Resipi Salsa Brava Chef Gabriela Cámara

Tidak semua salsas adalah dari pelbagai jenis tortilla chip pico de gallo atau salsas restoran ala Mexico yang berasap berasap yang muncul di samping guacamole di sebelah meja; sebilangan daripada mereka, seperti Sos berani , bertindak sebagai pembersih langit-langit dan tanda baca, memberikan sepakan terang pada setiap hidangan di atas meja.

Salsa brava Mexico tinggal di antara sos dan bumbu segar (sama seperti Timur Tengah achaar ), menjadikan anda yang terbaik dari kedua-dua dunia. Ini adalah resipi mudah yang menjadikan anda jenis orang yang selalu mempunyai salsa buatan sendiri yang terbaik.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Salsa Brava?
• Resipi Salsa Brava Gabriela Cámara
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Gabriela Cámara

Apa itu Salsa Brava?

Nama resipi salsa ini diterjemahkan menjadi sengit, dan dengan alasan yang baik— habaneros mentah yang ditampilkan sangat pedas . Kononnya, salsa brava adalah salsa acar cepat dengan rasa segar dan segar yang sesuai dengan makanan laut dan makanan Mexico seperti tostadas, sup , taco dan daging pilihan anda. Salsa brava membawa lebih banyak kesedihan ke meja daripada sesuatu seperti salsa verde , yang biasanya bergantung pada lada jalapeño dan ketumbar untuk rasanya.

Resipi Salsa Brava Gabriela Cámara

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• Menjana kira-kira 1,100g
• 800g bawang putih
• 150g cabai habanero
• 6g garam
• 18g oregano kering
• Jus limau segar 80ml
• 50ml minyak zaitun extra virgin

1. Tanggalkan lapisan luar kulit bawang. Letakkan di atas papan pemotong yang dipotong ke bawah dan potong menjadi setengah bulan nipis. Masukkan bawang ke dalam mangkuk pengadun, pisahkan kepingan dengan jari anda untuk memastikan semuanya merata secara merata.
2. Pakai sarung tangan plastik dan potong kepingan habanero melintang — batang, biji, dan semua — menghasilkan kepingan nipis yang menyerupai bunga. Masukkan habaneros ke dalam mangkuk bersama bawang. Dengan sarung tangan masih aktif, gaul dengan tangan anda untuk digabungkan.
3. Tanggalkan sarung tangan. Masukkan garam, oregano, jus kapur, dan minyak zaitun ke dalam campuran habanero-bawang. Gunakan sudu untuk digabungkan.
4. Biarkan salsa duduk pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit sebelum dihidangkan. Salsa brava ini akan disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.