Mencari pengalaman baru tentang ayam kawan selatan? Kami menyediakan anda dengan pilihan Yogiyo goreng Korea aromatik ini!
Resipi ayam goreng Korea ini adalah cara yang mudah dan cepat untuk memukau rakan anda. Rasanya berasal dari gabungan kicap, bawang putih, halia, gula perang, minyak bijan, dan lada hitam yang dikisar. Dan ia sangat bagus!
Resepi Ayam Goreng Korea Yogiyo
Hidangan: 6
bahan-bahan:
- 1.5kg kepak ayam
- 40g tepung jagung
- 1½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- Untuk adunan:
- 100g tepung jagung
- 50g tepung beras
- 50g tepung biasa
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu kecil butiran bawang putih
- 250ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Daun bawang, dicincang
- Untuk sayu Gochu Jang
- 2 ulas bawang putih, cincang kasar
- 5 sudu besar Sos Cili Jang Yogiyo Gochu untuk Memasak
- 1 sudu besar halia dicincang halus
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar madu jernih
- 1 sudu besar bijan panggang
Arahan:
Mula-mula buat sayu. Dengan menggunakan alu dan lesung atau pemproses makanan, tulen ulas bawang putih hingga halus. Masukkan dalam periuk berasaskan berat bersama bahan-bahan lain.
Masak dengan api perlahan, reneh perlahan-lahan selama kira-kira 3 minit sehingga ia pekat, kacau untuk menghentikan gula daripada terbakar di bahagian bawah kuali. Mengetepikan.
Potong hujung dari sayap dan potong setiap sayap separuh pada sendi. Tepuk-tepuk sayap hingga kering.
Dalam mangkuk, campurkan bersama 40g tepung jagung, ½ sudu besar garam dan ½ sudu kecil serbuk penaik, kemudian salutkan sayap dengan adunan, satu demi satu. Ketuk lebihan tepung dari sayap dan letakkan di atas rak logam.
Panaskan minyak dalam penggoreng dalam atau kuali hingga 180° Sementara itu, campurkan bahan-bahan untuk adunan dalam mangkuk, masukkan air dan pukul sebati.
Dengan menggunakan penyepit, celupkan setiap sayap ke dalam adunan, pastikan ia bersalut dengan baik dan pindahkan terus ke dalam minyak.
Goreng sehingga kekuningan, kira-kira 5-7 minit, dan pindahkan ke rak.
Apabila semua ayam masak, goreng sayap sekali lagi, pastikan minyak berada pada suhu 180°C, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit.
Pindahkan ke rak dan biarkan sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan kemudian masukkan ke dalam hidangan hidangan dan gerimis dengan sayu Gochu Jang.
Hidangkan, taburkan bawang besar yang dihiris jika suka. Dan nikmatilah!
