dan soufflés, yang mendapat manfaat dari panas rempah.

Di Indonesia asalnya, pala adalah tambahan yang kerap untuk sup hangat dan rebusan, seperti sup buntut dan rebusan daging sapi, dan digunakan dalam sapuan daging untuk hidangan seperti daging babi Indonesia. Dalam masakan India, pala ditambahkan ke dalam campuran rempah yang enak seperti garam masala dan serbuk kari, dan digunakan dalam penyediaan pelbagai daging India dan pencuci mulut manis.

Sementara di Itali pala digunakan untuk membuat sosis Mortadella dan mengisi pasta yang diisi, di Skotlandia rempah-rempah itu secara tradisional digunakan untuk membuat haggis puding daging yang enak. Dalam masakan Belanda, pala dipasangkan dengan hidangan kentang dan sayur-sayuran yang enak seperti kembang kol dan kubis brussel. Dan dalam masakan Timur Tengah dan Caribbean, pala adalah ramuan utama dalam perasa ras el hanout dan jerk.

jenis watak dalam novel

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

bagaimana teori berbeza daripada hipotesis

Apakah Manfaat Kesihatan Pala?

Dikemas dengan antioksidan, serat, vitamin A dan C, dan mineral seperti mangan, zink, dan zat besi, pala mempunyai banyak manfaat kesihatan jika dikonsumsi secara sederhana. Sebilangan manfaat dari buah pala termasuk peningkatan kesihatan otak dan jantung, pengurangan keradangan, dan peningkatan kesihatan pencernaan. Pala boleh membantu mengatasi masalah seperti loya, cirit-birit, selera makan yang ditindas, dan sakit yang teruk.

Berkat kadar mangan yang tinggi, buah pala juga dapat membantu mengatur gula darah, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah, dan menyerap lebih banyak kalsium ke dalam tubuh.

5 Campuran Rempah Biasa yang Menampilkan Pala

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

• Labu Pie Spice - Kombinasi kayu manis, pala, cengkeh, dan halia yang hangat, manis, dan pedas yang merupakan elemen penting dalam pai labu dan pencuci mulut musim gugur yang lain.
  
• Quatre-Epices - Bumbu Perancis ini bermaksud empat rempah dan terdiri daripada lada tanah, pala, cengkih, dan halia. Campuran ini popular dalam masakan Perancis dan Timur Tengah.
• Advieh - Campuran rempah-rempah Parsi aromatik yang biasanya dibuat dengan kelopak mawar kering, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga, kunyit, dan jintan. Campuran ini banyak digunakan dalam masakan Parsi, terutama untuk hidangan rebusan dan nasi.
• Jerk Seasoning - Campuran rempah-rempah yang panas dan berperisa asli Grenada di Caribbean yang biasanya terdiri daripada lada cili, cabai, pala, thyme kering, bawang putih, dan kayu manis. Taburkan di atas hidangan daging dan sayur-sayuran untuk memberi mereka sepakan Carribean.
• Ras el Hanout - Campuran rempah ratus Maghribi yang terkenal jintan , buah pelaga , kayu manis , halia, pala, aniseed, bunga cengkih , dan kunyit .

6 Idea Resepi Pala

• Pumpkin Pie - Resipi pai klasik yang diisi dengan campuran puri labu, susu sejat, telur, gula, pala tanah, kayu manis, dan cengkih.
• Butternut Squash Soup - Sup skuasy butternut puri yang dihasilkan dengan skuasy, stok ayam, mentega, bawang dadu, pala, dan lada hitam.
• Moroccan Lamb Tagine - Rebusan domba tradisional yang dimasak dalam periuk tagine dengan saus tomat, bawang dadu, dan campuran rempah-rempah pala, jintan, ketumbar, anise bintang, kunyit, dan kapulaga.
• Pecan Manisan dengan Pala - Pecan panggang oven yang dilapisi putih telur dan ditaburkan dengan campuran kayu manis , pala, gula putih, dan garam.
• Ayam Jerk - Ayam berempat digosok dengan pasta bawang, cili, bawang putih, lada, pala, thyme, garam, dan lada, yang dipanggang hingga api.
  
• Puding Nasi Vanilla dan Nutmeg - Puding beras yang disediakan dengan nasi melati, krim berat, susu, gula, kacang vanila utuh, dan pala parut segar.