Apa Perbezaan Antara Romaine Lettuce dan Iceberg Lettuce?

Kedua-duanya rumi dan selada gunung es memberikan rasa segar untuk salad, memasukkan burger berair dengan sempurna, dan membuat bungkus selada yang enak. Semasa memilih antara romaine dan gunung es, anda mungkin tertanya-tanya benar-benar menjadikan kedua-dua jenis selada itu berbeza.

Lompat Ke Bahagian

• Apa Perbezaan Antara Romaine dan Iceberg Lettuce?
• Selada Mana Yang Paling Sihat?
• Apakah Maklumat Pemakanan Selada Iceberg?
• Apakah Maklumat Pemakanan untuk Romaine Lettuce?
• Bolehkah Anda Menggunakan Romaine dan Iceberg secara bergantian?
• 6 Idea Resepi Selada Romaine
• 6 Idea Resepi Selada Ais
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Gordon Ramsay

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa Perbezaan Antara Romaine dan Iceberg Lettuce?

Selada iceberg, juga disebut selada crisphead berwarna hijau pucat dan berbentuk bola, sedangkan romaine berwarna hijau gelap dengan daun memanjang.

Iceberg banyak digunakan di restoran dan kedai runcit kerana jangka hayatnya yang panjang dan kosnya rendah berbanding dengan selada romaine. Perbezaan terbesar antara keduanya adalah kandungan nutrisi mereka. Romaine adalah pemenang dalam hampir setiap kategori nutrien dan mempunyai tahap vitamin A, K, dan folat yang lebih tinggi.

Selada Mana Yang Paling Sihat?

Secara nutrisi, romaine dianggap unggul daripada gunung es. Romaine dibungkus dengan nutrien, termasuk vitamin A dan C, dan jumlah asid folik dan magnesium yang baik. Bahagian berdaun hijau yang lebih gelap memberikan lebih banyak nilai pemakanan daripada pusat garing putih, tetapi semuanya menyediakan serat dalam diet yang sihat.

Apakah Maklumat Pemakanan Selada Iceberg?

Walaupun gunung es mendapat rap buruk jika dibandingkan dengan sayur-sayuran berdaun lain, sayur rendah kalori ini sebenarnya mengandungi beberapa khasiat dan kesihatan. Setiap hidangan hanya 12.5 kalori dan menyediakan sejumlah kecil serat makanan, protein, dan vitamin dan mineral lain, termasuk vitamin B kompleks dan vitamin C, vitamin A, vitamin E, dan vitamin K, serta mineral seperti kalsium, tembaga, besi, magnesium, fosforus, kalium, dan zink. Nutrien yang terdapat dalam selada gunung es menjadikannya berguna dalam diet rendah karbohidrat atau rendah kalori.

Apakah Maklumat Pemakanan untuk Romaine Lettuce?

Romaine tidak hanya bagus untuk sayur salad, tetapi juga sumber nutrien. Profesional penjagaan kesihatan mengesyorkan menambahkan sayur-sayuran berdaun ke dalam diet harian untuk menambahkan mineral sihat seperti kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor.

Selain mineral bermanfaat, selada romaine juga merupakan sumber vitamin yang baik. Hijau berdaun kaya dengan vitamin C, vitamin B (asid folik), vitamin A, dan beta-karoten. Menurut USDA, setiap ukuran hidangan - satu cawan selada romaine yang diparut hanya mempunyai 8 kalori, menjadikannya makanan berkalori rendah dan sihat yang ideal.

Bolehkah Anda Menggunakan Romaine dan Iceberg secara bergantian?

Oleh kerana selada romaine dan gunung es mempunyai rasa segar dan rasa ringan, mereka dapat dengan mudah ditukar satu sama lain dalam resipi. Kedua-duanya adalah sayuran hijau yang sesuai untuk salad, hiasan, cawan selada, dan ia boleh bertahan hingga panas untuk menumis.

6 Idea Resepi Selada Romaine

1. Salad Nicoise . Salad Perancis klasik yang dibungkus dengan romaine, kentang, kacang hijau, zaitun, telur rebus, tomato, dan timun yang dilapisi dengan vinaigrette .
2. Salad Yunani yang dicincang . Selada romaine cincang, tomato, timun, paprika, zaitun Kalamata, bawang merah, pasli segar, dan keju feta dengan vinaigrette anggur merah.
3. Salad Caesar Klasik . Selada dan crouton Romaine berpakaian dengan jus lemon, minyak zaitun, telur, ikan bilis, bawang putih, mustard Dijon, keju Parmesan, dan lada hitam.
4. Balut Selada Steak Vietnam . Steak panggang disajikan dengan sos timun-halia. Dibalut dengan daun selada romaine dan selesai dengan kacang panggang dan daun pudina.
5. Romaine panggang . Hati selada romaine, disikat dengan vinaigrette ramuan dan panggang. Hidangkan seluruh hati atau cincang dan masukkan salad.
6. Daging Sapi dan Romaine Stir-Fry . Tulang rusuk pendek diperap dalam campuran soya dan cuka, kemudian tumis dengan halia, daun bawang, dan romaine.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

6 Idea Resepi Selada Ais

1. Salad Wedge . Salad Amerika klasik dengan baji selada gunung es, kuah keju biru berkrim, dan potongan daging renyah.
2. Salad Cobb . Salad yang enak dengan selada ais cincang, daging segar, dada ayam, telur rebus, alpukat, daun bawang, dan keju Roquefort dalam vinaigrette wain merah.
3. Cawan Selada Goreng Branzino . Branzino goreng garing , Sos cili Thai, cawan selada gunung es, dan pelbagai acar.
4. Cawan Selada Udang Panggang . Udang bakar serai dengan sos cili manis, disajikan dalam cawan selada.
5. Salad Fattoush . Kerepek pita hancur dengan selada, tomato, dan periuk mint.
6. Selada goreng Cina . Selada daun ais tumis dengan bawang putih dan ditaburkan dengan kicap.

Dapatkan lebih banyak teknik masakan dan idea resipi di MasterClass Gordon Ramsay.