Utama Makanan Petua Wolfgang Puck untuk Memperbaiki Hidangan Berlebihan

Petua Wolfgang Puck untuk Memperbaiki Hidangan Berlebihan

Horoskop Anda Untuk Esok

Sama ada anda seorang tukang masak rumah atau koki profesional, memasak makanan yang terlalu masin dapat terasa seperti kegagalan besar. Sekiranya anda berakhir dengan hidangan yang terlalu tinggi, jangan panik. Nasib baik, ada ubat untuk memperbaiki makanan yang terlalu masin; lebihan garam dapat dikurangkan dengan penambahan bahan berlemak, seperti krim masam, krim berat, mentega, atau susu. Di sini, koki terkenal Wolfgang Puck mengajar seni perasa, dan bagaimana memperbaiki makanan yang keluar terlalu masin.



Lompat Ke Bahagian


Latih Lelangit Anda Untuk Garam

Pemuzik harus melatih telinga mereka untuk mendengar muzik. Pelukis harus melatih mata mereka untuk belajar mengenai perspektif dan cara mencampurkan warna. Di dapur, kita harus belajar bagaimana melatih selera kita dan bagaimana membumbui sesuatu dengan betul kerana tanpa itu, kamu boleh membeli bahan-bahan yang paling mahal dan makanan akan terasa rata. - Wolfgang Puck



Chef Wolfgang Puck menggunakan sup kacang sebagai contoh bagaimana meningkatkan rasa dan melatih selera anda — dan bagaimana membaiki hidangan jika anda terlalu banyak. Sentiasa mulakan dengan sedikit garam di dalam pinggan anda. Ingat, anda selalu boleh menambahkan garam, tetapi anda tidak boleh mengeluarkannya. Sekiranya anda terlalu banyak garam dalam hidangan anda, menambahkan lemak adalah cara yang baik untuk mengurangkan rasa masin yang berlebihan. Krim, yogurt, dan mentega berfungsi dengan baik untuk memotong garam — tetapi pastikan anda menambah perlahan-lahan.

cara menaip pemikiran dalam cerita

Wolfgang menggunakan sentuhan madu dalam sup kacangnya. Untuk mengimbangkan rasa, dia menambah sedikit jus lemon untuk keasidan. (Cari biji yang mungkin anda masukkan ke dalam sup secara tidak sengaja.)

Pemain Video sedang dimuat. Mainkan Video Main Bisu Masa Semasa0:00 / Jangka masa0:00 Dimuatkan:0% Jenis AliranLANGSUNGMencari hidup, sedang bermain secara langsung Masa yang tinggal0:00 Kadar Main balik
  • 2x
  • 1.5x
  • 1x, dipilih
  • 0.5x
1xBab
  • Bab
Penerangan
  • keterangan dimatikan, dipilih
Kapsyen
  • tetapan kapsyen, membuka dialog tetapan kapsyen
  • kapsyen, dipilih
  • Bahasa Inggeris Kapsyen
Tahap Kualiti
    Trek Audio
      Skrin penuh

      Ini adalah tetingkap modal.



      berapa lama nak masak stik ikan todak

      Permulaan tetingkap dialog. Melarikan diri akan membatalkan dan menutup tetingkap.

      TeksWarnaWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentLatar BelakangWarnaBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueSaiz Font50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Gaya Tepi TeksTiadaDiarahTekananPakaian UniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetpulihkan semua tetapan ke nilai lalaiSelesaiTutup Dialog Modal

      Akhir tetingkap dialog.

      Latih Lelangit Anda Untuk Garam

      Wolfgang Puck

      Mengajar Memasak



      Terokai Kelas

      Petua Perasa Wolfgang

      Anda mesti menggunakan lada tanah segar bila boleh. Biji lada bakar yang ringan di dalam oven sebelum mengisar akan mengeluarkan minyak dan memaksimumkan rasa dan wangian.

      Simpan garam dan lada di atas meja untuk tetamu anda. Ini membolehkan mereka merasakan sup mengikut keinginan mereka.

      adalah sayap daging putih atau daging gelap

      Makanan sejuk memerlukan lebih banyak perasa daripada makanan yang disajikan panas. Lelangit menerima rasa makanan sejuk jauh lebih perlahan.

      Wolfgang Puck Mengajar Memasak Gordon Ramsay Mengajar Memasak Saya Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak

      Varieti Garam

      Terdapat lebih banyak makanan untuk membumbui makanan anda daripada sekadar garam meja biasa. Ketahui mengenai banyak jenis garam dan kegunaannya dalam memasak di sini.

      Beberapa jenis yang baik termasuk:

      • Garam laut
      • Bunga garam
      • Garam kosher

      Wolfgang tidak menyukai garam beryodium kerana dia merasakan ia tidak baik untuk kita dan kurang rasa. Garam yang baik tidak kelihatan putih sepenuhnya kerana belum diproses. Cuba taburkan fleur de sel berkualiti tinggi pada salad tomato atau hidangan ikan.


      Kaloria Kaloria