Apa itu Swiss Chard? Ketahui Cara Memasak Dengan Swiss Chard dan Resepi Swiss Chard Tumis

Swiss chard, dengan batangnya yang terang dan berwarna-warni, adalah salah satu tanaman hijau yang paling menarik di pasar tani. Ia dapat disiapkan dengan banyak cara — daunnya dapat dipotong menjadi pita dan berpakaian mentah salad , tumis bersama batangnya, atau direbus dalam rebusan. Dengan sayuran hijau yang tidak mudah layu, anda boleh cuba menukarnya kangkung dalam salad anda yang seterusnya.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Swiss Chard?
• Apa Rasa Swiss Chard?
• Cara Mencuci dan Menyiapkan Swiss Chard
• Apakah Faedah Kesihatan Swiss Chard?
• 5 Resipi Swiss Chard
• Resepi Chard Swiss Sautéed Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Swiss Chard?

Swiss chard adalah sayuran hijau berdaun, berkait rapat dengan bit dan bayam. Daunnya menyerupai sepupu bitnya, tetapi ciri chard yang paling dikenali adalah warna tangkainya: tangkai putih chard Swiss berbeza dengan daun hijau gelapnya, sementara Rainbow chard hadir dalam warna mulai dari merah tua hingga kuning terang dan jingga.

Daunnya sering dipisahkan dari batang seperti saderi tebal sebelum dimasak — tetapi jangan buang batangnya. Mereka mempunyai kualiti unik dan dapat dipotong untuk tumis, digunakan sebagai tongkat sayuran untuk mencelupkan, dan acar. Mereka mengambil masa lebih lama untuk memasak, jadi mulailah di dalam kuali sebelum menambahkan daun. Swiss chard membuat lauk bebas gluten yang enak dan penuh dengan nutrien.

Apa Rasa Swiss Chard?

Daun hijau daun Swiss chard lembut dengan rasa pahit apabila dimakan mentah. Setelah dimasak, kepahitannya hilang, berubah menjadi rasa manis dan lembut yang serupa dengan bayam.

bagaimana saya boleh menerbitkan buku

Cara Mencuci dan Menyiapkan Swiss Chard

Setelah mencuci dan mengeringkan daun, susun daun bersama-sama, dan potong batang kasar di hujungnya. Lipat setiap daun separuh panjang dan potong batangnya. Susun daun yang dipangkas dan gulung dengan kuat; hiris melintang membentuk pita. Sekiranya menggunakan batangnya, potonglah menjadi kepingan satu hingga dua inci.

Apakah Faedah Kesihatan Swiss Chard?

Swiss Chard adalah sumber vitamin A, vitamin C, dan vitamin K, dan antioksidan yang hebat, menjadikannya penguat sistem kekebalan tubuh dan bantuan dalam mengatur kadar gula darah, pencernaan, dan tekanan darah.

5 Resipi Swiss Chard

1. Chard Tahini Dip : Didihkan sebotol besar air hingga mendidih dan masak batang chard cincang hingga lembut, 16 hingga 18 minit. Masukkan batang chard dan 1 ulas bawang putih cincang dalam pemproses makanan dan puri. Kemudian masukkan ¼ cawan tahini, ¼ cawan minyak zaitun, jus dari setengah lemon, dan ½ sudu teh garam halal; proses sehingga lancar. Hidangkan dengan batang sayuran atau roti pita.
2. Swiss Chard berkrim : Keluarkan batang dari 2 tandan besar chard Swiss dan potong menjadi kepingan 1 inci, kemudian koyakkan daun menjadi kepingan ukuran gigitan. Panaskan 2 sudu mentega dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan 1 biji bawang merah yang dihiris, kemudian tangkai chard, perasakan dengan garam dan lada, dan masak, kacau selalu, hingga lembut, 5 hingga 8 minit. Masukkan heavy cawan krim berat; didihkan, didihkan hingga mendidih, kacau hingga pekat, kira-kira 4 minit. Masukkan daun chard dan kacau hingga suam; musim dengan garam halal dan lada hitam.
3. Spaghetti Dengan Chard : Ambil 1 bungkus besar chard Swiss, angkat batangnya dan potong menjadi kepingan 2 inci. Koyakkan daun menjadi kepingan saiz gigitan. Tumis dan masak hingga lembut. Masukkan agh pound spaghetti dimasak dengan chard, ½ cawan air masak pasta yang disediakan, dan ¼ cawan keju Parmesan parut. Musim dengan garam halal dan lada hitam.
4. Shakshuka Dengan Chard : Dalam wajan besar di atas api sederhana-rendah tambahkan 2 ulas bawang putih cincang, ½ sdt paprika salai, dan ½ sdt jintan. Biarkan masak selama 30 saat, kemudian tambahkan sebiji 28 ons tomato hancur, 2 sudu besar pasta harissa, dan beberapa garam garam halal dan lada hitam. Tambahkan Swiss sekumpulan chard Swiss, potong 1 inci. Didihkan selama 15 hingga 20 minit sehingga chard layu dan kuahnya pekat. Buat 4 telaga dalam sos dan pecah dalam 4 telur. Tutup dan masak sehingga telur ditetapkan, 5 hingga 8 minit.
5. Acar Chard : Masukkan 1 paun batang chard (potong 3 inci), 1 bawang merah dihiris, dan ¼ cawan garam halal dalam mangkuk besar. Biarkan 1 jam; bilas dan toskan. Bungkus batang chard dan bawang merah ke dalam balang. Untuk air garam: Bawa 1 cawan cuka beras , ½ cawan gula, ½ sendok teh biji mustard, ¼ sendok teh serpih lada merah, dan 1 cawan air mendidih dalam periuk kecil; angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Tuangkan air garam ke dalam balang. Biarkan sejuk, kemudian tutup dan sejuk.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Resepi Chard Swiss Sautéed Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 tandan besar chard Swiss
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
• ½ sudu kecil serpihan lada merah
• 2 sudu besar jus lemon segar
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

1. Siapkan chard Swiss: Bilas dan keringkan daun chard Swiss. Potong batang tebal dari daun. Potong tangkai menjadi kepingan 1 inci dan simpan. Potong daun menjadi jalur selebar inci.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masak bawang putih, kacau hingga keemasan, kira-kira 2 minit.
3. Masukkan tangkai chard Swiss, turunkan api, dan masak selama 3-4 minit.
4. Masukkan daun cincang bersama dengan serpihan lada merah dan masak, masukkan sehingga layu, 3-4 minit lagi. Masukkan jus lemon dan perasakan dengan garam dan lada.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, dan banyak lagi.