Wain Itali: Ketahui Mengenai Wilayah Anggur Puglia di Itali

Puglia adalah produktif Wilayah wain Itali terkenal dengan pengeluaran anggur yang besar, sering dihantar ke rantau ini untuk dibotolkan dalam campuran di tempat lain. Tetapi terdapat wain unik yang boleh didapati di tumit Itali.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Di manakah Wilayah Anggur Puglia?
• 6 Anggur Anggur Merah Yang Berasal Dari Puglia
• 4 Anggur Anggur Putih Yang Berasal Dari Puglia
• Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain?
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass James Suckling

Di manakah Wilayah Anggur Puglia?

Puglia, juga dikenali sebagai Apulia, adalah kawasan yang panjang dan sempit yang terdiri daripada tumit but selatan Itali. Puglia adalah pengeluar utama anggur anggur dan anggur meja. Namanya berasal dari a-pulvia , atau kekurangan hujan dalam bahasa Rom. Terroir dipengaruhi oleh iklim Mediterranean yang cerah dan hangat dengan angin dari laut Adriatik dan tanah subur yang kaya dengan batu kapur. Wilayah anggur Puglian terbahagi kepada tiga subkawasan: Foggia di utara, Bari dan Taranto di tengah, dan Brindisi dan Lecce di selatan.

Selepas Veneto, Puglia diikat dengan Sicily sebagai wilayah wain kedua terbesar di Itali. Kawasan Puglia kebanyakannya merupakan tempat penanam anggur, bukannya pengeluar wain. Walau bagaimanapun, terdapat pembuat anggur yang menghasilkan wain berkualiti di Puglia dalam jumlah yang lebih kecil. Selain anggur, Puglia menghasilkan 40 peratus minyak zaitun Itali.

bagaimana untuk menjadi lebih baik dalam lakonan suara

6 Anggur Anggur Merah Yang Berasal Dari Puglia

Anggur merah yang ditanam di Puglia merangkumi:

1. Sangiovese adalah jenis anggur Puglia yang paling lazim sering dijual dalam jumlah besar untuk wain campuran.
2. Primitif anggur adalah pelbagai anggur merah yang juga dikenali sebagai zinfandel. Ia adalah anggur ketiga yang paling banyak ditanam di Puglia. Anggur primitif buat wain yang besar, jammy, dan pedesaan, dengan alkohol tinggi, tanin kenyal, dan kemasan manis. Varieti ini digunakan dalam DOC Primitivo di Manduria dan Gioia del Colle.
3. Negroamaro anggur adalah jenis tanin berkulit gelap yang tumbuh di semenanjung Salento dan digunakan di DOCs Salice Salentino (di mana ia sering dicampur dengan Malvasia Nera) dan Brindisi. Pembuat anggur juga menggunakan anggur merah ini untuk rosé, yang dikenali sebagai rosatos di Itali.
4. Hitam dari Troy , juga dikenal sebagai Uva di Troia, digunakan untuk membuat anggur gurih, seperti Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
5. Bombino Nero adalah anggur merah yang digunakan untuk menghasilkan anggur merah dan rosé, seperti Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
6. Montepulciano adalah varietas berkulit ungu yang digunakan untuk membuat Montepulciano d'Abruzzo DOCG, anggur merah kering yang mungkin hingga 15 persen Sangiovese.

4 Anggur Anggur Putih Yang Berasal Dari Puglia

Anggur wain putih Puglian merangkumi:

1. Trebbiano Toscano , anggur putih berasid tinggi yang sering dijual dalam jumlah besar untuk menghasilkan wain campuran seperti generik Wain putih .
2. Chardonnay bukan anggur asli Itali, tetapi ia ditanam di Puglia untuk pengedaran pukal kerana permintaan antarabangsa.
3. Bombino Bianco adalah varieti anggur putih hasil tinggi dengan rasa neutral yang sangat sesuai untuk campuran.
4. Verdeca adalah varieti anggur putih yang dipercayai berasal dari selatan Itali. Ia dijumpai di San Severo DOC, biasanya dicampur dengan Bombino Bianco dan Trebbiano Toscano.

Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain?

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai seni kuliner? Keahlian Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari chef utama dan pengkritik wain, termasuk James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, dan banyak lagi.