Utama Makanan Panduan Wain Merlot Putih: Bagaimana Pabrik Anggur Membuat Merlot Putih

Panduan Wain Merlot Putih: Bagaimana Pabrik Anggur Membuat Merlot Putih

Horoskop Anda Untuk Esok

Merlot mungkin salah satu wain merah paling terkenal di dunia, tetapi pembuat anggur juga membuatnya dalam gaya wain putih.



Lompat Ke Bahagian


James Suckling Mengajar Penghayatan Anggur James Suckling Mengajar Penghayatan Anggur

Rasa, aroma, dan struktur — Belajarlah dari master wain James Suckling kerana dia mengajar anda untuk menghargai kisah di setiap botol.



bagaimana untuk mengetahui nama ratu seret anda
Ketahui Lebih Lanjut

Apa itu Merlot Putih?

Merlot putih sebenarnya bukan anggur putih. Ini adalah gaya anggur merah yang terbuat dari anggur merlot berkulit hitam yang mengalami sentuhan kulit dalam masa yang singkat sebelum kulit anggur dikeluarkan dari jus, menghasilkan anggur merah muda. Walaupun sebilangan wain merah hanya rosés campuran (rosés yang dibuat dengan campuran wain putih dan wain merah), rosé varietas seperti merlot putih hanya mengandungi satu jenis anggur, jadi anda boleh yakin bahawa warna merah jambu berasal dari maserasi, bukan campuran. Pembuat anggur California mengembangkan merlot putih dan zinfandel putih saudara pada tahun 1980-an sebagai alternatif untuk rosé, dan anggur juga berlaku di Perancis.

Bagaimana Merlot Putih Dibuat?

Wain merah seperti merlot putih sebenarnya dibuat dengan cara yang sama seperti wain rosé dan wain putih — pemasaran dan anggur itu sendiri yang menjadikan jenis anggur ini berbeza. Merlot putih dimulakan dengan anggur anggur merah (merlot) yang memerah jus pembuat anggur dan memerah dengan kulit anggur merah untuk jangka masa yang pendek — di mana sahaja dari beberapa jam hingga beberapa hari. Mereka kemudian menanggalkan kulit anggur dan membiarkan jus anggur meneruskan penapaian hingga pembotolan, menyelesaikan proses pembuatan anggur.

James Suckling Mengajar Penghargaan Anggur Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak di Rumah

Apa Rasa Putih Merlot?

Wain merlot putih adalah wain manis dengan kemasan segar. Oleh kerana anggur menghabiskan lebih sedikit masa pada kulit daripada merlot merah, tahap tanin menurun dengan ketara. Nota mencuba anggur jenis ini termasuk blackberry, cranberry, ceri manis, plum masak, kulit jeruk, dan aroma raspberry. Popular di kalangan peminum arak di Amerika Syarikat pada tahun 1980-an dan 90-an, merlot putih baru-baru ini kehilangan wain ala anggur yang lebih kering, seperti yang dibuat dengan pinot noir dan cabernet sauvignon.



Cara Pasangkan Merlot Putih Dengan Makanan

Cubalah merlot putih dengan makanan gurih untuk mengimbangi rasa manis anggur. Pilihan klasik termasuk daging merah— daging panggang , khususnya — hidangan tomato, dan keju salai. Rasa ceri hitam merlot putih juga melengkapkan manisnya pencuci mulut buah.

bagaimana untuk menghilangkan poison ivy di halaman rumah saya

Ketahui Lebih Lanjut

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai seni kuliner? Keahlian Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari koki utama dan pengkritik wain, termasuk James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, dan banyak lagi.


Kaloria Kaloria