Tajam dengan cara yang betul, cuka wain merah membawa zip penuh buah tajam di mana sahaja anda memerlukannya.
Lompat Ke Bahagian
- Apa itu Cuka Anggur Merah?
- Apakah Faedah Kesihatan Cuka Anggur Merah?
- Apa Kegunaan Kuliner untuk Cuka Anggur Merah?
- Cara Mengganti Cuka Anggur Merah
- Cara Menyimpan Cuka Anggur Merah
- 3 Idea Resipi Menggunakan Cuka Anggur Merah
- Resepi Gaun Salad Cuka Anggur Merah
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Thomas Keller
Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak
Pelajari teknik memasak sayur-sayuran dan telur dan membuat pasta dari awal dari koki pemenang anugerah dan pemilik The French Laundry.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu Cuka Anggur Merah?
Sebagai cuka anggur dari yin hingga putih, cuka wain merah juga merupakan produk wain teroksidasi - dalam kes ini, wain merah. Perbezaan yang paling jelas antara mereka, selain gema nota rasa dari varietas wain masing-masing, adalah warna: cuka anggur merah memberikan warna merah jambu halus kepada apa sahaja yang anda tambahkan.
beberapa unsur muzik yang terdapat dalam jazz percuma ialah
Apakah Faedah Kesihatan Cuka Anggur Merah?
Cuka anggur merah adalah cara bebas lemak dan rendah kalori untuk meningkatkan rasa tanpa perlu risau menambah lemak badan, jika anda bimbang tentang penurunan berat badan. Ini juga mengandung sejumlah kecil zat besi, kalsium, magnesium, fosforus, kalium, dan vitamin C, menjadikannya baik untuk meningkatkan pengambilan cuka anda. Oleh kerana cuka melalui fermentasi dua langkah, ia juga mengandungi asid asetik dan probiotik, yang mempunyai kesan antiglikemik yang membantu penghadaman dan lonjakan gula darah.
Apa Kegunaan Kuliner untuk Cuka Anggur Merah?
Cuka berasaskan wain membawa keasidan tahap sederhana dan kemanisan halus kepada hampir semua perkara.
- Chef Alice Waters lebih suka cuka wain merah untuk salad — hiriskannya daripada apa sahaja, sama ada salad hijau, salad pasta, atau salad kentang Perancis cuka.
- Gunakan sebagai hiasan untuk sup dan gazpacho asin, dan masukkan ke dalam perapan dan acar — seperti dengan ini bawang merah dari Chef Thomas Keller .
- Ini adalah kaedah yang hebat untuk mencerahkan persiapan yang tidak bersahaja dan gurih, seperti cendawan tumis atau bawang karamel.
Cara Mengganti Cuka Anggur Merah
Anda boleh menggantikan pelbagai jenis cuka dengan cuka wain merah dengan secubit, terutama yang juga dibuat dari anggur, seperti cuka sherry, cuka wain putih, atau cuka sampanye. Cuka sari apel mempunyai profil rasa yang lebih sedap, tetapi ia berfungsi dengan baik. Cuka balsamic juga boleh berfungsi, bergantung pada apa yang anda gunakan, walaupun cuka balsamic tradisional mungkin terlalu kaya dan kuat.
bagaimana saya boleh menerbitkan buku saya
Dalam aplikasi di mana anda menggunakan cuka putih suling atau cuka beras Asia, anda juga boleh menggunakan cuka wain merah, seperti membuat acar.
Cara Menyimpan Cuka Anggur Merah
Menyimpan cuka wain merah yang dibuka di dalam peti sejuk dan bukannya kabinet akan menambah masa tinggalnya. Simpan cuka wain merah yang belum dibuka di tempat yang sejuk dan gelap, di bawah cahaya matahari.
3 Idea Resipi Menggunakan Cuka Anggur Merah
- Ayam Cuka Anggur Merah-Ayam: Tambahkan ¼ cawan cuka wain merah ke dalam 3 cawan cairan memasak (kaldu atau air) untuk ayam rebus.
- Sayuran Akar Panggang: Selesaikan sayur-sayuran akar panggang, seperti ubi jalar, wortel, atau bit, dengan sedikit cuka wain merah.
- Salad Dressing: Buat vinaigrette Itali untuk menggayakan salad pasta musim panas dengan zaitun kalamata, keju feta, dan zucchini panggang.
Kelas induk
Dicadangkan untuk Anda
Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.
Thomas KellerMengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur
Ketahui Lebih Lanjut Gordon RamsayMengajar Memasak Saya
cara menulis ringkasan yang baikKetahui Lebih Lanjut Wolfgang Puck
Mengajar Memasak
Ketahui Lebih Lanjut Alice WatersMengajar Seni Memasak di Rumah
Ketahui Lebih LanjutResepi Gaun Salad Cuka Anggur Merah
resipi e-mel1 Penilaian| Nilai sekarang
Bahan-bahan
- 3-4 sudu minyak zaitun
- 1 sudu cuka wain merah
- 1 ulas bawang putih, dihancurkan atau diparut hingga menjadi pes
- Garam Kosher dan lada hitam, secukup rasa
Satukan semua bahan dalam mangkuk kecil dan pukul untuk mengemulsi. Rasio rasa dan ubah mengikut kesukaan anda!
Ketahui lebih lanjut mengenai stok dan sos di MasterClass Chef Thomas Keller.
