Bukan sahaja stik kembang kol panggang vegan, bebas gluten, dan karbohidrat rendah, mereka juga merupakan batu kosong untuk kebanyakan bentuk ekspresi masakan. Kembang kol mempunyai rasa seperti juara, dan mengekalkan tekstur yang lembut dan lembut ketika dipanggang pada suhu tinggi.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Steak Kembang kol?
- Apa yang Harus Dihidangkan Dengan Steak Kembang kol
- Resepi Stik Kembang kol
Apa itu Steak Kembang kol?
Istilah stik kembang kol merujuk kepada penampang tebal dari kepala kembang kol, panggang utuh, dan berfungsi sebagai hidangan utama atau lauk. Walaupun stik kembang kol sama sekali tidak berkaitan dengan hidangan daging yang popular, sayur yang enak boleh dipanggang atau ditumis seperti stik tradisional.
Apa yang Harus Dihidangkan Dengan Steak Kembang kol
Kembang kol mempunyai profil rasa ringan, yang menjadikannya kenderaan yang sempurna untuk iringan besar dan berani.
- Chimichurri atau romesco : Sos yang cerah dan berasid dengan ramuan segar, bawang putih, dan lemon, atau campuran tomat, lada panggang, dan kacang panggang adalah pilihan terbaik untuk disajikan dengan stik kembang kol lembut. Ketahui cara membuat chimichurri dalam resipi kami di sini .
- Yogurt Yunani dan lemon yang diawetkan : Pasangkan tepung kembang kol yang hangus dan panggang dengan potongan yogurt sejuk dan lembut dengan rasa lemon yang funky.
- Buah kurma panggang dan balsamico berumur : Potong ½ cawan buah kurma di separuh, dan tambahkan ke dalam panci panggang dengan kembang kol selama 5-7 minit terakhir dari waktu memasaknya. Dalam beberapa minit, kurma akan mulai mencair dan karamel, menambah rasa manis dalam setiap gigitan. Gerimis dengan cuka balsamic yang sudah tua untuk melengkapkan mood.
- Sos keju berkrim : Hidangkan stik pada campuran ricotta susu penuh dan keju Parmesan yang sudah tua, atau di atas dengan Mornay, saus béchamel yang diperkuat dengan keju Gruyère parut.
Resepi Stik Kembang kol
Berkhidmat
duaMasa Persiapan
5 minitJumlah masa
20 minMasa Masak
15 minBahan-bahan
- 1 kepala kembang kol
- ½ cawan minyak zaitun extra-virgin
- 1 sudu teh paprika
- ½ sudu teh serbuk kari
- 2 ulas bawang putih, parut
- 1 sudu teh biji jintan
- ¾ sudu teh garam halal
- Lada hitam yang baru digiling
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
- Tanggalkan daun luar kembang kol dan potong hujung batangnya. Seimbangkan kepala tegak di pangkalnya, dan potong perlahan 2 batang tebal kira-kira 1 ½ – 2 inci, ke tengah kembang kol melalui inti. (Kepala kembang kol tunggal biasanya berisi sekitar 2 stik berukuran baik — simpan baki bunga yang masih ada untuk kegunaan lain, seperti nasi kembang kol.)
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan minyak zaitun, paprika, serbuk kari, bawang putih, jintan, garam, dan sedikit lada. Gaul hingga sebati.
- Letakkan stik di atas loyang atau wajan besi tuang, dan gerimis dengan campuran minyak, lapis kedua-dua belah dengan teliti.
- Panggang stik, dibalik separuh hingga kembang kol lembut dan berubah menjadi coklat keemasan dan garing di sekitar tepinya, kira-kira 15 minit.
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
bagaimana anda memegang batang drum
