Sekiranya menggoreng bukan salah satu teknik memasak malam minggu kegemaran anda, mulailah dengan resipi goreng ayam mudah ini.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
Apa itu Stir-Fry?
Stir-fry adalah teknik memasak Cina yang melibatkan memasak makanan dengan api yang tinggi dalam kuali. Melemparkan bahan-bahan secara berterusan membolehkan makanan menjadi rangup tanpa hangus. Kaedah ini sangat berguna untuk sayur-sayuran dan protein memasak cepat seperti dada ayam, dan paling berjaya apabila setiap ramuan dipotong menjadi potongan kecil dan seragam. Walaupun tumis secara teknikal adalah kaedah memasak, di banyak negara bukan Asia, itu juga nama hidangan.
Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Ayam Kacau Ayam?
Nasi putih adalah lauk yang paling biasa untuk digoreng. Jangan meminum nasi: Apa-apa sisa boleh bertukar menjadi nasi goreng keesokan harinya. Sekiranya anda ingin menggegarkan sesuatu, cubalah beras perang atau quinoa. Sebilangan sos panas adalah idea yang baik jika anda lebih suka makanan anda dari sisi pedas.
Resepi Kacau Ayam Ringkas
Berkhidmat
4Masa Persiapan
15 minJumlah masa
25 minMasa Masak
10 minBahan-bahan
- ¼ cawan kicap rendah sodium
- 1 sudu kuah ayam rendah sodium
- 1 sudu teh gula merah
- 2 sudu teh tepung jagung
- 2 sudu teh serpihan lada merah
- 1 sudu besar biji bijan
- 1 paun dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong ½ inci
- ⅓ cawan minyak bijan
- 1 inci halia segar, dikupas dan cincang
- 3 ulas bawang putih, dikupas dan cincang
- 4 biji bawang hijau, dihiris tebal ¼ inci, bahagian putih dan hijau dipisahkan
- 1 lada bel merah, potong dadu ke dalam kepingan ½ inci
- 1 cawan kacang hijau, dihiris setebal ½ inci
- 2 cawan kacang salji atau kacang polong gula, potong separuh
- 1 zucchini, dihiris menjadi setengah bulan
- 2 cawan bunga brokoli (atau kembang kol pengganti)
- 1 kepala baby bok choy, dihiris nipis
- 1 cawan jagung bayi
- ¾ cawan chestnut air (atau pengganti kacang mete)
- Nasi, untuk dihidangkan (pilihan)
- Buat sos tumis. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama kicap, kaldu ayam, gula merah, tepung jagung, serpihan lada merah, dan biji wijen.
- Masukkan kepingan ayam ke dalam sos tumis dan masukkan ke lapisan. Mengetepikan.
- Dalam kuali atau kuali besar di atas api yang tinggi, panaskan minyak bijan hingga berkilau. Masukkan halia, bawang putih, dan daun bawang putih dan tumis hingga wangi, kira-kira 1 minit.
- Masukkan ayam dan bumbu yang tinggal dan tumis sehingga tidak lagi merah jambu, lebih kurang 3 minit.
- Masukkan baki bahan. Tumis sehingga sayur-sayuran lembut, ayam dimasak, dan bahan-bahan dilapisi dengan sos, kira-kira 5 minit.
- Hidangkan panas di atas nasi.
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
Artikel Yang Menarik
